毎度ありがとうございます！

先週金曜日にどうやら風邪をひいてしまったようで、日曜日の休息だけでは体調が戻らず
昨日は臨時休業とさせていただきました。

咳も出ず喉の痛みもなく発熱によるダルさだけでしたので、薬を飲んでしっかりと寝たら
昨日の夕方には完全に熱も下がってくれて体調は万全の状態まで回復しました。
やっぱり休息と睡眠がいかに大事か、改めて思い知らされます。

エースのスタッフが抜け、サイドメニューもたどたどしいスタッフたちに目配りしながら
知らず知らずのうちに自分自身ギアを上げてアクセルを踏んでいたのかもしれませんね。

いつもブログでは「のんびり」というワードを意識的に使うんですけど、
実際にはそんなに「のんびり」と余裕ぶって商売ができているわけではありません。

ただ、我々の商売はマラソンですから、長く最後まで完走しなければ意味がないと思うんですね。
そのためにはあまり気張らずに適度に力を抜きながら楽しく働いていかないと、
どこかで息切れしたり肉離れを起こしたりリタイヤする可能性もあるわけです。

急激にお店を大きくしたり、複数の店舗を構えてみたり、内外装を過剰にこだわってみたり、
今の自分にはそんな野心というか冒険する勇気はありません。

日々ご来店してくれるお客様や常連の方たちに喜んでもらえるよう全力で頑張るだけです。
自分は商売に「順位」はないと思ってますから、完走することを目標に「のんびりと頑張る」が
自分の中での一番のテーマだったりします。

昨日は予約がなかったので思い切って休みましたけど、開店時間になって二組の常連さんから
「今日はお休みですか？」と電話をもらっていました。

体調不良で臨時休業したことを使えると
「具合悪いのに電話してスイマセン。お大事にしてください。また行きますんで。」

本当に申し訳ないやら有り難いやらで、すでに熱も下がっていたので
マジで今からでも店を開けようかと思ったくらいです。
仕入れも仕込みもやってないんで実際に不可能だったんですけども。

無事に体調も回復しましたんで、また今日から無理せずのんびりと頑張ります。
お客さんに「美味しかったです。また来ます！」と言ってもらえるゴールに向かって。

それではまた。

毎度ありがとうございます！

本日は連休のためお休みとなっております。
せっかくの休日でしたけど雨のため、家の換気扇の大掃除をやってました。

普段からカスコンロ周りの掃除はやっていても、換気扇のフードから分解してまでの大掃除は
なかなかできずにいたんですよね。

外したダクトやパネルは風呂場のシャワーを使って泡だらけにして洗って、
換気扇の羽根やカバーは大きなビニール袋に溶剤と一緒に漬けておきました。

やるとなったらスイッチが入るタイプなので、ピカピカになったレンジフードに影響されて
ガスコンロの五徳までピカピカに仕上げました。
自己満ですけど、すごい充実感で今コーヒーを入れて飲んでいます。

土曜日は、５年以上も働いてくれたエーススタッフのハラダさんの最終日でした。
ご家族や職場の負担を考えると、ウチとしては大打撃ですけど引き留めるわけにはいきません。

最終日ということで、ワタナベさん、マナブさん、マキくん、キシちゃんのご常連たちがみな、
花束やプレゼントを持って来店していただき、本当にありがたく感動した夜でした。
さらにはカミさんも突然お店に顔を出して、感謝の気持ちのプレゼントを渡しに来てくれました。

あらためて、みなさんに愛されていたんだなぁと感慨深いものがありましたね。

自分も本当に助けてもらいました。
ずっと男ばかりの体育会系スタッフでやってきましたんで、当初は女性スタッフを雇うことに
少しだけ躊躇した記憶があります。

そんな心配を吹き飛ばすかのように、どんどん仕事も覚えて効率よく手際よく愛想よく
一生懸命に頑張ってくれたことに本当に感謝の言葉しかありません。

もの凄く寂しくなりますけど、それでもまた一歩踏み出していかないとなりません。

また明日からやんちゃを楽しみに来てくれる全てのお客様のために、
スタッフ一同みんなで盛り上げて頑張っていきます。

いつの日か環境や状況が変わって、また働きたいと思った時には遠慮なく戻ってきてください。
いつでも大歓迎しますので。

たくさんのプレゼントを頂戴し、この場をお借りして自分の方からも暑く御礼申し上げます。
ハラダさんの笑顔は見れませんけれど、これからも変わらぬご贔屓の程よろしくお願い致します。

そして、新たにスタッフを募集しています。
週１回からでも大丈夫ですので、お気軽にお問合せ下さい。
どんなに遅くても夜10時には必ず終わりますので、隙間時間に働きたい方や
掛け持ちのダブルワークでも大丈夫です。

ちょっと気持ちの中にポッカリと穴が開いた感じですけど、前向きに頑張っていきます！
そのためにも、休日はしっかりと休んで明日からに備えます。

昨日22歳の誕生日を迎えた息子は、今日も19時からの野球の練習に行くそうです。
カミさんは洗濯と晩飯の準備、カールはソファでまったり中です。

家族みんなが、あるがままに。
穏やかの休日の夜に乾杯です。

ではまた。

毎度ありがとうございます！

昨年も大好評だった地元農家のマナブさんが栽培し収穫したすだちを使った、
通称「マナブ産すだちサワー」が今年もまたスタートしました。
マナブさんちで収穫したすだちは、全てやんちゃの生すだちサワーで使わせてもらっています。

昨夜はカウンター全員が常連さんで埋まり、急遽「マナブ産すだちサワー」のお披露目会となった
楽しい夜でもありました。

カウンターは一つの余裕もなくキツキツだったんですけど、全員がなにかしらで繋がっていて、
お客様同士に会話を任せて安心な展開は、店主としては非常に仕事のやり易い状況だったわけです。

閉店してから、マナブさんとナガオカとで二次会に行ってきました。
今後のOB会の話、ビジネスの話、人間関係の話、シークレットプロジェクトの話・・・

マナブさんよりもナガオカの方がしっかりと話を聞いてくれるんで、
自分もストレスなく普段から思っていることを話すことができて楽しんですよね。

すぐに答えの出る話しばかりではないけれど、話すことや聞いてもらうだけでも
心に隙間ができて随分とスッキリとするものです。

ただね、ナガオカは自分と話している時に、なんかちょっといいワードを言うとすぐに
「それ、いただきます！」みたいな顔してニヤニヤするのがわかるんですよね。

昨日は、仕事上のミスや成長していく過程の話しをしていた時にふと何げなく呟いた
「エラーもせずにプロ野球選手になったヤツなんか一人もいない。」ってワードに
ニヤニヤが止まらなくなってました（笑

そんな大したことも言ってないんでけどね。
そういうワードをなぞって使うのが好きなんですよ、アイツは。

「毒にも薬にもならない」ということわざを反転させた「あいつは薬にもなるけど毒にもなる」も
お気に入りのフレーズなようで、酔うと多用しているのが聞こえてきます（笑

でも、この歳なってもこうして先輩後輩の垣根を超えた付き合いができるのも
幸せなことだと思うんですよね。

ナガオカとだって初めて出会ってから25年ですよ、25年。
学園倶楽部のメンバーとは四半世紀の付き合いになるわけです。
去って行った者、付き合いが薄くなった者もいますけど、25年も変わらずに後輩たちと
フランクに付き合えるって凄いことだと思うんですよね。

20代だった彼らも結婚し、子供が生まれ親となり、会社での立場も大きく変化してきた。
タケシの息子も無事に高校野球をやり遂げ、ナガオカの娘も夢に向かって大学生になった。
マサヨシの娘も母校でバスケを頑張っているし、そういう成長や節目を見届けてこれたことも
自分の中ではすごく幸せなことだと思ってるんですよね。

やっぱり、今年こそ学園倶楽部のOB会をやりたくなってきました。
あの頃のようにエコノイン仙台に泊まろうって言ったらマサヨシには反対されましたけどね。
「いい加減、我々もいい大人になったんですから、もう少しグレードアップして下さい！」って。

まあ、ちょっと脱線しましたけど・・・
地元鶴岡で栽培収穫されたすだちを使った「生すだちサワー」を
是非ともこの機会に飲んでほしいと思っています。
その旨さとフレッシュさに驚くと思いますよ。

「マナブ産すだちサワー」はあくまでもブログ上の通称なので、
普通に「生すだちサワー」と注文していただいて大丈夫ですからご安心ください。

今日もいつもの場所で、いつものようにのんびりとお待ちしております。
それではまた。

毎度ありがとうございます！

９月の営業カレンダーです。
毎週日曜定休日のほかに15日・23日の祝日がお休みになります。
それ以外にも急な予定変更で臨時休業になる可能性もあります。
ご来店前にお電話にてご確認頂けると確実です。

自分的には22日の月曜日が臨時休業になりそうな気がしていますけども（笑

そして９月に入って煮込みのシーズンかと思いきや、まだまだ残暑厳しくて
今週いっぱいまでは煮込みをお休みします。
煮込み再開は９月８日（月）からとなりますので宜しくお願いします。

さて、日曜日は櫛引公園球場で社会人軟式のクラス別の運営サポートに行ってきました。
前日からの雨でグラウンド状況がわからず、連盟役員よりも担当審判員よりも早く球場に着いて
水取りでもやろうかなと思いきや、用具倉庫のカギが開かずに何もできず・・・

それでもトンボをかけるくらいはできるので、一人でホーム付近とマウンドを均していました。
対戦チームはクラブメッツと三川球友のBクラス決戦。
軟式ですけど、引き締まったいいゲームをやってましたね。

悪役商会トモカズ率いるメッツに１－３から逆転３ランホームランが飛び出して一気に逆転！
なかなかの好ゲームを観戦することができました。

今年シーズンはまだ１試合にしか審判は入っていないんですけど、
二人制メカニクスもなかなかややこしくて頭が混乱します。

JABAのオープン戦なども二人制でという場面も多いですから、
いざという時のために目で見て勉強することも大切です。
今年はもう審判に入ることはないと思うんですけどね。

審判部の中ではBFJの昇給試験の話題で盛り上がっていますけど、
自分的にはそこまでのテンションはありません。

限られた休日の限られた時間の中で、なかなか審判に入る時間が取れないというのが現状です。
なので、隙間時間にちょっとだけでも手伝いに行ければ、自分はそれでもいいんですよね。
中ではなく外から見ることで気づくことや、新しい発見があったりするものです。

球審はアイタ、控えの審判にシュウヤ・キムラと58歳の同級生が４人が揃って、
オッサントークで盛り上がってました。
いつの日か同級生４人で公式戦の審判に入ってみたいですよね。

さて、今日も暑くなりますけど頑張っていきましょうか。
のんびりやってますので、
のんびりお越しください。

毎度ありがとうございます！

８月の営業カレンダーを作成しました。
日曜祝日休業のほかに、16日の花火大会と23日の東北クラブカップの土曜日がお休みとなります。
そして、12日13日は今のところ営業日としておりますが、ご予約は受け付けておりません。

13日は食肉公社のお盆休業日で前日の12日は月曜祝日の翌日というイレギュラーなこともあって、
極端に肉の流通が少ないため通常の仕入れが全くできないからです。

やんちゃでは通常メニューで15品目を扱っていますが、12日は４品目位しか仕入れが出来ません。
13日分もとなると12日に二日分の仕入れが必要となるわけですが、４品目ではお話になりません。

昔から13日のお盆は食肉公社もミートもお休みでしたけど、12日に通常の仕入れが出来ていたので
お盆期間中も問題なく営業することが出来ていたんですけどね。

当たり前ですけど食肉公社や庄内ミートでも働いている方々がいるわけで、
今は土日の稼働はなく完全週休二日制は当たり前だと思っています。
そこは現代の働き方改革や年間休日の拡充に基づいた労働環境の変化ですから
やむを得ないところで納得はしているんですよ。

もう数年もしたら、食肉公社も11日の山の日から13日のお盆までを夏季休業日として
一気に三連休にしても不思議ではない気がしています。

ただそうなると、鮮度にこだわって冷凍ものは使わないスタイルのお店は非常に困るわけです。
そうなったら冷凍して営業する事よりも、自分は「休む」ほうを選択するでしょうけど。

いずれにしてもご不便をおかけしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
12日はかろうじて営業しても13日は休むかもしれませんし、不確定ということでご了承下さい。

それではまた。

毎度ありがとうございます！

連日30℃超えの猛暑が続く鶴岡です。
これでもまだ梅雨明け宣言も出ていないわけですから、明らかに異常気象なんでしょうね。

毎年、枝豆を購入させて頂いている農家さんから「今週末から収穫が始まるよ。」と
連絡をもらったんですけど、この暑さで煮込みの動きも芳しくないため
実はフライングして近くの産直から枝豆を仕入れて提供しております。

当然、農家さんから仕入れるよりも原価は高くて全く利益は出ませんけど、
売れない煮込みを展開するよりも注文がバンバン入るのを目の当たりにすると、
やっぱりこの時期は枝豆が一番人気なんだと実感します。

枝豆を利益まったくゼロで提供しているからというわけではないんですけど、
「損して得とれ」とは商売成功の金言として有名な言葉がありますよね。
最近は何でも値上がりしていますから、その金言にことさら考えさせられるものがあります。

特に毎日の仕入れでウェイトの大きいものに酒屋の仕入れがあります。
これまでのいろんな付き合いや繋がりや経緯の中で、オートマチックに仕入れてきましたけど
そろそろしっかりとしたビジョンを持って取捨選択をしなければならないと思っています。

いわゆる「経営判断」ってやつですかね。
今はアルコール以外の細かい商材はすでに自分の足で購入しながら、なんとかメニュー価格を
値上げせずに、これまでと変わらぬようにお客様に楽しんでもらいたい、喜んでもらいたい
という一心で、自ら走り回って仕入れてきました。

すでに切り替えが終わった弟子のお店の仕入れ状況や価格動向など情報を共有しながら、
お客様ファーストを維持するために何ができるのか、何が必要不可欠なのかを「判断」した上で
その答えをそろそろ「決断」しなければならない時期にきたのかもしれません。

ま、仕事の話しは置いといて、さて今週末は母校の甲子園予選の初戦です。

先日と同じくまた新庄市民球場での応援ですけど、負けたら終わりの一発勝負の戦いですから
次がある社会人野球とは違って緊張感はハンパないですよね。

今年はメンバーに後輩タケシの息子が入ってます。
子どもの頃からやんちゃに遊びに来てましたし、思い入れのある選手の一人です。

毎年、母校を応援する気持ちには変わりはないけれど、息子が卒業してからはなぜか
熱く燃えるものがなくなってしまって球場での応援も１～２回になってしまいました。

我われOBにとっては、やっぱりOBの息子が活躍する姿を応援したい気持ちが強いですし
ここ近年ではOBの息子どころか地元の選手もいない状況になってしまっていて、
正直少し寂しい感情が芽生えていたのもあります。

高校野球に対しても、母校野球部に対しても個人的に思うところはありますけど、
今週から始まる甲子園予選を純粋に応援していきたいと思っています。

今年も甲子園チャンスは大ですよ。
甲子園がきまれば、息子は９連休ですから躊躇なく大阪に行けるでしょうけど、
我われはそうもいきませんしね。

翌週の東北クラブカップでお店を休むと決めてますので、さてどうしましょうか。
仕事も野球も、いろいろと悩んで決めていかないとならないことが多すぎます。

まずは今日一日を頑張りましょうか。
それではまた。