『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

ブログをお休みしているときに限って、ネタになるようなこともたくさん起きるわけでして・・・

いつも通りにのんびりと営業していると、学生と思われる若い男性二人組がご来店。
カウンターに座り、お通し・おしぼり・コースターをセットして、タイミングを見計らったところで

「お飲み物のほうは？」
「あ、いりません。」
「え？ウーロン茶やノンアルコールもあるけど・・・」
「いや、いいです。水もいりません。」
「あっそう・・・。」

それでも、煮込みとやきとんをそれぞれが食べて、お会計はちょうど２０００円ナリ。
すると勉強の出来そうな一人がヒソヒソと「オレの計算だと一人７００円なんだけどな・・・」
なんて呟いてるのが聞こえたんですよね。

確かに注文して食べたものは７００円分だったんですけど、お通し代もかかるわけですよ。

確かに飲み物を、飲む飲まないはお客様が判断することですし、
お店も飲まないなら帰ってくれ、なんてことは言いません。

だけど、我々の商売は『飲食店』なんです。
【飲】が先で、【食】がその次なんですよ。

だから、入店してすぐに「お飲み物のほうは？」と聞くわけです。
【食】が先の『食堂』に入って「お飲み物は？」とは聞かれないでしょう。

アルコールを飲む必要は全くないけど、とりあえずウーロン茶くらいは注文したほうが
スマートではないかと思うわけです。

そしてここに、あるアンケートの結果に基づく、ちょっと面白いデータがあります。
20代から60代の男女計1500名に「酒を飲むことに、一切の意義・必要性を感じない」という項目に
「あてはまる」か「あてはまらない」かで回答してもらい、その全体の結果、

・酒を飲むことに、一切の意義・必要性を感じない：29.9％
・感じる：70.1％

だそうです。
体質的にお酒が飲めない人もいますから、29.9％というのは判断に困る数字です。
年代別では、女性は全年代で30.0％前後という結果なんだそうですが、
男性は年代によってかなりのばらつきがあるようで、

【酒を飲むことに、一切の意義・必要性を感じないと回答した男性】
・20代：42.7％
・30代：36.0％
・40代：28.7％
・50代：20.7％
・60代：24.0％

この数字を見て、我々飲食店経営者が何を想うか、
何を考えるかが大事になってきます。
もはや「飲ミニケーション」という言葉ですら、すでに死語になりつつある
昨今、飲食業界の未来はどう変わっていくのか、先行きの不透明感は
否めません。

居酒屋に来ても、ドリンクを頼まないという話しとは少しズレてしまいましたけど、
いずれにしても飲まない若者が増えてきているのは実感しているところです。

今の自分にできること、やるべきことを見失わないように、今日も頑張っていきましょう。
どうぞ、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

今日も一日、気合い入れていきます！