やきとん専門店「やき処やんちゃ」店主ブログ
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毎度ありがとうございます!

今週は歓送迎会シーズンで忙しい毎日です。
昨日も、このブログを毎日チェックしてるよという、ヨシダさんご夫妻にご来店頂きました。
ご主人には以前にもご来店頂いておりまして、本当にいつもありがとうございます。

で、カウンターに座ったヨシダさんから「せっかくだから今日は一杯付き合ってもらえませんか?」と
ご丁寧にお心付けのお誘いを頂戴しました。
ありがとうございます。すごくうれしかったです。
でも、お心付けは頂戴しないと決めておりますので、どうぞお気遣いはご無用です・・・。

eyes0568.jpg普段から「何かご馳走するから飲んでよ。」と
お声をかけていただく事が結構あります。

でも「やんちゃ」では自分もスタッフもそういったお心付けは
一切頂戴しないと決めております。
それは、自分のポリシーでもあるからなんですよね。

ほかのお店の店主がお客様に勧められて、飲むこと自体は否定はしません。
そこに正解不正解はないんでしょうし、それぞれの店主の考え方があると思いますから。
それも売り上げの一端ですし、勧められて無下に断りたくないというのもあるでしょう。

ウチではやんわりと遠慮してますけど、そうすると中には
「オレの酒が飲めねーのかよ!」と怒る方もいるんですよね、正直。
モメるのもイヤなんで「じゃ、お言葉に甘えて」って頂いたこともあります。
けど、そういうお客様は次も必ず「まぁ飲め。」ってお声がかかります。きりがないんですよ。
そうすると、もう自分でもケジメがつかなくなってしまいますよね。

包丁や炎を扱う者が、飲んでしまっては注意力も散漫になるし、味覚も狂います。
何より、このあとご来店されるお客様に、飲んで仕事するのは失礼だと思うんですよ。
ですから大変申し訳ないんですけど、お客様からのお心付けはすべてご遠慮させて頂いております。

お気持ちだけ、ありがたく頂戴いたします。

その分、もう一杯飲めますから。

気にせず、ゆっくり飲んで行って下さいませ。

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