『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

来週から12月ですね。
今年も残り1カ月となりました。

12月の営業カレンダーですが、28日（日）を年内営業最終日とします。
昔はやんちゃも年内30日までやっていた頃もありましたけど、今は働き方改革の影響で食肉公社も
年末年始をしっかりと休業するようになり、12月の最終金曜日で屠畜が終わるようになりました。

今年のカレンダーでいえば26日が最終屠畜ということになります。
串ものは冷凍して営業しているお店もありますし、そのやり方を否定するわけではありませんけど
やんちゃでは鮮度にこだわってここまでやってきましたので、庄内ミートの休みに連動しつつ
仕入状況優先で休むようにしています。

なので、本来であれば今年は27日で終了となるんですけど、昨年あまりにも最終日曜日の営業確認の
お問い合わせが多く、スタッフに聞いたら出てもいいですよというメンバーもおりましたので、
初めての展開ですけど今年は日曜日に営業して年内最終日とすることにしました。

もちろん26日で屠畜は終わっていますので、限られた部位しか提供できないと思われます。
ただ、今は肉の保存方法も進化していて、冷凍せずとも真空保存で対応できるようなので
それも新たな試みとしてやってみながら営業しようと思っています。

そして新年は１月６日（火）から営業です。
庄内ミートも5日から年始スタートですが、まともに肉が流通しませんので当店では営業は無理です。
スロースタートになりますが、何卒よろしくお願いいたします。

正月は娘も帰省できないそうなので、ルカにもしばらく会ってないのでこっちから会いに行くか、
はたまた先日の新潟遠征の古町リベンジ編を敢行するか迷っています。

８連休を有意義に充実した休みにするべく、今からカミさんとも相談して決めていこうと思います。
昨年から実家での「正月礼」もやらなくなりましたし、別に年末年始を鶴岡で過ごす必要性も
なくなってるわけですから、そう考えるといろんな過ごし方が考えられます。

本当にこの時期は車中泊仕様のハイエースが欲しくなります。
ホテルの予約の必要もないし、愛犬と一緒に思いついたらすぐに出発できる気軽さがいいですよね。

宝くじが当たったら、絶対にキャンピング仕様のハイエース買います。
突然ハイエースを買ったら、宝くじが当たったと思ってください（笑

今日も寒くなりますけど、無理せず頑張っていきましょう！
ではまた。