『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

昨日から、週イチで新人スタッフが新しく仲間入りしました。
友人のコンビニをマネージャーとして手伝っていた１８年前に、まだ高校生だったカシミが
今度は子を持つ逞しい主婦としてまた一緒に働くことになりました。

結婚する前は鶴岡駅前の「庄や」で長くバイトしていましたから、少し研修すれば
すぐに飲食店の勘を取り戻せると期待していますし頼りにもしています。

これも何かの縁なんだと思います。
また繋がった縁を大切にしながら、カシミに自身が楽しく働いてもらえればそれでいいと思っています。

急激に女子スタッフ率が上がってきた昨夜は、後輩タケシとキャプテンワタルが
それぞれ一人ずつで来店してくれました。

子どもたちを進学させ、ぽっかり空いてしまった時間を埋めるようにゴルフを始めたワタルと、
まだ息子が中学生で、この先の進路についてナーバスな問題を抱えているタケシと、
高校野球生活も残り1か月となった息子のいる自分と、それぞれの野球観と指導論を語るのも
いつもの光景ではあります。

同じイズムが流れる仲間だからこそ、そこに建前の綺麗ごとを並べる必要ありません。

野球論、指導者論、育成論、そして高校野球に対する想いと、その先の人生論・・・
社会人になってからの歩みは違えど、野球に対する考えと理想はみな持っているわけです。

思っていることは吐き出せばいい。
それができる相手かどうかは、自分自身が分かっているはずですから。
実は、そのことが一番大事なことだったりするんですよね。

こうして一度しかない人生の中で、野球がきっかけで出会った縁というものも
自分にとっては大切な「つながり」に違いないことに、ふと気づかされたりします。

あーでもない、こーでもないと思いのまま吐き出して、また明日の活力になればいいんです。
そんな時間がありがたいんですから。

「息子の野球が終わったらまたゴルフ再開すればいいべや。」と誘ってくれたけれど、
今はまだクラブを握りたいとは思わないんですよね。

高校野球が一段落し息子も家を離れ、子どもたち中心の日常生活が終わったときに、
その時の自分が何をやりたいのか、何に夢中になれるのかは今はまだわかりません。

OB会や審判からも少し距離を置いて、自分の人生をより充実させるものは何なのか、
そこからゆっくり探していこうと思っています。

庭のリフォームやガーデニングにも興味があります。
のんびり魚釣りっていうのもいいかもしれません。

工具を使ったDIYもやったらハマりそうですし、車のデントリペアやポリッシャー磨きも
本気でハマりそうな自分に気づいています（笑

あるがままに、思うがままに。

結婚するまでは好きに生きていけばいい。
結婚したら第二の人生が始まり、一人から家族のための時間を大切に生きていく。
やがて子育てが終わり、髪の毛にも白いものが混じるようになってきたところから、
自分にとっての第三の人生が始まるわけです。

無理せずスローライフを心がけて、これから訪れる第三の人生の楽しみを探していきます。
その時に近くに仲間がいて、本音で語れる友と酒が飲めるのならば、それで最高でしょう。

本音で語れる友もいなく、誰にも相手にされずに建前だけの付き合いは寂しすぎる。
自分は、そんな生き方だけはしたくないんですよね。

全員が自分にとって味方というわけでもないことも十分にわかっているし、
何かに怯えて不本意な「群れ」に紛れて自分をごまかす必要もありませんから。

おっと、また話しが難しくなるところだった（笑
ついついブログで、誰かへのメッセージを含んでしまう悪い癖が出てしまいます。

さてさて、今日も天気が良くて気持ちがいい朝ですね。
熱中症にはまだ早いけど水分補給を忘れずに。
車の運転はくれぐれも安全運転でお願いします。

毎度ありがとうございます！

本日は仕入先が稼働しないため「臨時休業」となります。
ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します。

結局、昨日はブログを書き終えてからすぐ、朝の７時から洗車してしまいました（笑
６時の時点で「ドン！ドーン！」と狼煙が上がったんで、昨日が小学校の運動会だという事に
すぐに気づかされます。

朝っぱらから家の前で洗車をしていると、お向かいのミソラちゃんとミコトちゃんが
体操着姿に水筒を持って、ちょうど運動会に行くところだったんですね。
その姿が、なんとも可愛くてほのぼのしてしまいます。

二人とも元気な声で「おはようございます！」と挨拶してくれるんで、
「おはようございます！運動会、頑張ってきてね！」と声をかけると
「ハイ！」とまた元気な声で答えてくれます。

洗車スポンジを片手に「ウチの娘と息子にも、あんな時代があったなぁ」なんて思い出しながら
楽しそうに学校に向かう二人の後姿を見送っていました。

このコロナの影響で運動会は午前中だけだそうで、競技も大幅に縮小されての開催だそうです。
運動会が開催できるだけ、まだいいだろうという声もありますけど、なんとも残念な気持ちですよね。

大人の日常だけでなく、健やかに育つ子どもたちの成長や、たくさんのことを経験しなければならない
子どもたちの今を奪ってしまっていることに、心が痛くなるのは自分だけではないはずです。

９時からは千羽鶴製作がありましたんで、洗車はタントの１台のみで終了。
タイヤとホイールはもちろんのこと、フロントガラスと内窓全面を拭いて
フロアマットの洗浄と車内の掃除機までかけて、自分の洗車は完成です。

ハッチのある車の場合は、トランクのダンパーに付いた水滴は絶対に拭き取った方がいいですよ。
１１万キロで譲り受けた我が家のエルグランドもトランクのダンパーが不良ですし、
拭き取りの際に何気に見落としがちなところだと思います。

千羽鶴の製作が終わったのが１１時。
昨日はホームで練習試合があって、ほかの保護者の方々はこのあと見学に行くと言ってましたけど、
自分は最初から行くつもりはなかったんで、カミさんだけ洗車したてのタントで向かわせました。

今は対戦校の保護者の後輩クロサカもグラウンドにいたそうで、久しぶりにクロサカに会えたなら
グラウンドに行ってもよかったかもなぁ、なんてふと思ってみたりして。

そんなことを思いつつ、その間に今度はカミさんのピクシスを洗います。
やっぱり、天気がいい日の洗車は気持ちがいい。

日々のムカつくことや不信感とか、人間関係の心の曇りも洗車のように洗い流すことができれば
どれだけ月曜日がサッパリするでしょうかねぇ（笑

お昼になるころに、運動会を終えたお向かいの姉妹が戻ってきました。
「おかえり～！青柳町はどうだった？１位？」
「今年は、町ごとの順位はないんですよ。」
「えー！そうなの？でも、頑張ったならいいかぁ。」
「ハイ！（笑」

洗車だけでも満足していたのに、二人の満面の笑顔でますます晴れやかな気持ちになりました。
本当に明るくていい子たちです。

今日は臨時休業ですので、心ではなく身体をリフレッシュしてきます。
温泉か、整体マッサージか、アカスリか、足つぼか・・・
できる限り、のんびりグータラしてやりますよ（笑

それではまた。

毎度ありがとうございます！

一週間ありがとうございました。
休日の朝くらいゆっくり寝ていられるかと思いきや、４時半起きで弁当を詰める朝は変わりません。

明日７日(月)は臨時休業となります。
仕入先の年間休日の調整日だそうで、毎年６月の第一月曜日は臨時休業となります。
ご不便をおかけしますが宜しくお願いします。

メニューも一部入れ替えや変更がありますし、休日でもやることは山ほどあります。
ひとつひとつ片づけていかないとなりません。

今日は午前中に野球部の保護者で千羽鶴の製作作業があります。
先月のコロナ騒動で一カ月間、全く練習ができませんでした。
それでも、我われ保護者は「最後まで頑張れ！」と支えていくことしかできないんですよね。

この時期に練習ができなかったのは圧倒的に不利だし、大きなビハインドを背負ったことに
違いはないんだけれど、一発勝負だからこその集中力と、困難を乗り越えた彼らにしかわからない
反骨心が、チームを一つにし大きなムーブメントを起こしてくれそうな気がします。

最後まで、やれることをしっかりとやるだけです。
そして、それは共に戦っている親も同じなんです。

あと一カ月で夏の予選が開幕します。
負ければそこで引退です。

いろんな想いを込めて千羽鶴を折ってきます。

午後からは天気もいいので手洗い洗車かな。
娘から乗り継いだお気に入りのタントのフロアマットが届く予定なんです。

今のマットの色がシートの色と合わずに気に入らないんで、ヤフオクで3000円でゲットしました。

さらに、埼玉の業者に取り付けてもらった足元のETCの位置も使いにくく全然気に入らないんで、
両面テープをはがしてもう一度付け直そうかと思っています。

本当は小物BOXの中にでも付けれればスッキリするんですけどね。
エアコンパネルのLED化計画の際に、一緒に佐藤タイヤでやってもらうっていうのもいいかも。

娘が買った時から履いているホイールも、13インチに145-80タイヤでは少し野暮ったいんで、
15インチにインチアップして165-55のタイヤを履かせています。

純正がオフセット＋45の4.5Jのホイールですから、敢えてオフセット＋43に5.5Jで外に出して
スペーサーを使わずにぴったりツライチに持ってきたのは自分でもさすがだと思います（笑

ただね、やっぱり乗り味は悪くなります。
突き上げ感というか路面を拾う感覚がダイレクトに伝わるのと、ロードノイズは大きくなりますし。

17年式の古い軽自動車ですけど、自分が買った歴代の車よりも可愛いかもしれません。
娘を嫁に出した代わりに、手元には娘が頑張って働いて買った車がやってきました。
車好きの自分にとっては、手のかかる娘のようなものです。

そんな車いじりの時間も、休日ならではの楽しみのひとつなんです。

そんなわけで、もう一杯コーヒーを飲んでから動き始めるとしますか。
本当はもう今からでも洗車したいんだけど、結構ケルヒャーの音がうるさくて近所迷惑なんで、
ホースを使ってスポンジの手洗いでもいいかなぁ。。

まだ６時半だし（笑
やると決めたら、せっかちな性格なもんでスイマセン。

そんな自分の日曜日です。
のんびり近場の温泉にでも行きたいところですけどね。

みなさんも素敵な日曜日をお過ごしください。

毎度ありがとうございます！

先日のやきとんのタレ事件がきっかけで、今度は串用の味噌ダレを作ってみたくなったんです。
味噌ダレのある焼鳥屋もあるっちゃぁあるんですけど、鶴岡ではまだまだ浸透していないですかね。

「あそこのやきとり屋の味噌ダレ旨いから食いに行こう。」という会話にはなりませんから。
それだけ、味噌はバランスが難しいんだと思います。

だけど、そう言われると作りたくなるのが自分の性格でして…
チマチマ作っても仕方ないんで、今回は思い切っていきなり２キロを仕込みます。
以前にも作ったことがあったんですけどね、見事に失敗した苦い思い出があります（笑

その時は、タレ串同様に焼き上がりにミソ壺にジャボンと潜らせて出したいと思っていたんですけど、
そうするにはある程度のシャバさと緩さが必要となってきて、味噌の濃厚さというかどっしり感が出ずに
味噌の良いところを殺してしまってる気がして実際には提供することはありませんでした。
今回はそこまでシャバシャバにはせずに、焼き上がりの串の上に塗ってお出しする感じです。

今でも一部の串には辛味噌をつけて出してはいますけど、それは味噌ダレ用に焼いたものではなく
あくまでもタレで焼いたあとのアクセント的な位置づけで提供していたんです。
なので、辛味噌につけなくても串としては成立しているものだったんですよね。

今回は「シロはタレで、サガリは塩で、レバーは味噌で。」みたいな注文に応えるために、
味噌ダレ用として焼きますので、最初から味噌ダレを塗って成立する一串になります。

毎度ありがとうございます！

先月、マナブさんが後輩タケシの注文したシロのタレ串を見て
「やんちゃにタレはないと思っていた。」なんて突然言い出したんですよ。

「今ごろ何言ってんの？マナブさんだってツラミのタレも普通に食べてんじゃん。」
「それはお店のこだわりの出し方であって、タレの串はないんだと思ってた。」
「えー！どうゆうこと？どうゆうこと？」
「この串は塩が旨いから塩でしか出さない、みたいな。」
「えー！うそでしょ！」

基本は塩で焼きますけど、タレを注文されればもちろんタレで焼きますよ。
そんなの当たり前じゃないですか。

ただ、いろんな部位を自分自身が食べて、その部位の一番美味しいと思う味は探しますよ。
アブラとツラミは脂っこい部位なんでタレでしか出しませんけど、コブクロとミルクとハツは
塩だけ、
ほっぺは塩とガーリックパウダー、その他の部位は塩とコショウを振ります。

コショウに関しては、うちではブラックペッパーの「グラウンド」を振りかけます。
ちなみに、グラウンドとは「粗挽き」より細かく「パウダー」より粒が大きく挽いたやつです。

なので、アブラとツラミ以外は、塩でもタレでも対応します。

そんな出来事があって、昨夜は思いのほかシロの売れ行きが良くなく、来店していたお客さん全員に
シロのタレを１本づつサービスでお出ししたんですよ。
どうせロスで廃棄になるくらいならお客さんに食べてもらった方がいいし、どうせ食べてもらうなら
普段はあまり頼まないであろうシロのタレでも食べてもらって、新しい発見をしてもらった方がいい。
そんな単純な考えだったんですよね。

そしたら、いつものカドワキくんがサービスのシロ串のタレを食べて
「マスター、串のタレって頼めるんスか？」なんて言うんですよ。

「えー！もちろん頼めるよ。なんでいまさら？」
「なんかマスターのこだわりがあって、味は自由に頼めないのかと思ってたっス。」
「マジで！全然そんなことないのに～。」

ここにもいましたか（驚
今まで普通に「レバーとシロはタレで、ハツとサガリは塩で。」みたいに注文されるのが
当たり前だと自分自身が思っていただけに、がっつりショックだったんですよね。

自分って、そんな自由に頼めない雰囲気出してますかね～（泣

毎度ありがとうございます！

アルバイトスタッフを募集しています！
経験不問、学生歓迎、週イチ勤務OK、50歳くらいまでのやる気のある方。
洗い物、ドリンク出し、調理補助、時給900円～まかない付き
Tシャツ、前掛け貸与、18：00～22：30くらいまで(要相談)

どうぞ、お気軽にお問合せください。