やきとん専門店「やき処やんちゃ」店主ブログ
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毎度ありがとうございます!

美味い「モツ鍋」が食いたいんです、美味いモツ鍋が。

日曜日の夜、家族みんなで最近お気に入りの「田田」でゆっくりと温泉に浸かったあとに、
晩ごはんを兼ねて某居酒屋で食事をして帰ろう、ということになりまして。

12月に後輩たちから忘年会の予約が入った際に、特別にモツ鍋を出してやろうと思っていたら、
まさかの「キムチ鍋」のオーダーになって以来、自分自身が「モツ鍋」が食べたくなったんですよね。

某居酒屋でも「鍋まつり」をやっていたのを知っていましたから、迷わず「モツ鍋」を注文。
牛モツでしたけどあまりに硬すぎて、家族誰一人噛み切れる者はいませんでした(泣

腸壁に脂も大げさなくらいにたっぷりと付いていて見た目は美味しそうなんですけど、
見た目だけで飲み込めないのは頂けません。
輸入冷凍モノのホルモンは、噛み切れないものがほとんどです。

実際、うちに来てくださるお客様から「モツって噛み切れないイメージが強くて苦手」という
お声を頂戴することも少なくありません。

もちろん、うちで扱うのは豚モツだけですので、牛と豚の食感の違いは当然あるかと思います。
でも、ああいうモツ鍋を一度でも食べたら、やっぱりモツは硬くて飲み込めないっていう
イメージになりますよね、やっぱり。

シンプルで美味いモツ鍋が食いたいです。

そうなると、やっぱり自分が作るしかないですかねー。
今月、お店の新年会を企画してるんですけど、当初の焼肉の予定を変更して
お店でモツ鍋を食べることにします(笑

スタッフは焼肉のほうがいいのかもしれませんけど、焼肉の場合は昼に食事だけ。
店でやる場合は、モツ鍋のほかに塩ホルモンとハラミも食べれてアルコール付き。

当然、自店開催でしょうよ(笑

自分は「モツ鍋」一本に絞って、気合い入れて仕込みます。
どこか、美味いモツ鍋が食えるところがあったら、是非とも教えてください。

やんちゃでは「モツ鍋」のメニュー化の予定は、まったくありませんので、あしからず。

大型寒波も通り過ぎて、久しぶりに空気が美味しいと感じる今朝の鶴岡です。
今日も一日頑張っていきましょう!!

 





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無題
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます(^^)
今年もゆるめに宜しくお願いしますm(_ _)m

札幌には、「ぶあいそ」と言うもつ鍋の人気店がありますよ!
何度か行きましたが、プリプリのもつで最高に美味しいお店です。
なので、札幌もつ鍋ツアーの日程決まり次第、連絡下さい。
中々予約取るのも難しいので、2週間前までには連絡お願いします(笑)
2018-01-16 Tue 22:19
タムちゃん
>タムちゃん
あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします。

「ぶあいそ」、いい名前ですねー。
聞くだけで、旨いものを出すこだわりのお店だと分かります。

おそらく札幌に行く時は、モツ鍋モードではないと思われますので
心配はご無用です(笑

やっぱカニかなぁ、北海道といえば。
でも、正直ラッキーピエロでもいいんですけどねww
2018-01-16 Tue 23:21
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