『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

３月は送別会のシーズン。
普段はヒマなやんちゃでも、先週あたりからは団体のお客様の予約で忙しい日々を送っています。

忙しいのはありがたい反面、団体客の当日キャンセル・ドタキャンが頻繁にあったりして
ものすごいストレスがかかっているのが自分でも分かります。

なかには、予約の時間を過ぎてから「今日キャンセルで。」などと理由も言わずに一方的に
キャンセルされる方もいるんですよね、実際に。

食材を仕入れスタッフを配置し、入りきらなければ後から問い合わせの団体客を断ったりして
できる準備は万全でお待ちしているわけです。
電話一本で理由も言わずに簡単にキャンセルする神経が自分には理解できません。

コロナ禍以降、６名様以上の団体客のお問い合わせにはキャンセル料がかかる旨を伝えていた事も
あったんですけど、性善説ではないけれどせっかくご来店の予約を頂いたその電話で
キャンセル料の話しをわざわざされるのも何かシラケるだろうなと自分の中で思っていて、
最近は言わずにそのまま予約を受けていたというのもあります。

でもね、お店はキャンセル料が欲しいわけではないんですよ。
ちゃんとご来店してもらえればそれでいいんです。

それでも、やむを得ずキャンセルしなければならないケースもあるでしょう。
そうならば１分でも早くお店に連絡するべきだし、そのキャンセルする理由だって
誠意をもって伝える必要くらいはあると思いますけどね。

理由も告げずに予約時間を過ぎてから全キャンセルですから。
ポッカリと空いた小上がり席を見て、スタッフと共にため息と舌打ちが止まりませんでした。

こんな場面でも爽やかな声で「また次回のご予約をお待ちしております。」なんて
サービス業のマニュアルみたいな対応ができれば、もっと繁盛してると思うんですけどね。
あいにく、自分はそんなに出来た人間ではありませので仕方ありません。

プライベートでも、家族でしっかりと議論して大きな決断をしなければならない案件があったり、
肉体的にも精神的にも正直、今が一番疲れが出ているのがわかります。

またなにか気分が上向きになるような楽しい計画を立てて、テンション上げ上げで乗り切れるよう
バランスをとりながら暮らしていこうと思っています。

一人でのんびり釣りにでも行きたい気分です。
海を眺めながらぼーっとする時間も好きなんですよね。
最近は、なかなか時間が取れないけれど。

また一週間が始まります。
今朝はまだ疲れが残っていて調子が出ません。
それでも気合い入れて頑張ります。

ではまた。