『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

昨日は秋彼岸で、我が家と実家のお墓参りに行ってきました。
最近は親tなんかと一緒には行動しなくなった息子も、「墓参りならオレも行くよ。」と言うんで、
春彼岸と秋彼岸の説明をしながら一緒にお墓参りをしてきました。

「いつかはお父さんもお母さんも、お前より先にこの墓に入るんだから、春彼岸と秋彼岸、
そしてお盆くらいは顔見せに来いよ。」と言うと、神妙な顔つきになっていました。

言葉はどうであれ「先祖を敬いながら故人を偲び、墓前で手を合わせる。」という行為を面倒がらずに
「それが日本人として当たり前」という感覚の大人に育てていくのは、親の努めだと思うんです。

自分も小さい頃から、墓参りだけはしっかりとやらされていました。
お墓参りは嫌いじゃなかったんですけど、その後に実家に親戚が集まって一席設けるあの場が
子どもの頃はあまり好きじゃなかったかもしれませんね。

まぁ、そうやって親戚のオジちゃんオバちゃんと絡みながら「社交性」を身につける場だと想えば、
ああいう時間も子どもには必要なことなのかもしれませんね。

親戚が来るとさっさと自分の部屋に退散してマンガでも読んで潜んでいようと思っていても、
下にいる親からデカい声で「おーい！下りてこい！」なんて呼ばれて「あ、こんちわ。」なんて
挨拶するのが逆にこっぱずかしくなってくるものなんですよね。

「目上の人や大人と普通の会話が出来るようになる」そういう感覚というか社交性は
早いうちに身につけた方がいいと思うんです。

普段生活していても後輩や知人の子ども連れと遭遇する機会がよくあるんですけど、
子どもに向かって「どう？野球頑張ってる？」とか「サッカー楽しい？」とか話しかけても
隣にいるお母さんが「頑張ってるよね。」とか「コーチが怖いんだよね。」と答えるシーンが
結構あるんですよ。

体の線が細い子に「たくさんメシ食って体をデカくしないとな。」と声をかけても、
隣のお母さんが「ほんと好き嫌いが多い子でー」なんて答えちゃったりして。
親の「過保護」というよりも「過干渉」なのかもしれませんね。

知らないオッサンに声かけられて初めは緊張して「ハイ。」ってしか答えられなかったとしても、
だんだん慣れてくると子どもだって普通の会話が出来るようになってくるもんなんですよ。

そういう会話を引き出せるような目線の合わせ方や、身構えさせない雰囲気で接する
大人の歩み寄りも必要なんでしょうけどね。

話しが脱線してしまいましたけど、今はまだそんな必要はないと思うけれど、
いずれは息子に任せなくてはならないことが我が家にもたくさんあるわけです。

「折をみて機会があれば、会話しながら伝えていくこと。」を意識した秋彼岸になりました。

宗教とはなんぞや、宗派とはなんぞや、墓参りとはなんぞや、彼岸とはなんぞや・・・
多分、言った話しの半分も頭に入ってないでしょうけど、今はそれでいいんです。

またいつか同じ話しをするでしょうし、もっと先になってから「あー、そういえばそんなこと言ってたな。」
と頭の片隅にでも残っていれば、それでいいんだと思います。

さて、今日は煮込みの完成にはもう少し時間が必要です。
朝食の後片付けでもしながら、９時の買い出しまで少しカールとのんびりしますか。

今週も頑張ります。
ではまた。

毎度ありがとうございます！

お店も開業２０年を迎えあちこちガタが出てきました。

まずは先週にガス給湯器がぶっ壊れて終了。
翌日に新品の給湯器を付けたんですけど、２０年前とは安全基準がかなり厳しく設定されているらしく
今まで使っていた場所に取り付けても吸排気の関係で不完全燃焼を起こして、すぐに安全装置が働き
お湯がストップしてしまって全く仕事にならなかったんですよ。

不完全燃焼の理由は換気の悪さも関係するとのことで、給湯器交換と同時に換気扇も交換しました。

取り付けた新品の５号給湯器は返品することになって、新たに中古の１６号給湯器を取り付けて
不完全燃焼を回避しつつ湯量も増えて洗い物も快適になったのは良かったんですけどね。

換気扇もちゃんと機能していて、今までよりも明らかに煙を吸ってくれているのがわかります。

ただ、焼き台のすぐ隣に排気用のダクトも付くことになり、焼き場のスペースが少し狭くなって
なかなかの圧迫感がネックなんですけど、こればっかりは給湯器が変わったんで仕方ありません。

給湯器がなんとか入れ替え完了と思ったら、今度は製氷機からイヤな音が出始めました。
こちらも開業からの２０年選手ですから、いつ逝ってもおかしくはありません。

氷自体は出来ているので、なんとか部品交換で乗り切れればと願ってはいるんですけどね。
まだメーカーは呼んでいません。

給湯器の代金を支払ってから製氷機に向かいたいところなんですよ。
なんて思っていたら、今月の水道料金の検針票に「漏水の可能性があります」なんて紙が入っていて
確認したら水道メーターのパイロットが微妙に動いているんですよ（泣

現時点では建物内部でポタポタしている形跡はないんですけど、地中とか壁の中とかの可能性も
あるわけで、そうなると修理費用も何十万円にもなる場合もあり得るなんて聞かされると・・・

大家さんとの相談になるでしょうけど、築４０年以上の建物ですからそりゃ老朽化しますわね。

しっかし、なかなか厳しい展開になってきました。
出来ることを順番立てて、ひとつひとつやっていくしかないんですけどね。
アタマの痛い問題が山積みです。

「チームやんちゃ」に、建物関係だと大工・内装屋・ガス屋・電器屋・設備屋・看板屋・塗装屋はいても
水道屋はいないもんなぁ。

ま、ケセラセラ、なるようにしかなりません。
ピンチはチャンスともいうし、ポジティブに捉えていくしかないでしょう。

自分で言うのもなんだけど、ピンチの時の起死回生は説明できないスピリチュアル的な
一発逆転の一打が飛び出す強運を持っていると思っています。

新しい出会いがその後の人生に大きな影響を与えたり、制度が変わって補助金が出たり、
格安で中古品を譲ってもらえたり、思い返しても今まで数多くそんな場面に出会ってきました。

だから、どんな時でも前向きにポジティブに捉えていった方がいいんですよ。
自分の周りにもネガティブ思考から抜け出せず、いろんな苦労を抱えてる人がいますけど、
自分自身が前向きに変わっていかないと、明るい明日への扉は開かない気がします。

それは自分自身にも普段から言い聞かせて意識していることでもあるんですけどね。

今日は車庫証明書が出来上がる日ですんで、自動車協会まで行ってきます。
来週はソファーが届くし、１０月１日は車が納車されます。
楽しみなことを紡ぎながら、出来ることからやっていくだけです。

それではまた。
明日もやってますよ。

毎度ありがとうございます！

日曜定休日と敬老の日と合わせて連休を頂きました。
今週の土曜日は秋分の日で祝日ですが休まず営業いたします。

我が家には２０年以上使っているＬ字のコーナーソファーがあるんですけど、
さすがに表面の合皮が劣化してワニの鱗みたいに逆立ってきて、いよいよ限界を迎えました。

別にお客様が来るわけでもないんで、穴があくまで使ってやろうと思ってたんですけど、
６連のコーナーソファーのうち２脚は完全に座面が抜けたようになってしまってました。

どこの家もそうでしょうけど、ソファーって座るよりも結局は横にゴロンと寝ませんか？

背もたれが電動で倒れたりオットマンが出てきて足を持ち上げたり、カッコいいソファーは
たくさんあるけれど、そういう姿勢で使う機会ってあんまりない気がするんですよ。

だったらソファーベットを２脚買ってＬ字に置いた方がいいんじゃないかと。

この連休に山形市の東京インテリアや仙台のアウトレット家具を数軒回って、なかなかお買い得の
３人掛けソファーベットを２脚買うことが出来たんでカミさんが大喜びしてました。

配送料が無料のうえに、ボロボロのコーナーソファーも無料で引き取り処分してくれるというので、
ますますいい買い物が出来たと思います。

子どもたちが生まれた時から、飛んだり跳ねたりひっくり返ったり爆睡したり、
自分やカミさんの仮眠の場としても、カールのお昼寝の場所としても、当たり前のように
我が家にあったコーナーソファーが、たくさんの思い出と共にとうとう卒業となりました。

買った時の金額分は、この２０年で十分に元は取れて使いきったと思います。

そしてもうひとつ、この連休で車も購入してしまいました。
D:５は２年ちょっとしか乗ってませんけど、あちこち故障しすぎていい加減イヤになってきてて、
冗談で探していたハイエースは無理だとしても、なにかもっと居住性のいい車を探していたんですね。

この夏も１０万かけてエアコンを修理したばかりでしたけど、リアの足回りのガタつきや
プーリーからの異音も出てきて、これらを修理するよりも乗り換えた方がいいという早めの判断です。

自分は車のローンは組みたくない現金購人派なんで、安く購入する中古車には当然のように、
当たり外れがありますし、購入時の保証なんてあってないような微々たるものでアテにはできません。

そういうことも含めて格安の中古車を購入してるんで覚悟はしてるんですけど、
今回のD:５は自分の車歴の中でも一番短い所有期間となりましたかね。

いつもお世話になっている佐藤タイヤの馴染みのメカニックにも６月にエアコンを修理した際に
「ミツビシの車は走行距離に応じて【ちゃんと壊れる】イメージがありますよね。」と
メカニックとしての個人的な感想を聞いて覚悟はしてました。

なぜなら、自分が修理に出すたびに同じD:5がピットインしていて、
毎回同じところを修理してるんで、自分も予測するわけですよ（笑

この間行った時は、D:5のパワステポンプの交換をやってましたから
ひょっとしたらオレのも次はパワステかぁ・・・なんて心の準備をしてたりして。

カミさんと相談して、８人乗りは必要ないんで２列目キャプテンシートの７人乗りで十分。
出来れば４WDがいいけどフルタイムである必要もないから、D;5のように切り替え式がベスト。
まだまだ十分に使えるD:5のスタッドっレスを引き続き履けるサイズならば経費も浮いて助かる。
年式や走行距離にはあまりこだわらないけれど、車検は取得したてで２年あったほうがいい。
〇〇万円以内の予算を優先で現金で購入する。

そんな条件に合う車あるのかなぁと思ったら、仙台の車屋にあったんですよ。
それでもまだ買うと決めるつもりは全然なかったんですけどね。
仙台のアウトレットまで行ったついでに、冷やかし半分で現車を見に行くことにしたんです。

シルバーウィークの強化キャンペーンなんかもやっていて、調子の悪いD:5を〇〇万で下取りします！
なんて言われたら、思わずゴクリとツバを飲み込んじゃって「買います！」って即決しちゃいました。

D:5よりも、もう少しは安心して乗れるといいんですけどね。
１０月になったら、また新しいカーライフが始まります。

カミさんはソファーを、自分は車を楽しみに、またいつもの日常を頑張ります。
これから警察署に行って車庫証明の申請に行ってきます。
業者任せにせず、個人でも出来ることをやれば経費も浮きますからね。

わざわざ平日に市役所まで行って１部400円の印鑑証明書が、マイナンバーカードがあれば
休日のコンビニで１部200円で取得できる時代ですから、世の中便利になったものです。
そうやってコツコツ浮かせた経費で希望ナンバーの手数料くらいは捻出できますから。

またワクワク忙しくなってきました。
「頼むぞ、日産！」

ではまた。

毎度ありがとうございます！

先日仕込んだ煮込みもすぐに完売し、好調な滑り出しになりました。
ありがたいことですし、やっぱり嬉しいですよね。
また今日も丁寧に煮込みを仕込んでます。

神奈川にいる野球部の大先輩が自宅で煮込みを作るのが得意なんだそうで、
「今度オレの煮込みと勝負しようぜ！」といつも素人に吹っ掛けられるんですけど、
「自分の負けでいいですよ。」と返信しています。

一生懸命に丁寧に作ったものなら、誰がつくった煮込みだって旨いに決まっています。

しかも煮込みは煮込んでいく時間もありますから、結構手間がかかる一品なんですよね。
だからなのか、自分は他店でやきとんはほとんど食べませんけど「煮込み」はよく注文します。

湯田川の「ひで」の煮込みは醤油ベースで個人的にも大好きな煮込みです。
たまにしか行けませんけど、行けば必ず「煮込み、どんぶりで！」と注文するくらい
「ひで」の煮込みも大好きなんですよね。

先日行った「かこ」の煮込みも旨かったですし、「ずぼら」の煮込みも好きですね。
やきとり屋では目立たないメニューではあるけれど、実は奥が深いのも「煮込み」の魅力です。

まず、入っている部位の違い。
豚もつ煮込みに限っていえば、大腸（シロ）・小腸（ヒモ）・胃袋（ガツ）あたりが基本で
直腸（テッポウ）まで入れているところはあまり見かけません。

部位によって食感が変わりますから、ウチは柔らかさを重視したいんでガツは入れていません。
ガツは食感はあるけれど、味のコクというか深みが出ますのでどちらが正解ということもないです。

生モツから仕込むのであれば脂身を残してこってりと作るのもありでしょうし、
汁がドロドロになるまで煮詰めて味濃い目の「ぷるん系」で仕上げるのもいいでしょう。

ウチは汁までツマミだと思ってるんで、汁を飲めるようにと脂身は落としてますから、
こってりよりもあっさり寄りの煮込みかもしれませんね。

自分の自宅には排水のグリストラップがないので、モツは生からではなく脂を落としてから
一回ボイルしたものを仕入れて仕込む時間の短縮にも努めています。

豆腐や煮玉子が入っている煮込みもありますし、スジや赤身が入っているものもありますし、
１０店あれば１０通りの煮込みがそこにはあるわけです。

ウチもオープン当時は大根・人参のほかにこんにゃくも入れてましたけど、今は入れてません。
当たり前のようにこんにゃくは入れてたんですけど、食感だけのこんにゃくを入れるよりも
一皿の中でモツ自体をもっとしっかりと味わってもらおうと５年目くらいに外しました。

そして我われ店主は、商売でやる以上は原価と利益も計算しなければなりません。
「これ一杯にいくらかかってんの？」みたいな休日のお父さんの作る原価無視のラーメンのように、
いくらでも材料費やコストをかけられるわけではないんです。

ウチの煮込みは一皿450円（税別）ですから、そこから利益を出すためにはコスト面でも
出来るだけの工夫や小さな努力が必要となってくるわけですね。

ゴージャスでデラックスな煮込みは作れません。
庶民の味方で、素朴なんだけど安くて旨くて落ち着く煮込みが自分の目指す完成形です。

だから大先輩とは勝負できません。
だから自分の負けでいいんです。

でも、いつか大先輩の作る煮込みを食べてみたいですね。
毎年花見のシーズンに送る「徳蔵」のお礼に、シロコロホルモンでもご馳走になろうかな（笑

冗談ですからね、大先輩。
ブログ見たけどよぉ～って、あとでマジのLINEよこすのやめてねｗｗ
そろそろ横浜に招待してくださいよ。

そんなことを書いてるうちに、今日の煮込みがそろそろ仕上がります。
今日ものんびり頑張ります。

それではまた。

毎度ありがとうございます！

今日からまた「煮込み」を作る朝がスタートしました。
日中の気温はまだ３０℃を超えてますけど、夕方からは涼しさも感じるようになってきました。
久しぶりに作る煮込みですけど、みなさんに「旨い！」と喜んでもらえるように丁寧に仕込んでます。

煮込みを仕込む時間にブログを書くというのも自分の中のルーティンみたいなものなんで、
もう少しはブログの更新頻度が上がるかもしれませんね。

さて、昨日はスポ少の新人戦の審判を頑張って、午後からはスマホの機種変更を頑張りました。

今は新品未使用の本体でもネットで安く売ってますんで、カミさんと合わせて同じ機種を２台購入して
自宅で入れ替え作業というわけです。

自分もスマホ音痴ですけど、カミさんはそれ以上にダメダメです。
今はSIMフリーで「自分でSIMカードを入れ替えればすぐに使えます。」なんて言うものの、
LINEやFacebookやよく使っているアプリの再インストールや再設定などは意外に面倒くさくて、
前回も悪戦苦闘した経験があります。

なので、アプリのIDやパスワードはもちろん、各種サイトのログインPWや認証コードも全部
エクセルシートに記録した【パスワード一覧表】を作っておいて大正解でした。

PeyPeyのパスワードは大文字小文字を混ぜた英数字ですし、他にも６ケタだったり８ケタだったり
面倒くさいから全部同じパスワードで、というわけにはいかない世の中なんですよね。

ｄアカウントから始まってGoogleパスワードに認証コードにPINコードだの、
難関はいくつもありましたけど前回よりはわりとスムーズに移行できたと思います。

ただ、パスワードをメモり損ねたメルカリはIDがダメなのかパスワードがダメなのか、
再設定を何回繰り返しても結局は最後までログインできずに、もう諦めました。

使うと思って入れていたアプリも、機種変更の機会に改めてもう一度必要なのかを見直せば、
もう使ってないからいらないかぁなんて前機種の半分もアプリはインストールしてません。

もともとスマホで音楽は聴かないし、YouTubeも観ないし、写真もラーメンを撮るくらいで
電話とLINEとFacebookとヤフオクが使えて、Googleで検索できればそれで十分なんですよね。

機械音痴のカミさんはもっとスマホを使いこなしてないんですけど、自分と同じ機種を持ってないと
何かと不便なことに気づいてからは、同じ機種を同じタイミングで変更してるんですね。

昔、自分がAndroidでカミさんがiPhoneという時代があったんですけど、毎回毎回カミさんに
「この設定ってどうやるの？」って聞かれても自分もよく分からないし、そもそも充電が別だと
車の充電コードも共有できなくて、どこかに出掛ける際にも何かと面倒くさかったわけです。

今まで使っていたXperia Z5は、ドコモの修理保証の対象外になってもいいからと自己責任で
自分でバッテリー交換して使ってたくらい新しい機種には興味なかったんですけどね。

カミさんのZ5も１回、自分のZ5は２回バッテリー交換して使ってました。
ただ、自分のZ5の液晶に黒ずみができてしまって、さすがに液晶交換まではできなかったのと、
各種動作が遅くなってイライラすることが多くなってきたのをきっかけに、Xperia ACEⅢに
今回機種変更することにしたんです。

新品未使用品が２台セット販売で35,000円ですから、１台17,500円はいい買い物だと思います。
もう最新機種を通話料金と一緒に何年もかけて割賦販売で買うなんてこと、正直面倒くさいし
そもそもそんな最新機種が自分もカミさんも必要ないですもんね。

それでも、やっぱり新しいスマホは動作が早くていいですねー（笑
なんのストレスもなくサクサク動きます。
バッテリーも長持ちしますねーｗｗ

写真アルバムなどで慣れ親しんだアプリはなくなってましたけど、使っているうちに慣れるでしょう。
電話帳もスムーズに移行できたんで、普段使いに不便は全くありません。

あとはオリジナルのロゴで作ったスマホのカバーが届けば完璧です。
液晶保護フィルムと充電器は、先日の新潟ツアーで購入してましたしね。

さて、そろそろ煮込みも仕上げ段階になってきました。
なかなかいい感じに出来てると思います。

よかったら煮込み食べに来てください。
のんびりやってますので。

ではまた。

毎度ありがとうございます！

昨日は雨の影響で幾分涼しかった鶴岡ですけど、今日からまた３０℃超えの気温予想でした。
いつもならば９月に入るとメニューから「えだまめ」が消えて「煮込み」が復活するんですけど、
今年は来週の月曜日から煮込みを復活させます。

もう少しだけお待ちくださいませ。
その分、今年は「えだまめ」がまだ提供できます。

それから９月の祝日ですが、１８日の敬老の日はお休みで、２３日の秋分の日は営業します。
のんびりやってますので、よかったらお立ち寄りください。

今日はこれから「パイカ煮」を仕込みます。
そして食材の買い出しに出掛けるいつもの日常です。

１７・１８日の連休の予定はまだありませんけど、クラブのオープン戦がなければ
カミさんを蔵王にでも連れて行ってあげたいと思ってます。

マキくんから犬も一緒に入れるオープンカフェもあると聞いていたんで、
涼しくなってから行こうと計画していた穴場的な場所です。

スガイに審判の依頼をされる前に、我が家の予定を組んでしまうのが鉄則です。

１０月は７日の土曜日をお休みにして、福島にクラブの応援に行く予定も入っていますし、
２９日は山形市で社会人の審判依頼を受けてますけど、実現するのかどうかはまだ未定です。

そろそろ「釣り」もいい季節になってきましたし、「芋煮会」もやりたいと思ってます。
釣りと芋煮会を一緒にやるのがいいかもしれませんね。
のんびり防波堤で釣りをして、お腹が減ったら芋煮とおにぎりで十分でしょう。

そんな楽しみを繋ぎ合わせて平日を頑張ります。

今日は告知がメインだったんで、内容がなかったですね。
それもまた日常です。
ではまた。