『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

気がつけば、もう７月に入ってました。
「煮こみ」の販売は終了していますが、ご予約には対応します。

「えだまめ」は今週中にスタートできればいいんですけどね。
生産農家のマサトモくんからの連絡待ちです。

昨日は河北町にある【といや】さんまで「かつ丼」を食べに行ってきました。
前回は、そばとミニかつ丼のセットで不完全燃焼でしたんで、今回はズバリ王道の「かつ丼」のみ。

玉子でとじていないカレー味のソースかつ丼は、一度食べるとクセになリます。
個人的にはキャベツの千切りを敷いても旨いと思うんですけど、逆にこのシンプルさが
豚肉の甘さも引き立てていて、むしろこのカタチでいいのかもしれませんね。

本当は、東根にある「石臼十割そば森久」に行く予定だったんですよ。

開店時刻の１０時を目指して出発する予定が、愛犬カールが診察を受けることになったうえに
高速を使わずに終始１１２号を使って内陸入りしたらもの凄く時間がかかってしまって、
出発から１時間半かかってようやく河北を通過するレベルだったんですね。

朝メシを食わず「森久」にかけていたんで、もう腹がペコペコだったのと、すでに「といや」に
行列が出ていたんで、このままかつ丼を食べようと予定を変更したのでした。

カミさんもお気に入りのかつ丼ですので、反対意見も出ずに駐車場に滑り込みます。

行列だと思っていたら、ソーシャルディスタンスで座席配分に慎重になっていただけで、
すぐに入店できたうえに他のお客様との間隔も十分確保されていました。

といやを教えてくれたマキくんにメールすると、一寸亭の冷たい肉中華もおすすめですよと
追加情報も教えてもらって、といやから一寸亭にハシゴすることにしたんです。

時刻はピークの１２時半でしたから、すでに一寸亭にはもの凄い行列が出来ていて、
「長時間並んでまで食事をしない。」という我が家の家訓に従って、次回の宿題にすることにしました。

途中にある蕎麦屋はどこも行列ができている反面、ラーメン屋は比較的に並んでいないのも
内陸特有の昼食あるあるなんでしょうか。
「冷たい肉そば」の需要がよほど大きいのか、蕎麦屋に行列なんて鶴岡では見かけない光景に、
正直なとこ驚きましたもんね。

逆に鶴岡で「冷たい肉そば」を注文することがあまりありません。
カミさんは月山道にある「田麦荘ななかまど亭」の「冷たい鳥そば」は好んで食べていますが、
自分はここでは絶対に「冷たい鳥油そば」を注文します。

なんでだろうな。
やっぱり「冷たい鳥そば」や「冷たい肉中華」の旨さにまだ出会ってないからでしょうね。
無意識ですけど、メニューにあっても注文しないですもんね。

やっぱり中華は温かいほうが好みだし、固い親鶏の肉よりチャーシューが好きですかね。

そういう意味では、教えてもらった「一寸亭」の冷たい肉中華は、かつ丼を食べた後でも
是非食べてきたかったところです。

時間指定の荷物が自宅に届くこともあって、本当にメシだけ食ってとんぼ返りしてきました（笑
ドライブしながらカミさんと世間話しするのが楽しみだから、それでいいんですけどね。

さて、昨日の求人プレスに求人募集広告を載せました。
一回の掲載にも15,000円の経費がかかります。

本当に困っています。
どなたかいませんかね。

このままスタッフが決まらなければ、大きな決断をしなければなりません。

なんとかそれは避けたいところではありますが。
悩みすぎて円形脱毛症になりそうです。

自分一人での営業となった場合、カウンターのみでの営業となるでしょう。
小上がりは使用できません、というか、やきとんを焼きながら一人では回せません。

グループでのご利用は出来なくなりますので、必然的に売上も下がるでしょう。
もしもそれで食えなくなったら、別のカタチで商売をやります。
息子が高校を卒業したら鶴岡でなくてもいいわけですから、他の場所もありえます。

コロナだの景気だの不安要素はたくさんありますが、本当に困るのは人手不足です。

悩みは尽きませんね。
それでも自分の今日一日を頑張るだけです。

今週もよろしくお願いします。