『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

久しぶりに煮込みの匂いに包まれている我が家です。
今日から新年の営業を開始いたします。
本年も宜しくお願いいたします。

すでにお店をスタートさせている店主たちに聞くと、相変わらず厳しい状況に変わりないようです。
ま、のんびりやりますよ。ジタバタしたってしょうがない。

先日告知したとおり、新春振舞い酒を提供します。
選べるお酒は二種類です。

当店限定純米酒「徳蔵」か、酒屋限定にごり酒「巴」のうち、
どちらかお好きなほうを一つお選び下さい。

縁起のいい「塗り枡」も準備してお待ちしております。
口開けから景気よく、グイッとやっちゃってください。

今日と明日の二日間を予定してますが、
あまりにもヒマな時は少し延長するかもです。

昨日は、ユウスケに店前の雪の塊をローダーで除雪してもらい、昨年末好評だった「テール煮」と
前日から特製ダレに漬け込む「熟成ハラミ」を仕込みました。

冷蔵庫の中の食材も全部リセットになりますので、今日の買出しもハンパない量になります。
そして、こんなときに限ってカールのトリミングが入っていたり、予定外にカミさんは不在ですし、
紹介してもらった税理士さんとの打ち合わせも午前中に入っていたりします。

すべてを効率よく動かないと、どこかにシワ寄せが出てきます。
でもこういう忙しさ、嫌いじゃないです（笑

ひとつひとつクリアになっていくスケジュールと、段取りの消化が快感だったりするんですよね。

さて、早速時間がありません。
９時のトリミングの予約です。

それでは宜しくお願いします！！