『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

当店のサワーの中で一番人気の「生すだちサワー」が先週から販売を再開しております。
爽やかな香りとフレッシュ感が、やきとんやホルモンとの相性が抜群で何杯でもいけます。
ご来店の際には是非ご注文くださいませ。

先日「令和４酒造年度全国新酒鑑評会」の審査結果が発表され、今回は８１８点の出品があり、
そのうちの３９４点が入賞し、その中で２１８点のお酒が金賞を受賞しました。

なかでも、これまで９年連続で最多金賞数を受賞していた福島県を抜いて、
山形県が２０点の金賞を受賞し日本酒王国の栄冠を獲得することになりました。

ちなみに上位の都道府県は以下の通りです。
１位　山形県　２０点
２位　兵庫県　１９点
３位　長野県　１６点
４位　新潟県　１５点
５位　福島県　１４点

今回発表された入賞酒３９４点がすべて試飲できるという、日本酒マニアには夢のようなイベントが
「日本酒フェア２０２３」なんですね。

「日本酒フェア」は「全国新酒鑑評会 公開きき酒会」と「全国日本酒フェア」との二部構成で
入場料は3,000円で、全国の金賞受賞酒・入選酒を全て試飲することができます。

自分も１４年ほど前に２年連続で「日本酒フェア」に行ったことがありますけど、
そのスケールと来場者の多さ、なにより会場の日本酒マニア・関係者の熱気に圧倒され、
スポイトで口に含んで吐き出している利き酒スタイルでもベロンベロンに酔っぱらったという
思い出深いイベントなんですよね。

コロナの影響でここ数年は開催されていませんでしたけど、今年から復活したようで嬉しい限りです。

今年は６月１６日（金）１７日（土）に池袋サンシャインが会場で開催されます。
今年は６月に家族で千葉にいる娘のところに行く予定なんで無理ですけど、来年以降はまた
仕事の一環として「東京出張」を定期的に組み込んで、日本酒のトレンドを肌で感じてこようと
今から決意しているところです。

１３年前に行った時は前乗りして東京に入り、当日池袋の駅構内で待ち合わせしたんですけど、
普段履きなれない靴を履いて歩き回ったせいか足の皮がベロリと向けて、サンシャインを出た後に
目の前の靴屋でK-SWISSのスニーカーを買って、履いてきた靴を捨ててもらった記憶があります。
そのK-SWISSのスニーカーは今でも大事に履いてますけどね。

同様に、公開きき酒会の後にしんさんやツカダくんと合流して、中野にあった名店「おかやん」で
馬刺しを食って、その時に初めて飲んだのが「生すだちサワー」だったんです。

鶴岡に戻ってきてすぐに「生すだちサワー」を提供し始めたわけではなく、１年以上経ってから
庄内ざっこの若女将から大量にすだちを頂いたことがきっかけでメニュー化したんですけど、
自分の中には中野で飲んだあの「生すだちサワー」の記憶が鮮明に残っていたからなんですね。

もちろん当時からネットですだちは買えましたけど、サワーの割り材をネットで買うことや、
市場価格に連動して販売価格が大幅に変動することも、メニュー化に躊躇した原因でもあります。

でも、あのフレッシュ感は是非ともお客様に味わってもらいたいと思いましたし、
なによりも自分が美味いと感じたものを提供したいという想いですかね。

ショットバーに行けばライムを切ってカクテルなんかに使ってましたし、サワー用の果実なんて
レモンやグレープフルーツが当たり前で、シロップではなく本物の徳島産すだちで割るサワーは
当時はまだ鶴岡ではどこでも提供していなかったはずです。

生すだちサワーも、K-SWISSのスニーカーも、どちらも自分の中では大切な思い出と共に
今でも大切にしている愛着あるものたちです。

来年の６月は「公開きき酒会」に合わせて東京出張に行きます。
そのことは今から宣言しておきます。

さて、また一週間が始まりますね。
６月は家族旅行などで休日が多くなりますので、カレンダーにまとめてから告知します。

今週も宜しくお願いします。