やきとん専門店「やき処やんちゃ」店主ブログ
Calendar
<< 2018/07 >>
SMTWTFS
134 567
8911 1214
151618 192021
22232425 262728
293031
Recent Entry
Recent Comment
Category
3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13  
毎度ありがとうございます!

今年の営業もおかげさまで無事に終了いたしました。
たくさんの皆様からのご愛顧に心から感謝申し上げます。

そして、更新頻度の低いブログではありましたけど、
こちらも一年間お付き合い頂きまして誠にありがとうございました。
来年も、お店同様にブログでも皆様に楽しんで頂けたらと思っております。

新年は1月5日から営業いたします。

来年も変わらぬ御贔屓のほど宜しくお願い申し上げます。




毎度ありがとうございます!

直接このブログにアクセスしている方は、そんなに関係ないのかもしれないんですけど、
一応、当店にもホームページ(トップページ)なるものが存在しております。

そのHPの中で、メールでの予約・お問い合わせが出来るようになっております。

が最近、メールでのトラブルというか行き違いというか、お客様からのご予約メールが
迷惑フォルダーに振り分けされていたり、リアルタイムにメールチェックが出来ないため
お客様への返信が遅れてしまったり、PCからの受信をブロック設定されていて、
こちらからの返信が全く届いてなかったりと、ちょっとアクシデントが続いてしまいました。

よって、メールでのご予約・お問い合わせは当面、停止とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、今後はお電話にてご予約頂けますようお願いいたします。

0235-24-1331(午後4時以降から)





昨日は、主治医から定期的にお薬を貰うために、年内最後の受診をしてきました。
そこで、新たに血圧を下げる薬も飲むことになってしまいました。

高血圧は遺伝性が高い疾患といわれています。
自分は親父も高血圧でしたし、祖母も高血圧からのくも膜下で亡くなっています。

ここ数年、偏頭痛の頻度が多くなってきた気がして血圧計を買って毎日計っていたんですけど、
完全にアウトということで、薬を飲んで血圧をコントロールするようにと診断されました。

約一ヶ月、毎日血圧を測って数値で見ると、いくら無知な自分でもヤバイと感じる値です。
それでも仕事柄、毎日塩を舐めますし、味のチェックや煮込みの味噌など、普段の日常の中で
切っても切れないものでもあるわけです。

だとすれば、普段の食事の中で塩分コントロールに取り組まなくてはなりません。

ラーメンのスープは3口までだそうです(悲
漬物も厳禁だそうで、醤油よりもお酢やポン酢を上手く活用していくことになります。

なんだかんだ言っても50のオヤジですから、身体のケアは真剣に取り組まなくては
ならない年齢なんですよね。

毎日飲む薬が、また一つ増えてしまいました。
が、これもまだまだ頑張るためには、飲まなくてはならない必要な薬ですから、
ちゃんと服用して上手に塩分コントロールしていこうと思っています。

爆弾低気圧の影響で、街全体がまるで冷凍庫の中にいるような今朝の鶴岡です。
特に路面はスケートリンク状態ですので、車の運転には十分にご注意くださいませ。

それでは今日も一日頑張っていきましょう!!





毎度ありがとうございます!

クリスマスイヴの夜、いかがお過ごしだったでしょうか。
午前中を使ってスタッフ総出でお店の大掃除を行なって、その後のお昼はみんなでラーメン。
移転した「鈴木そば」で自分は油そばを始めて食べてきました。

年末は30日まで営業しますが、大掃除はいつも一週間前に終わらせます。

去年は大掃除の夜に「やんちゃ忘年会」を開催したんですけど、今年は天皇誕生日の祝日が
土曜日だったため営業しましたし、24日はクリスマスイヴということで家族持ちの自分はNG。

年が明けたら、改めて「やんちゃ新年会」を開催することにしました。

午後は3時30分から6時まで藤島で保護者会練習があって、戻ってきてからおばあちゃんと
義妹も集合して、手作り餃子とお鮨とケーキで楽しく過ごしました。

やらなければならないことが、着々と消化できているのはいいですけど、
年賀状にだけ全く手をつけれずに悶々とした日々になってきました。
えー、友人知人の皆さま、元旦には年賀状は届きませんのでご了承ください。

年内営業も残り一週間となりました。
27日~30日までは小上がりは全てご予約で満席となっております。
日によってはカウンターに僅かに空きがありますけど、お電話にて確認して頂いたほうが確実です。

それから、いつも告知してますけど、当店では飲み放題をやってはおりません。
団体のお客様の中にはお会計後に「高い!」と声をあげて不満そうな方が、
この時期になると稀にいらっしゃいます。

飲んだ分、食べた分でのお会計ですし、団体様で4~5時間の滞在ですと、
食べて飲んでそれなりのお会計になってしまいます。

飲み放題をやっていないということは逆に時間制限もありませんので、時間を気にせず
ゆっくりして頂いて構わないんですけど、食べて飲んだ分はお会計になりますので、
会費やお会計が気になる方は、宴席途中での【中締め】をお勧めします。

楽しく美味しく喜んでもらいたいのに、最後に「やっぱり飲み放題のない店はダメだな!」なんて
言われるのは心外ですし、なんとも言えない虚しい気持ちになります。

自分も大人数での飲み会や保護者会での飲み会もありますので、
飲み放題のお店の便利さや、会費で飲む安心感も十分に理解できます。
もちろん、そういうお店の有り難さも十分に理解してますけど、
当店では「飲み放題」は行なっておりませんし行なえません。

お電話される前に十分にご理解のうえ、ご予約いただけるようお願い致します。

今日は朝6時から仕込んだ煮込みが、すでに仕上がりました。

ラスト一週間、体調など崩さぬよう気合い十分で頑張ります。
 
毎度ありがとうございます!

今週の土曜日23日は祝日ですが、休まず営業いたします。
年末は30日まで営業、新年は5日からの営業となります。

また、この時期は代行が大変混み合いますので、早めに代行確認をさせて頂いております。
閉店間際での代行依頼は受付できませんのでご注意ください。

先週の日曜日は、毎年恒例となっている仙台育英秀光中への仙台遠征があって、
早朝5時起きで保護者乗り合いで多賀城市まで行ってきました。

今年も充実した合同練習会でしたし、技術面でも精神面でも強い刺激を受けてきました。

特に印象的だったのは、キャッチャーのキャッチングとボディストップの基本動作。
夏から急造キャッチャーでマスクを被っている息子には、目からウロコのマンツーマン指導を受けて、
9人しかいないからと、なんとなくやっていたキャッチャーに対する意識が、大きく変わった日に
なったような気がします。

それにしても、秀光中の部員たちは教えることが上手い!
仕事でも何でも、人に何かを教えて理解してもらうためには、まず自分が自信を持って出来ること、
そして疑問や質問に対してもきちんと答えられるように、しっかりと理解していないとなりません。

彼らほどとは言いませんけど、その姿勢や準備は是非見習って欲しい、真似して欲しいところです。
やっぱり、来年からは「スポ少交流大会やまが杯」に代わって「四中野球教室やまが塾」の実施を
強く願うところですかね。

自宅に戻ってきてからも、撮影したビデオの編集と写真の整理に取り掛からないとならず、
煮込みを作りながらの平行作業で、さっきようやく終わりました。

と同時に、来月のOB総会に向けての式次第製作と参加者リストの作成にも手を出して、
頭の中がもうぐちゃぐちゃ状態です。

そういえば、仙台からの帰り道、我が家では絶対に欠かせないものを購入してきました。
それは菅生SAで売っている「七味にんにく」です。

1本540円だったかな。
そんなに高いものではないんですけど、我が家ではこれが欠かせません。

新潟方面に行くと、商標の関係なのか違う会社から「にんにく七味」という名前で販売しています。
どちらも購入してみましたけど、正直その違いは分かりませんでした。

我が家では、ざるそばやそうめんには絶対にふりかけます。
七味なうえににんにくが入っていますから、全く辛くはありません。

それよりも、にんにくの風味が食欲をかきたて、そばやうどんの甘さをより引きだしてくれます。
特に「どん兵衛」との相性はバッチリで、インスタントラーメンが確実にグレードアップします。

これからだとお雑煮にも合いますし、牛丼をテイクアウトして自宅で食べる時にも
絶対に外せないのが、この「七味にんにく」なんです。

他には餃子にパッとかけても美味しくなりますし、やきとりのタレにも合いますし、
意外なところではピザにもタバスコよりいけます。

侮れないほどにんにくの風味がガツンときますけど、これが堪らないんですよね。

実は、個人的にあまりに好きすぎて、お店のテーブル調味料に全卓置いたこともあるくらいです。
あるとき女性のお客様に「あのー、普通の七味はないんですか?」と聞かれてやめましたけど、
今でも置いておきたいくらいですもんね(笑

お近くを通った際には、お試しで1本買ってみてください。
お土産コーナーやSAなら、どこでも売ってますけどね。
カレーパンと違ってネットでも気軽に購入できるようです。

どん兵衛や赤いきつねのヘビーユーザーの方や、
一年中そうめんやざるそばを食べるご家庭には、
自信を持ってお勧めいたします。

今年も残りわずかになりましたね。
風邪などひかぬよう、ラストスパートで頑張ります!
 
23日は、まだお席に余裕がありますよv(^∀^)




毎度ありがとうございます!

昨日もたくさんのお客様にご来店頂きましたが、なんだか申し訳ない気持ちで一杯です。

わざわざケーキ持参でご来店いただいたアベくん、可愛い字で「おめでとう」と書いた
お花をプレゼントしてくれた「やんちゃの申し子」リョウタくんとタカノリくんご夫妻に、
「気持ちだけ!」と手ぶらで開店直撃した同級生3人トリオ・・・

本当に手ぶらでいいのに、こちらがお礼を言わなくてはならない立場なのに、
皆さまからの「15周年、おめでとう!」の言葉が、まっすぐ胸に熱く響きます。

本当に、本当にありがとうございました!!

どんなにこだわりを持とうが、どんな食材を使おうが、どんなに宣伝しようが、
お客様に可愛がっていただかないことには、お店は継続できません。

だから「15年、おめでとう!」ではなくて「15年、ありがとう!」なんですよ。

いつもブログに書いていることですけど、有名店で修行したわけでもなく、
飲食店で働いたこともなかった自分が独学で始めた商売です。

つまり、ド素人の商売なんですよ。

メニューもわずか数品しかありませんでしたし、店内の雰囲気も随分殺風景で
関東から来た同級生に「もう少し雰囲気出したらいんじゃね?」なんて失笑されたり、
精魂込めて作った煮込みを全否定されてブチ切れたこともありました。

お客様とモメたことも何度もありますし、無銭飲食されたこともあります。
小上がりの半分にヤクザ、半分に刑事の宴会が入ったコントのような本当の話しもあります。

嬉しい出会いもたくさんあれば、悲しい別れもたくさんありました。
特に同級生との別れは辛く、毎日顔を合わせていた酒屋のサノとの突然の別れや、
「今度は家族で寄るからのー」とボトルを入れていった同級生マサシの訃報や、
同じクラスだったエリコやカジボの相方ケンも、先日旅立っていきました。

自分のおふくろにも函館でたくさん心配をかけてきただけに、やんちゃを開業したあとは
随分と喜んでくれていたのには、少しだけ安心させてあげれたかなとも思うことがあります。

やんちゃというフィルターを通して出会い、結婚し、子どもが生まれた二組のカップルもいます。
やんちゃがなかったら二組とも、きっと違う人生になっていたと思うし、子どもの存在そのものが
出会う前の二人を知っている自分にとっては、もう奇跡みたいな存在です。

やんちゃを経て独立したスタッフも2名おりますし、今また独立志望のユウヒが戻ってきました。
たくさんのスタッフに恵まれてきた反面、バックレられたスタッフも数え切れないほどいます。

生まれたばかりの息子も野球を始めて、大変ながらも充実した日々を送らせてもらっています。
まだ小学生だった娘も夢だった看護師になり、埼玉で元気に働いています。

15年・・・
あっという間だったけど、いろんなことがあった15年でもありました。

振り返るにはまだまだ早いけど、本当に3年持つかどうかと噂されてスタートした商売が、
15年もやらせてもらえるなんて、本当に本当に幸せなことです。

また今日から新しい一歩を踏み出して、20年目指して頑張っていきます。
そのために出来ること、いつものように丁寧に「煮込み」を作っています。

どうぞ、手ぶらでいらしてくださいませ。
お気遣いご無用です。

今日もいつものようにのんびりと頑張ります。




毎度ありがとうございます!

息子の部活のない日曜日の朝。
久しぶりにのんびり起きました。
というより、見えない疲れが溜まっているのか、いつものようには起きれなかった朝です。

起きてすぐにパソコンに向かって、来週のキャンペーンのPOPを作っていました。
そう、12月12日は「やんちゃ記念日」ですからね。

おかげさまで15周年を迎えることができました。

毎年恒例となりましたけど、ささやかですが12日と13日の二日間、
生ビールを半額の240円で提供させていただきます。
もちろん、お一人様何杯ご注文頂いてもかまいません。

そして、ご来店のお客様でご希望の方お一人様に1個
「やんちゃオリジナル爪楊枝ケース」を差し上げます。

自分は食事後の爪楊枝が手放せないオヤジですんで、この爪楊枝ケースは車に常備しています。
小さくて地味ですけど、これで結構重宝している優れものです。

女性の方などはバックの中に入れておいても邪魔になりませんし、見た目もライターとほぼ同じ
大きさですので、Yシャツのポケットに入れておいてもさほど違和感はありません。

ここ数年は、喫煙者の比率が減ってきて、さらにはアイコスのブームもあってか、
ノベルティのライターがなかなか減らない時代になってきました。
 
喫煙者の方以外にも、何かお店の宣伝効果のあるものが欲しいと思って、
数年前に数量限定で作製したものです。

実はこの爪楊枝ケース、もうメーカー製造しておりません。
ある意味レアなやんちゃグッズなんですよね。

「やき処やんちゃ」も平成15年12月12日にオープンして、早15年です。
飲食店は数え年でカウントしますので「おかげさまで15周年」の期間が1年間あるということです。

たくさんのお客様に支えて頂き、たくさんのスタッフに助けてもらってきた15年です。
それはまた、改めてブログで振り返ってみたいと思います。

これから、ホームセンターに行ってカミさんにお願いされた壁棚を作らなくてはなりません。
買出しのついでに酒田のバッティングセンターにも連れて行かなくてはなりません。

結局、部活がなくても忙しい日曜日です。
でも、そんな日曜日が落ち着きます。

みなさま、素敵な日曜日をお過ごしください。


カウンター
カレンダー
06 2018/07 08
S M T W T F S
1 3 4 5 6 7
8 9 11 12 14
15 16 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
最新コメント
[07/18 店主]
[07/17 NONAME]
[07/13 店主]
[07/13 NONAME]
[07/09 店主]
[07/09 タムちゃん]
[07/03 店主]
[07/03 20番が涙腺スイッチ]
[06/26 店主]
[06/26 しんさん]
ブログ内検索
プロフィール
HN:
やんちゃ店主
性別:
男性
バーコード
アクセス解析
Template & Icon by kura07 / Photo by Abundant Shine
Powered by /