『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

昨日もたくさんのお客様にご来店頂きましたが、なんだか申し訳ない気持ちで一杯です。

わざわざケーキ持参でご来店いただいたアベくん、可愛い字で「おめでとう」と書いた
お花をプレゼントしてくれた「やんちゃの申し子」リョウタくんとタカノリくんご夫妻に、
「気持ちだけ！」と手ぶらで開店直撃した同級生３人トリオ・・・

本当に手ぶらでいいのに、こちらがお礼を言わなくてはならない立場なのに、
皆さまからの「１５周年、おめでとう！」の言葉が、まっすぐ胸に熱く響きます。

本当に、本当にありがとうございました！！

どんなにこだわりを持とうが、どんな食材を使おうが、どんなに宣伝しようが、
お客様に可愛がっていただかないことには、お店は継続できません。

だから「１５年、おめでとう！」ではなくて「１５年、ありがとう！」なんですよ。

いつもブログに書いていることですけど、有名店で修行したわけでもなく、
飲食店で働いたこともなかった自分が独学で始めた商売です。

つまり、ド素人の商売なんですよ。

メニューもわずか数品しかありませんでしたし、店内の雰囲気も随分殺風景で
関東から来た同級生に「もう少し雰囲気出したらいんじゃね？」なんて失笑されたり、
精魂込めて作った煮込みを全否定されてブチ切れたこともありました。

お客様とモメたことも何度もありますし、無銭飲食されたこともあります。
小上がりの半分にヤクザ、半分に刑事の宴会が入ったコントのような本当の話しもあります。

嬉しい出会いもたくさんあれば、悲しい別れもたくさんありました。
特に同級生との別れは辛く、毎日顔を合わせていた酒屋のサノとの突然の別れや、
「今度は家族で寄るからのー」とボトルを入れていった同級生マサシの訃報や、
同じクラスだったエリコやカジボの相方ケンも、先日旅立っていきました。

自分のおふくろにも函館でたくさん心配をかけてきただけに、やんちゃを開業したあとは
随分と喜んでくれていたのには、少しだけ安心させてあげれたかなとも思うことがあります。

やんちゃというフィルターを通して出会い、結婚し、子どもが生まれた二組のカップルもいます。
やんちゃがなかったら二組とも、きっと違う人生になっていたと思うし、子どもの存在そのものが
出会う前の二人を知っている自分にとっては、もう奇跡みたいな存在です。

やんちゃを経て独立したスタッフも２名おりますし、今また独立志望のユウヒが戻ってきました。
たくさんのスタッフに恵まれてきた反面、バックレられたスタッフも数え切れないほどいます。

生まれたばかりの息子も野球を始めて、大変ながらも充実した日々を送らせてもらっています。
まだ小学生だった娘も夢だった看護師になり、埼玉で元気に働いています。

１５年・・・
あっという間だったけど、いろんなことがあった１５年でもありました。

振り返るにはまだまだ早いけど、本当に３年持つかどうかと噂されてスタートした商売が、
１５年もやらせてもらえるなんて、本当に本当に幸せなことです。

また今日から新しい一歩を踏み出して、２０年目指して頑張っていきます。
そのために出来ること、いつものように丁寧に「煮込み」を作っています。

どうぞ、手ぶらでいらしてくださいませ。
お気遣いご無用です。

今日もいつものようにのんびりと頑張ります。