『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

昨日の宣言通り、鶴岡公園に息子とソリすべりに行って来ました。
基地を作って雪合戦したり、ジャンプ台を作ってみたり、雪だるまの作り方教えたり、
気がつくと本気で遊んでしまってて、汗ビッショリになってました。

家から近いし、飽きたらスグ帰れるし、なによりお金もかからない。
自分で言うのもなんですけど、いい休日の過ごし方です。まさにエコ。

子供の頃は実家が鶴岡公園のすぐそばだったこともあって、
お堀で釣りしたり、ミニスキーで遊んだり、かくれんぼしたり、
あの広い公園を全部使って季節関係なく遊び回ってたもんです。
当然、昨日は誰ひとり遊んでませんでしたけど・・・。

花見や天神祭りのにぎやかな時以外で、鶴岡公園に来ると
なんか、しみじみ広くていいロケーションなんだなって気付かされちゃいました。
それで、大人になった今だからこそ、公園で何かやりたくなっちゃいまして。
「鬼ごっこ」でも「缶けり」でも、なんなら静かーに「写生会」でもいいんです。
絵の具なんか、小学校卒業してからまったく使ってないでしょ。
上手いとかヘタとか関係なく童心に返って、くだらない遊びを本気でやってみたくないですか。

「大人の放課後クラブ」的な企画、誰かやってくれませんかね。
で、終わってからみんなで酒飲めば、盛り上がると思うんですけどね。

最近のイベントは、やれ交通規制は警察に出して、道路使用許可は役所にだとか、
お金はどうするんだとか、イチイチ面倒くさくて企画の段階で頓挫しちゃうらしいです。
もっと、簡単でシンプルなのでいいと思うんですけど、そう思うのは自分だけですかね。
参加する人達が５００円くらいづつ参加費を出して、公園でワーッと遊んで
最後に反省会というシンプルなヤツでいいんです。

じゃお前がやれっと言われると困るんですけどね。
「言うだけタダ」って言いますから(￣‥￣)=3 ﾌﾝ。

先週までの天気がウソのように、晴天です。
このまま一気に春になりそうな予感ですよね。

さて、今週も始まりました。
気合入れて頑張りまーす！
オッシャー！！

毎度ありがとうございます！

ものすごい吹雪です。雪かきの必要のないくらいの暴風雪です。
さっき、息子を保育園に送ってきたんですけど、
１０ｍ前がまったく見えませんでした。
車の運転には十分注意が必要です。

今日はこんな吹雪ですけど、自分が子供の頃はもっと雪があったし、
吹雪もハンパなかったんですよね。

小学生の頃は、除雪で積み重ねた雪が自分の身長の倍くらいになってて、
その山の上を歩いて学校まで通ってたもんです。
友達とふざけながら、その山から転げ落ちたりして、あれはあれで面白かった。

で、ふと思い出したんですけど「テッカリ」って知ってますか？

ウチの中２の娘は「ナニ、それ？」ってスルーされましたけど、
４０歳前後の方は知らないですかね。「テッカリ」。

道路を靴でこすってテッカテカのツルツルにすることを「テッカリ」って呼んでたんですけど、
自分の通ってた学校（朝三小）だけだったんですかねぇ。
他人が作った「テッカリ」にすべって、転倒する人が続出して危ないっていうんで
「テッカリ禁止！」というルールができたほどでした。
禁止と言われれば、もっとやりたくなるのは、いつの時代も一緒なわけでして。

子供の頃は、そうやって無意識のうちに雪と遊び、雪が降るのは当たり前だと思ってたのに、
大人になると雪かきはしたくないし、商売にも影響でるとか理由つけて雪が嫌いになってるんですよ。
仕方ないっちゃぁ仕方ないのかもしれないんですけど、鶴岡に住んでる以上は
一生、雪と関わっていかなくちゃならないのが現実でして。

毎年、家の除雪した雪を庭に高ーく積み重ねて、息子とでっかい滑り台を作って遊んでるんですけど
今年はまだ作ってないのをいいことに、ちゃっかりコタツに首まで入って、テレビ観てやがる。
いかん、いかん。子供のうちからこれじゃイカン。
明日は定休日なんで、息子と鶴岡公園に「ソリすべり」でも行こうかな。

あ、もう一つ思い出した。

今、「アノラック」って言いますか？

毎度ありがとうございます！

最近、めっきりテレビを観なくなりました。というより、観る時間がないんですよね。
ＨＤＤには、連ドラとか観たいものをガンガン録画してるんですけど、
溜め過ぎちゃってまったく観れてないんですよ。
この前テレビの１クール終了時に、第１話から最終話まで１回も観ることもないまま
削除した番組が３本ありました。

でも、そんな中でも毎週欠かさず観ている番組が「吉田類の酒場放浪記」なんです。
月曜夜９時からＢＳ－ＴＢＳで放映しております。
もう１年以上、欠かさず見てますし、バックナンバーはＹｏｕＴｕｂｅでも観ているくらいです。
最近、お客様の中にも「酒場放浪記観てたら、呑みに行きたくなって」と言って
ご来店される方が大変多くなってきました。

番組内でナビゲーターを務める吉田類（よしだるい）氏は、俳句や詩やエッセイや執筆活動
などでご活躍されてる方らしいんですけど、番組を観る限りただの、のんべぇオヤジです（笑。
失礼ですけど、トークもあまり上手くないし、箸の使い方も上手くない。
ルックスも華があるようには見えないし、むしろ怪しい雰囲気ですらあるんですよ。
番組のエンディングで、必ずそのお店をまとめるんですけど、完璧に酔ってます。
それで、最後に俳句で締めるんですけど、さすがに俳句はお見事！

これはグルメ番組というより、下町の居酒屋紹介番組なんですよね。
綺麗で立派なお店は出てきません。
ガード下の「立ち飲み屋」とか「やきとり屋」とか「おでん屋」とか
「屋台」とか、そういうお店ばっかり出てきます。
オシャレなとこは一軒も出てきません。

そんな、ゆるーい感じがたまらないんですよね。

でも、観てると不思議と、そのお店に行った気になってくるんです。
しかも、同業者ということもあって勉強になるところも満載なんですよね。
「ホッピー」をメニューに入れようと思ったのも、「酒場放浪記」を観てからなんです。
東京下町じゃ、とりあえず生ビールじゃなくて、いきなりホッピーかぁみたいな。

ウチで、新鮮なレバー串の表面だけ軽く炙った「レバテキ」っていう裏メニューがあるんですけど、
先日の番組で、まったく同じものが「半レバ」って名前で紹介されてて、
「半レバ」って名前もいいなぁなんて思ったりしてしまうわけです。

自分の場合は、視聴者目線というより、お店側目線で観てしまうんですけど
どちらであっても、のんべぇには観てもらいたい番組です。

ＢＳ－ＴＢＳで月曜夜９時からの「吉田類の酒場放浪記」、ぜひ一度ご覧になってみて下さい。

吉田さん、「やんちゃ」に来ないかなー（*´∀｀*）ﾉ。

毎度ありがとうございます！

最近の雪のない天候に、このまま春になんねぇかなぁなんて、
甘い期待を見透かされたのか、今日の最高気温が－２℃、最低気温が－３℃という
驚きの寒さにテンション下がりまくりなワケでして・・・。

「こういう飲み屋をやってるとお客様とモメることないの？」と、よく聞かれます。
そういう話って聞きたいもんなんですかね。
結構あるにはあるんですけど・・・、まぁ差しさわりのなさそうなトコの話しをひとつ。

これは開業して、まだ２ヶ月目くらいの時の話しです。
会社の社長と思われる６０歳くらいの偉そうな感じの方と、
その部下の方の２名様でご来店頂いたことがありました。
で突然、「おい！ここは何がうまいんだ？」といきなり喧嘩調でかましてくれます。
いくらこっちが客商売とはいえ、いきなり「おい！」はないでしょう。
こっちも完全に戦闘モードですよね。

今は「やきとん」で豚にこだわってますけど、昔は七輪で「牛タン」を出してたんで、
「一応、牛タンをオススメしてますけど・・・」
「じゃソレ出してみろ。」
出してみろって・・・どんだけ上からなんよと、思いながらもお出ししたんですよね。

開業当時は自分的には、厚いばっかりで全然美味しくなかった牛タンを、
肉の厚さにこだわって出してたんです。
「焼肉より薄く、しゃぶしゃぶより厚く」をコンセプトに口の中でプァ～と広がるように
ミリ単位で肉屋に注文して試行錯誤して完成した一品でした。

「お待たせしました～」と手元にお出ししたものの、箸で肉をつまみ上げ
「おい！牛タンをこんなに薄く切りやがって。なんだコリャ。」で、完全にキレちゃいました。
「ちょっと、お客さん。食べてから、ウマイマズイ文句言うならまだしも、食べもしないで何が分かんの？」
「イヤなら帰ってもらっていいよ。だいたい、さっきから、おい！ってこと、ねぇんじゃねーか！」
くらいは言っちゃいましたね。

そしたら、あまりの自分の剣幕に、隣にいた部下の方が
「そうですよ社長。マスターの言う通り、食べずに文句は失礼ですよ。」って
言ってくれたんですよね。
「そうか。そんだけいうなら食べてみるか」って一切れ食べたんです。
「・・・。おい・・・旨いな。」
「あ、ありがとうございます。」

でも、さすがに来店はこれっきりだと覚悟してたんですけど
実は、そのお客様は今でも通って頂いております。

人と人との交わりって、どこでどうなるか分からないもんですよね。
相変わらず「おい！旨いなコレ」って感じでイチイチ偉そうなんですけど
なぜか気に入ってもらったんでしょうね。ありがたいことです。

他にもいろいろありましたけど、あとは本当にシャレにならない話ばっかりなんで勘弁してください。

寒いですが、春はすぐそこです。
風邪などひかぬよう、ご自愛下さい。

毎度ありがとうございます！

あっという間に１月も終わりです。
今月は１ヶ月の締めくくりで日曜日休みが入って、２月初めが月曜日からという
気持ちの切り替えには最高のパターンです。
それでも帳簿の整理やら、メニュー変更やらでやること満載なんですけど、それもまた楽しでして。
今も、以前から気になっていた「豚ばら軟骨」のメニュー化に向けて、
コトコト鍋で試作を作っている最中です。
以前、ブログで紹介した「しっぽ煮」の動きがイマイチでしたんで、選手交代予定です。

昨日も、寒い中たくさんのご来店を頂いてありがとうございました。
数組のお客様には、入店できずご迷惑をお掛けしました。
なにぶん狭いお店ですので、ご勘弁下さいませ。
次回、ご来店の際には少しサービスさせて頂きますので、スタッフに一声お掛け下さいね。

そういえば、ウチに「スガワラ夫妻とヨシヒコさん」という、
いつも３人でご来店いただく常連トリオがいるんですけど、
このトリオはホントに、最後の１卓とか最後の３席とかに
必ず座れるという、最高の「やんちゃ運」の持ち主なんですよ。
どんなに混んでても、なぜかラスト３人分空いてる。
９勝１敗くらいでタイミングがギリギリセーフなんです。

それに引き換え、後輩の兄貴で通称「ホンジョウ兄」っていう
残念な常連さんもいるんですけど、彼は２勝８敗くらいで、なぜか入れない。
「だから、電話ちょうだいって。何とか空けとくから。」って伝言しても、
もうその電話の時点で入れない。タイミングが完全アウトなんですよね。
春に関西に転勤になるらしいんで、その前には何とかしてあげたいんですけどね。

お店をやっていると、毎日いろんなお客様との出会いがあります。
やっぱり、「美味しかった、また来るよ」と言っていただくのが一番うれしいです。
昨日も「スガワラ夫妻とヨシヒコさん」からは、わざわざ「今日も美味しかったです」なんて
メールまで頂いて感謝感激です。
こちらこそ、ありがとうございましたですよ。ホントに。
さほど大きくない、煙モクモクのお店ですが、みなさんに気に入って頂ければ幸いです。

同級生連中（特にサノ）には、「この店、全員、人相悪っ！」なんて言われてますが、
自分では硬派だと思ってやってるんですけどねぇ。(￣へ ￣ 凸

こんな感じでやってますけど、満面の笑顔も用意してありますんでご安心を。

来週も硬派で渋～いスタッフでお届けします。
オッシャー！