やきとん専門店「やき処やんちゃ」店主ブログ
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毎度ありがとうございます!

ここ最近は暑い日が続き、生すだちサワーが再開したのをきっかけに休売していた「煮込み」ですけど、
少し雨模様が続くようなので、今朝は久しぶりに「煮込み」を作っています。

自分の作る煮込みは、汁まで飲めるいわゆるサラサラ系の煮込みです。
嬉しいことに「オールシーズン煮込みを食べたい。」という声もよく頂戴するんですけど、
思っている以上に、夏場の煮込みは動きません。

もちろん他店ではどうかはわかりませんけど、ウチは店内で七輪を使いますので、
店内の室温が暑いというのも煮込みオーダー率に関係しているのかもしれませんね。

今は個人の飲食店もチェーン店並みのメニュー化が進んできて、飲み放題は当たり前、
オールシーズンのメニューのほかにも肉系・魚系・揚げ物系・締めのラーメン系から寿司まで
凄いことになっていますもんね。

一年中「えだまめ」が注文できて、一年中「鍋」が食べられるメニューには降参です。
業界紙でいうところの「多様化するニーズに応える」ということなんでしょう。

利用するお客様にとってはいいことなんでしょうけどね。
自分にはそんなスキルもありませんし、そんなに器用でもありませんので、
身の丈でできることの中で一生懸命に仕事させてもらっています。

生すだちサワーも時期によって休売しますし、煮込みも暑くなってきたらお休みです。

ま、こだわりというほどのことでもないんですけど、よく他店で提供される煮込みには
大腸・小腸・胃袋のいわゆるシロモツ系が入っているところが多いんですけど、
うちはあえて肉屋に注文の段階から胃袋(ガツ)だけは外してもらっています。

ガツも煮込むといい味が出てくるんですけど、どうしても食感が硬くなるので、
10年前から煮込み用のシロモツからはガツを抜いてもらってるんですよね。
とにかく軟らかく食べやすくサラサラと、を意識して作っている煮込みです。

群馬や名古屋方面に多い「どて煮」のようなドロドロ系煮込みも、ねっとりとした食感と
濃い味付けが特徴的で、あれはあれで旨いし自分も大好きです。
酒場の一品というよりも、煮込み定食のようなおかず向きな味付けですけどね。

先日まで提供していた「豚耳のごぼう煮」も敢えて醤油ベースの味付けにして、
モツ煮込みとは一味違った煮込み料理を楽しんでいただきました。
コラーゲンが多くコリコリとした軟骨の食感がアクセントになって、
どちらかといえば牛すじ煮込みに風味は近かったでしょうか。

まかないで食べていたスタッフたちにも好評で、スポットでまた作ってみたいと思います。

煮込みもごぼう煮もいつでも作ることはできます。
5~6名様以上のご予約で要望があれば作りますので、お気軽にお問い合わせください。

今日は20時くらいまで所用のため自分は不在になります。
ご迷惑をおかけしますので臨時休業しようと思っていたんですけど、
焼き場は弟子のユウヒが担当しながら営業いたします。

自分が不在の間、ユウヒでは対応できないメニューもあるかもしれません。
ご不便をおかけしますが、温かい目で見守って頂けると幸いです。

すでに独立したユウスケ(焼鳥あばれん坊店主)も、自分が不在の時は店を任せていました。
自分で焼き場に立って、スタッフを動かし、お客様に応対してみなければ分からないことが
実際にはたくさんあります。

将来独立に向けてのイメージを強く持たせることも必要ですし、経験も積まなければなりません。
お客様に育てて頂く機会があることに感謝しながら、精一杯頑張らせます。

そのうち、ユウヒの作る煮込みも食べてみたいものですよね。

それでは今日も一日頑張っていきましょう!!


 




毎度ありがとうございます!

怖い話しをするには、時期的にまだ少し早い気もしますけど、これは先日の夜の出来事です。

その日はなんとなく真っ直ぐに家には帰りたくない夜で、いつもの居酒屋で一杯ひっかけてから
代行に乗って帰宅することにしたんです。
時刻は深夜0時ちょうどでした。

市内とはいえ、田舎のましてや深夜の車通りは極端に少なく、随分と先の信号で止まっている
一台の軽自動車が自分の視界に入っていました。

信号が青に変わっても、うしろについた車がパッシングしたりクラクションを鳴らしても
その軽自動車はまったく動かず、みな追い越していく様子もずっと見えていました。

信号の停止位置にエンジンがかかったままライトも点けっぱなしで、まったく動かないんですよ。
「なんだ?あの車?」と助手席でつぶやくと、代行の兄ちゃんが
「誰も乗ってないみたいっすね。」
「なーんだ。故障かなんかで運転手が車から降りて、その辺で電話でもかけてるんだろう。」
なんて言いながら、結局は自分の車も青信号に変わってその車を追い越すことになったんです。

で、その追い越しざまに運転席をチラっと見てみると・・・
両手でハンドルを握ったまま、頭をうなだれて乗っている女性の姿が見えたんですよ!

頭がうなだれていたためヘッドレスが邪魔して、後方から見ると
誰も乗っていないように見えたんですよね。

「おい!運転手乗ってんじゃん!えっ?どういうことよ?」
「さぁ、自分にはわからないっすねぇ。」
「まさか、死んでるんじゃないだろうな。」
「えっ、ま、まさか。」
「あんな格好でクラクション鳴らされても気づかないなんて、心臓発作かなんかで死んでるんじゃ・・・」
「や、やめてくださいよ。」
「なんだよ、あの車。気持ち悪りーな。」

なんて会話をしながら自宅に戻ったんですけど、もう気になって気になって、
まだ起きていたカミさんに一部始終を話して、もう一回戻って見てこようと提案します。

「えー、いやだー。ただ、寝てるんじゃない?」
「お前さ、もしも寝てるとして、あとからあとから来る後続車にクラクション鳴らされても
 起きないなんてことありえるか?」
「もう!じゃあ、ちょっと着替えるから待っててよ。」
「お前さ、一刻を争うんだから着替えなんていいんだよ!」
なんて言いながら、嫌がるカミさんと息子も一緒にさっきの交差点に向かいます。
 
「もしも、死んでたらどうすんの?」とビビッている息子の質問には答えずに交差点に差し掛かると、
まだ、あの軽自動車がライトを点けたままポツンと交差点に停まっていました。

青信号で向かい側からゆっくりと車に近づいて、すれ違いざまに運転席を覗くと、
まだあの女性が両手でハンドルを持ったまま頭を垂れ突っ伏している姿が見えたんですよね。

「うわっ!本当に乗ってるよ、女の人が!」
「うるさいな!びっくりするからデカイ声出すなよ!」などと息子と言い争っていると、
いきなり車をUターンさせたカミさんが「お父さん!今すぐ110番して!」と急に看護師モードに。

酔っ払ってるうえにカミさんのひと言で気が動転して、なかなか警察につながらないんですよ。
「えっと、スマホからってどうやってかけるんだっけ?市外局番に110番だっけ?」
なんてグダグダになりながらも、ようやくつながった警察に場所を尋ねられ
「稲生町にある葬儀場アークベルの前の交差点ですよ!」
なんて説明しても、一向に伝わらないんでこっちもイライラするわけです。

「だからアークベルの交差点ですって。女の人が乗ったまま動かないんですよ!」
「そこ、プリエール(葬儀場)でなくって?」
「あ!そうそうプリエールだわ、ここ。スイマセンです。」
だ、か、ら、酔っぱらって110番するもんじゃありません。

警察とコントみたいな電話をしている間、カミさんが運転席の窓をバンバン叩いて
「大丈夫ですか!!聞こえますか!!」なんてやってるんですよ。
代行に乗って自分が確認してから、もうすでに30分近く経過しています。

やっぱりもう死んでるんじゃ・・・
なんて思っていたら、カミさんが「あっ!起きた!起きた!」
「えっ!起きたの?」なんて、またまた急展開。

「大丈夫ですか!少し窓を開けてください!」
「あぁ・・・はい、スイマセン・・・」
「大丈夫ですか。心配して警察に連絡しましたから、このまま待っていてください。」
「あぁ、もう大丈夫ですから。わたし・・・寝てしまって。」

生きてたのはよかったけど、こんなところでしかも30分以上寝るなんて、
これは飲酒で運転してきて、ここで力尽きたんじゃないのかな、なんて勝手に推理します。

程なくして警察が到着。
「えっと、通報してくださったのはご主人?」
「ハイ、ワタクシデアリマス。」
「状況を教えてください。」
と事情聴取されてる間に、運転手本人への聞き取りが始まります。

「わたし、疲れて寝てしまったみたいで。」
「いくら疲れたとはいえ、30分も交差点でハンドルを持ったまま寝るっていうのは・・・」
なんて警察官に促されアルコール検知やら何やらをやってる様子。

ま、結果的には、親の介護に行っていて自宅に戻る帰り道に、
あまりに疲れて寝てしまった、というのが真実のようでして。

そんなにガッツリ寝ます?普通。しかもハンドル握ったまま。
ただ、想像していた最悪の事態にならず、本当によかったですけど。

でもね、やっぱり怖かったですよ。
そんな、先日の夜の出来事でした。

あの車、もしもシフトがPでなくDに入ってたら、どうなってたんでしょうかね。
それもまた怖い想像です。
 
今日の鶴岡は30度越えの予報です。
無理せずきちんと休憩をとって、交差点で寝るのは絶対にやめましょう。
 

毎度ありがとうございます!

先週の土曜日に行なわれた中総体の結果は0-4で鶴岡五中に敗れ、中学最後の大会を終えました。

今もまだ悔しいですし、うまく切りかえれない自分がいたりします。
だけれど、どちらかが勝ってどちらかが負けるのが勝負の世界ですから、次のステージに向けて
また頑張ってもらいたいと思っています。

春季大会準優勝の鶴五中は、昨年の中総体でも初戦で敗れた相手。
スタンドには、去年の3年生とその保護者の方々が大勢駆けつけてくれて、
試合開始の前なのに本当に感激して涙が出そうになりましたもんね。

去年の分も含めて勝ちたいという想いは強かったですし、選手たちも最後まで諦めずに
立ち向かっていった姿と泥臭い四中野球部魂は、しっかりと見せてくれたものと確信しています。

スタンドからは他にもOBや地域の方々からの熱いご声援を頂戴し、本当に心より感謝申し上げます。

たった9人でスタートした弱っちい幼さの残る新チームの船出でしたけど、
なんとかここまで成長することができました。
残念ながら試合には勝つことはできなかったけれど、試合前のシートノックの動きや、
最後のバッターが打ち取られるその瞬間まで諦めずに全員の声がベンチから出ていましたし、
正直、試合に勝った鶴岡五中よりも優れていた部分も随所にあった内容だった思います。

だからこそ余計に勝ってもらいたかったんですけどね。

息子も、頼りないながらもキャプテンとしてチームの4番として、よく頑張ったと思います。
試合に負けて泣き崩れる息子の頭をポンポンと撫でながら、息子なりに悩んだり苦しんだ日々を
思い出して、自分にも込み上げてくるものがありました。

上手くいかないことのほうが多かった分、親子共々たくさん成長させてもらいました。

入部以来、シーズン中は毎週末4時だの5時起きで部員たちと行動を共にして、グラウンドに
来たくても来れない保護者の分も、審判を務めながら一番近くで子どもたちの様子を見てきました。
朝の挨拶ひとつで、その日のその子の結果を推測できるくらいにはなってましたからね。
それぞれに個性があり、みな素直でいい子ばかりです。

何をやっていても未だに「はぁ~ぁ」とため息が出てしまう毎日ではあるけれど、
今度は高校野球という大きなステージに向かって、7月からは週二回の野球教室に通いながら、
他の中学の有力選手たちと一緒に硬球を使って、また練習と努力の日々が始まります。

今年の夏は、頑張ってきた息子と自分のご褒美として一週間夏休みをとって、
家族で旅行にでも行こうと思っています。

息子が行ってみたいという、人でごった返すだけの「夢の国」でもいいでしょう。
正直、自分はどこでもいいんですよね。

早く楽しみな予定を組まないと、いつまで経ってもため息が止まりませんから、
埼玉にいる娘と打ち合わせしながら、これから家族旅行の計画でも立てていきます。

残念ですけど、敗れて悔いもありますけど、いつまでも振り返ってばかりもいられません。

また大きな未来に向かって、一歩踏み出す息子のその歩みを、そっと見守っていくだけです。
いい仲間と、気の合う保護者のみなさんとの楽しくも充実した2年2ヶ月でした。

あんなことも、こんなこともあったよなぁ。。。
みなさんと、あと何回飲めるのかなぁ。。。

名残惜しいですけど「ありがとう。お世話になりました。」の言葉でお別れです。
また違うカタチでみなさんと接する機会もあるでしょうから「またその日まで。」でしょうかね。

新人チーム、楽しみにしています。
頑張ってください!!

ありがとうございました!!!

     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
毎度ありがとうございます!

中総体前の最後の練習試合の相手は藤島中でした。
お互いに決勝まで勝ち上がらなければ、対戦しない組み合わせでしたので、
最終調整で試したいことは全てやらせてもらった日曜日でした。

中総体前のこの時期は、四中の3年生のお父さんは保護者審判をあまりやりません。
というか、2年生以下のお父さん方が気を使ってくれて、やらせないようにしてくれているのが
慣例になってるんですけど、先日は審判部の重鎮、曽川副会長が自ら藤島中のラストゲームを
盛り上げるためにマスクを被り、大先輩富樫さんも出動してちゃんとやる雰囲気がバリバリ漂って
いる中では、椅子に座ってゆっくりと野球観戦というわけにはいかなくなりまして・・・。

慌ててスラックスに審判シャツに着替えて、審判4人全員が審判部という部員たちにとっては
公式戦さながらの練習試合を経験できた、いい演出になったのかもしれませんね。

あとは本番でどれだけ自分の力を発揮できるか、その一点だけだと思います。
あくまでもチャレンジャーとして、泥臭く必死こいてやるだけです。

その日の夕方からは、中総体前の激励食事会がすたみな太郎で開催されました。
食べ放題なのにアイスしか食わないヤツや、マンガみたいな大盛りご飯を食うヤツまで
それぞれの個性が出た食事会でしたけど、みな楽しそうだったんで良かったです。

食事後にそのままバッティングセンターに向かったら、他のメンバーもたくさんいて
考えることはみな同じなんだなぁと思わず嬉しくなりましたもんね。

そして、今日帰宅したら、部活のない息子が床屋に行って坊主頭にしてました。
昨年から坊主頭の全員強制を廃止した四中野球部ですけど、自分の意思で坊主にするのは
全然OKということで、各自の判断に任せる部分は残しておいたんですよね。

ずっとスポーツ刈りで通していた息子も、副キャプテンのショウタも自分の意思で
五分刈りの坊主になっていました。

思春期の何かとカッコつけたい時期に、最後の大会前に自分の意思で坊主頭にする、
そんなところも親としてはなんだか嬉しくなるものです。

気合いは入ってましたよね、やっぱり。
負けたくない!という気合いと3年生最後の大会に挑む覚悟の坊主頭ですから、
なんとか初戦の鶴岡五中戦に勝って、勢いをつけたいところです。

決戦は土曜日9時プレーボール。
親にとっても中学野球最後の大会ですし、支えてきた集大成として県大会出場を目標に
ここまで一緒に頑張ってきました。

必ずどちらかが勝って、どちらかが必ず負けます。
非情ですが、それが勝負というものです。

大人は時に答えを先回りして準備することができる生き物ですよね。
一生懸命にやったのならば結果は二の次、最後まで諦めずに頑張ったならそれで良し、なんて
今からでも言えたりしちゃいますもんね。

だけども、やる前から「それを言っちゃぁ、おしまいよ。」なわけですよ。
やるからには勝ちにこだわらないと、本当の何かは手にすることができません。

野球ネタが続くこのブログも、どうなりますでしょうか。

鶴岡四中への熱きご声援、よろしくお願いいたします!!
 
 

 
毎度ありがとうございます!

季節もののため2月から休売していた生すだちサワーですが、昨日徳島から直送で届きましたので
本日から販売を再開いたします!

販売開始以来、たくさんの方々に気に入って頂いて「美味しい!」と好評の生すだちサワーです。
本来であれば、年間を通して提供できればいいんですけど、いかんせん季節ものの天然果実でして、
ハウス栽培ものでもシーズンオフにもなると、昨年は1キロ7000円にもなってました(驚

いくら好評とはいえ、サワーの割り材としては高級すぎます。
ようやく最近は市場価格が落ち着いてきましたので、
万を持しての入荷となりました。

暑くなってきて、爽やかなすだちの香りと酸っぱさが
日中の疲れを癒してくれます。

すだちは徳島産以外のものも流通していて、もう少し価格も安く入手できるんですけど、
なんというか、あの風味が徳島産ものでないと出ないんですよね。

あえて、季節休売してでも徳島産すだちでサワーを提供したいというのが小さなこだわりです。
 
この機会に、是非ともご注文くださいませ。
 
今日も暑くなりそうです。
水分補給を忘れずに、無理せず頑張っていきましょう!

 
毎度ありがとうございます!

休日の朝。
部活もないのに5時に起きてブログを書いているという・・・(笑

中総体の組合せが決まり鶴岡四中は6月16日(土)9時から鶴岡ドリームスタジアムにて
鶴岡五中との対戦に決まりました。

鶴岡五中は昨年の中総体の初戦で敗れた相手でもあります。
春季大会準優勝という強豪ではありますけど、そのぶん心に燃え滾るものがあります。
昨年の先輩たちがあの日流した悔し涙を、もう一度思い出して一丁やってやろうじゃねーか!
チームが、そしてチーム全員がそんな雰囲気になっています。

昨日は総体前の四中グラウンドでの最後の練習試合でした。
酒田東部中、戸沢中が相手でしたけど、勝ち方も負け方も悪くありません。

野手の足もよく動いていましたし、バットも振れてきました。
あとは、これだけやってきたんだという自分自身の「自信」と相手を飲み込む雰囲気作りで
正面から堂々とぶつかっていくだけです。

新チーム発足から9人ぎりぎりでやってきた仲間がいます。
チームの足りないところを誰かが補い、みんなで支えあい助け合ってきたギリギリチームです。
なにか、やってくれそうな気がします。

彼らのポテンシャルや可能性を信じて、ただひたすらに声を出して応援するだけです。

そんなことを思う休日の朝、今日はお世話になったグラウンドに土を入れて大掛かりな整備をします。

練習もオフですので、都合のつく部員たちと2~3人のお父さんが来てくれればいいかなぁ
なんて思っていたら、なんとお父さん方までほぼ全員参加という驚きの出席率でした。

今日は市内の小学校すべてで運動会が行なわれますので、兄妹のいるご家庭は朝から慌しく
忙しい一日になると思うんですけど、他のお父さん方全員が手を挙げてくれました。

部員だけでなく、お父さんお母さんの団結力の強さも、何かを呼び起こす四中野球部の
原動力のひとつだと思っています。

本当にいいチームです。
このチームで県大会に出場できるようもうひと踏ん張りして、残り少ない野球部活動を
楽しんでいきたいと思います。

結果次第ではお店をお休みする場合もあり、ご不便をおかけすることも多々あろうかと思いますが
何卒ご了承くださいませ。

是非、球場に足を運んで頂いて、我らが鶴岡四中野球部に熱いご声援をお願いします!!
スタンドで大声を出している自分を見つけたら、ひと声お声をかけてください(笑





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