『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

今日、首都圏一都三県に緊急事態宣言が発令されることになるようです。
首都圏からの感染の波は必ず地方にも影響を及ぼし、同様に世間では「自粛ムード」が必然化し、
ますます飲食業界は厳しい状況に追い込まれていくでしょう。

新聞やテレビを見ると、飲食店が感染拡大諸悪の根源のような扱われ方をされていますが、
本当にそうなんですかね。

鶴岡に限って言わせてもらえば、感染経路のほとんどは「職場内感染」か「家庭内感染」で、
飲食店からの感染経路は正確には出てないんですけどね。

飲食店での感染リスクと職場や家庭内での感染リスクとどれだけ違うのか、
コロナ対策を実施している飲食店を利用するリスクとの比較立証データが定かではないのに、
営業自粛とか２０時までの時短営業とか、ワケが分からないまま飲食業界だけが
やり玉に挙げられている感がハンパなく、なんともいえない敗北感が残ります。

昼営業の喫茶店なら感染リスクは少ないのか？
カウンターだけの飲み屋は危険なのか？
夜営業のラーメン屋はどうなのか？

もうね、猫も杓子も全部一緒になっちゃって、世間が飲み屋や居酒屋に行くことに
「恐怖」というか「怯え」に近い感覚なんですよ。

だったら中途半端に時短営業だの業種を特定したりせず、全部を止めればいいんですよ。
当然、店を開けなければ潰れるお店は、やむを得ずお店を開けるしかないでしょう。
そしたら今度は、従わない店名の公表するぞ、もしくは５０万以下の罰則金の科料だって。

どう思います、これ。

国会議員なんて給料の自主返納してるやつなんて一人もいないのに、
山形県ではこんな時にわざわざ知事選挙やって、そんな金があるならコロナ対策に回せって。
飲食業界以外でもギリギリで苦しんでいる人がたくさんいるのに。

鶴岡では昨年暮れに飲食店の店主が亡くなりました。
自分の未来に希望が持てず、自ら命を絶つことほど哀れで悲しいことはありません。

コロナ対応と人員不足のため、病院での救急対応にも大きな弊害が生じてきていて、
本来入院させるべき症状の方々が自宅療養の名目で帰されているようですし。

それでも、やんちゃは予定通りに１２日から営業します。
やるしかないんですよ、こんな雰囲気の中でも。

煮込みのほかにも、昨年好評だった「テール煮」と「ミミラー」を事前に仕込みます。
正月の雑煮を食っていた時にふと、ミミラーに岩海苔も合いそうだなぁと思いついたので、
ちょっとやってみたいと思います。

いろいろと不平不満はありますけど、世間の波という相手の見えない「雰囲気」に
腹を立てていても仕方ありません。

初営業の１２日を楽しみにしています。
のんびりやらせてもらいますよ。
ジタバタしてもしょうがないし。

徳蔵と巴の振舞い酒を準備しておりますので、
口開けから景気よくグイッといっちゃってください（笑

まずはこれからの大寒波で大きな被害が出ませんように。
ではまた。