『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

あっという間に１月も終わりです。
今月は１ヶ月の締めくくりで日曜日休みが入って、２月初めが月曜日からという
気持ちの切り替えには最高のパターンです。
それでも帳簿の整理やら、メニュー変更やらでやること満載なんですけど、それもまた楽しでして。
今も、以前から気になっていた「豚ばら軟骨」のメニュー化に向けて、
コトコト鍋で試作を作っている最中です。
以前、ブログで紹介した「しっぽ煮」の動きがイマイチでしたんで、選手交代予定です。

昨日も、寒い中たくさんのご来店を頂いてありがとうございました。
数組のお客様には、入店できずご迷惑をお掛けしました。
なにぶん狭いお店ですので、ご勘弁下さいませ。
次回、ご来店の際には少しサービスさせて頂きますので、スタッフに一声お掛け下さいね。

そういえば、ウチに「スガワラ夫妻とヨシヒコさん」という、
いつも３人でご来店いただく常連トリオがいるんですけど、
このトリオはホントに、最後の１卓とか最後の３席とかに
必ず座れるという、最高の「やんちゃ運」の持ち主なんですよ。
どんなに混んでても、なぜかラスト３人分空いてる。
９勝１敗くらいでタイミングがギリギリセーフなんです。

それに引き換え、後輩の兄貴で通称「ホンジョウ兄」っていう
残念な常連さんもいるんですけど、彼は２勝８敗くらいで、なぜか入れない。
「だから、電話ちょうだいって。何とか空けとくから。」って伝言しても、
もうその電話の時点で入れない。タイミングが完全アウトなんですよね。
春に関西に転勤になるらしいんで、その前には何とかしてあげたいんですけどね。

お店をやっていると、毎日いろんなお客様との出会いがあります。
やっぱり、「美味しかった、また来るよ」と言っていただくのが一番うれしいです。
昨日も「スガワラ夫妻とヨシヒコさん」からは、わざわざ「今日も美味しかったです」なんて
メールまで頂いて感謝感激です。
こちらこそ、ありがとうございましたですよ。ホントに。
さほど大きくない、煙モクモクのお店ですが、みなさんに気に入って頂ければ幸いです。

同級生連中（特にサノ）には、「この店、全員、人相悪っ！」なんて言われてますが、
自分では硬派だと思ってやってるんですけどねぇ。(￣へ ￣ 凸

こんな感じでやってますけど、満面の笑顔も用意してありますんでご安心を。

来週も硬派で渋～いスタッフでお届けします。
オッシャー！