毎度ありがとうございます！

昨夜もたくさんのご来店、ありがとうございました。
ウチには珍しく、後半になってから忙しくなった夜でしたが、
ご来店いただいたみなさんには楽しんで頂けたようでなによりでした。

酒田むすめさんも顔を出してくれて、「ジンハイ」を飲んでもらうことができました。
「生すだちサワー」と「ジンハイ」も、好みが分かれるところでしょうけど、
その時の気分で飲みたいものを飲んで、酔っぱらってもらえればそれでいいんです（笑

ウチでは、ジンジャートライアングル（甲類焼酎）という最初からショウガ風味の焼酎を、
ウィルキンソンジンジャー（炭酸飲料）の辛口で割った、ジンジャーｏｎジンジャーで作ります。
普通に作る「ジンハイ」よりも原価はかかりますけど、美味しければそれでよし！
ホルモンの脂っこさを流し込むジンジャーの辛さが、好評をいただいております。
この機会に是非、ご注文いただければと思います。



さて、最近はよくお客様に「体罰について、どう思います？」と聞かれます。
当然、お店モードでおりますので、あまり本音ではお答えできないというのが現状です。

人にはそれぞれの考え方があって当然だし、自分とは違った考え方をしている人たちとでも
今の時代を共存していかなくてはならない現実もそこにはあるからです。

「体罰」ひとつをとって、今の教育や親のしつけを語れるものではありません。
そもそも教育や指導方法に、正解というものがあるのかすら、はっきり分からないところですよね。

自分は、体罰を受けて育ちましたし、体罰以上の暴力やイビリも
たっぷりと経験してきた大人です。

おかげさまで、人の道に逸れずにここまでやってこれたわけですけど、
それが体罰を耐えてきたからなんだ、という説明は到底できません。

体罰を受けずとも、立派な大人になっている人間もたくさん知っていますし、
また、体罰をせずとも、立派な選手やまっとうな大人に鍛え上げた教育者・指導者も知っています。

自分は体罰肯定派かもしれませんけど、自分がされてきたような体罰でも、
自分の子供達に及んだ場合は、それを全部容認できない部分もあるかもしれません。

「親バカ」と受け取られても構いませんけど、叩かれて納得するには
それだけの要素や材料が必要だということです。
叩かずに教えられるものなら、そうであってほしいというのは、親ならみな同じだと思うんですよ。
でも、周りに親バカだと思われたくないから、「ウチのは叩いてもらっていいんだ。」
なんて言ってる親も少なからず多いというのが、本心じゃないでしょうか。

自分達の時代には水も飲まずに、うさぎ跳びでグランド三周なんて指導方法がまかり通っていました。
ミスをすれば監督に怒突かれ、罵倒されてスタメンを外されたもんです。

確かにそれを耐えたから、「根性」がついたとも云える。
その指導についてきたから、「なにくそ根性」を培ったとも云える。

でも、今の時代になって、その指導方法は正しかったのか、他に方法はなかったのか、という
指導論そのものの議論や見直しは、取り残された気がしてならないんですよね。

神奈川県の甲子園常連校の監督さんの著書を読むと、就任１０年目くらいまではスパルタで
ビシバシ選手をぶん殴って、力で抑え込んできたそうなんです。
でも、その指導方法では限界があって「甲子園で優勝するためには、スパルタじゃ勝てん。」
と悟られ、それ以降は選手には手を上げていないと、その著書には書いてありました。
それがたとえ強い口調であったにせよ、言葉で説いて考えさせて理解させてからじゃないと、
本当の意味で強くはならないんだと。
それで、あれだけの強豪校に作り上げたんだとしたら、そこには否定できない経験則がありますよね。

新しい技術論、新しい戦術、新しい用具の開発と、日々研究され進化してきたスポーツの世界なのに
精神論・根性論だけは未だに戦時中のままのような気がします。

「体罰」なんて、指導力の向上を見失った指導者の怠慢から来る「怠罰」ではないのか。
その「怠罰」は、時代と技術力を後退させてしまう「退罰」になりうるんじゃないのか。

ベンチ前に並ばされて、監督からビンタされてきたあの赤川グランドでの風景が、
上官が一列に並ぶ兵隊を端からビンタしていく戦争映画のワンシーンと重なります（笑

いろんな意見があって当然です。
熱くなりやすい方は、どうぞスルーしてくださって結構です。

そのどれをも否定はしませんけど、このブログのコメント欄での本気コメントはご遠慮下さい。
どこのどなたか分からん方からの全否定に、お答えしていくほどの時間はありませんので。

お話しは、お店でいくらでも伺います（笑

今日も長くなってしまいましたが、気合い入れて頑張ります。
オッシャー！！

毎度ありがとうございます！

昨年末から歯の治療・メンテナンスに通っていましたが、ようやく今日で終了しました。
被せていた銀歯なんかも全部作りなおして、やっと完璧な状態に戻りました。

保険適応で、全部直して合計３万円でした。
国保で三割負担ですんで、正規なら１０万円かかってるってことですよね。
うーん・・・高くないですか？

でも、歯だけは絶対に自然治癒しませんので、死ぬまで使うということを考えれば
案外これでも安いものかもしれませんね。
なにより、口の中にストレスがないっていうのがいいじゃないですか。

半年後に検診があるんですけど、まずはそれまで、
歯石がつかないように丁寧にブラッシングしていこうと思います。

本当は、番長みたく前歯を真っ白にしたいけど、
あれは保険がきかないそうなんで諦めます。

さーて、今日も煮込みが美味しく仕上がりました！
ようやく吹雪の天気も落ち着いて、太陽の光がまぶしい鶴岡です。
のんびりと、一杯やっていきませんか。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

毎度ありがとうございます！

やんちゃ開業前に、友人のサンクスを２年間ほど手伝っていた時期があったんですけど、
そのときのアルバイトスタッフだった「カシミ」が、彼氏と一緒に来店してくれました。
聞けば、結婚も決まっているそうで、彼氏の仕事の都合で来月には東京に行くんだそうです。

カシミ、結婚おめでとう！
カシミには幸せになってもらいたいし、あの子は絶対に幸せになれます。

１６歳くらいの頃、サンクスに面接に来たカシミは、まだあどけなさの残る女の子でした。
それでも面接をしてみると、詳しくは書けませんが家庭環境が少し複雑で、
アルバイトをして生活していかなくてはならない決意がひしひしと伝わってきて、
この子なら大丈夫と、面接中に即採用を決めた稀なケースだったんです。

上と下に兄弟がいましたが、弟がまだ中学生だったような気がします。
「とにかく、その弟のために頑張るんだ。」ということは、よく口にしていました。

覚悟のあるヤツ、本気のヤツには、こっちも遠慮なく厳しく行かせてもらいました。
そして、自分がサンクスを抜けた後も、しばらくは頑張っていたようでしたけど、
もっと稼ぎのいいアルバイトを、という事で中華料理屋さんに移って行ったんです。

その後も、夜は居酒屋でアルバイトをし、朝方からは吉野家でアルバイトをしたり、
週末はラーメン屋でアルバイトしたりと、とにかく今時の若い子には珍しく、
よく働く素直ないい子なんですよね。
だから、どこで働いても、みんなに可愛がられて、回りの人間関係には恵まれるんです。

こんなにも頑張ること、働くことを苦にしない２６～２７歳の子を、自分はカシミの他には知りません。

今でもカシミの働く居酒屋には、やんちゃが終わってからよく顔を出します。
２～３年前、わざわざ居酒屋の外まで見送りに出てきてくれた際に、
「ようやく弟を、専門学校卒業させる事ができましたよ～。」と話してくれたカシミを見て、
自分のことのように嬉しかったし、同じように少しだけホッとしたというのも本音です。

「そっか～、頑張ったなぁ。今度はお前が幸せにならなきゃダメだぞ！」
「イシカワさんに、あの時厳しく教えてもらったから、どこに行っても頑張れましたよ。」
「そんなことねぇよ。お前も、そんなお世辞言う歳になったかぁ（笑」
「本当に、私はそう思ってますよ～（笑」

飲食業が好きで、これからもっと自分のやりたい事に向って頑張るんだろうなと思っていただけに、
お嫁に出すのは本当に残念な気がしないでもないんですけど、
あの子が決めた人なら、きっとカシミのことを大切にしてくれると信じています。

一緒に来てくれた彼氏とも、そんなに多くを話す事は出来ませんでしたけど、
誠実そうで真面目な性格なのは、一目でわかりました。

良く働くいい女房をもらったと、絶対に思う日が来ます。

若い二人のこれからに、期待と羨望の眼差しを向けつつ、
陰ながらこれからも応援していこうと思います。

頑張れ！・・・じゃないか。
少しは、ゆっくりしろよ。

末永くお幸せに( ^∇^)

毎度ありがとうございます！

今、一番欲しいもの・・・真っ先に「除雪機」と答えます（笑

というより、雪かきほどストレスの溜まる作業はないと思ってるんですよ。
雪国に暮らすものとして、雪との関わり合いが深い生活をしていますけど、
それでも、自分は雪かきが大嫌いです。

持病の腰痛がすぐに再発するということもありますし、５分１０分じゃ終わらない作業時間に、
終わってみれば汗だくで風邪予防のためのシャワーや風呂を沸かすのも面倒くさい。

公道が全面ロードヒーティング化になるんだったら、税金をもっと払ってもいいとさえ思ってます。
ヤフオクで５～６万で中古の除雪機が売ってますんで、買ってしまいそうな自分が怖いです。

そんな足元が悪いなか、昨夜もたくさんのお客様にご来店いただきました。
本当にありがたいことです。

星の数ほどある飲食店の中から、せっかく「やんちゃ」を選んでいただいたわけですから、
「美味しかった。また来よう。」と思っていただけるように、一生懸命に頑張るだけです。

当店では「飲み放題」はやっておりませんので、飲んだ分食べた分がお会計になります。
その代わりに、飲み放題プランにありがちな時間設定もありません。
気の合う仲間や、ご家族と、時間を気にせずごゆっくりしていただいて結構なんです。

大手居酒屋チェーン店と同じサービスや、同じ価格帯での勝負はできません。
けれども、小さいところは小さいなりの企業努力を怠らなければ、負け試合にもならないものです。

これから飲食業界は、ますます厳しい時代に突入します。
自分のお店の得手不得手・長所短所を、きちんと把握しておくことが必要不可欠になってくるでしょう。
そして、一番は「継続」していくこと。
お店を辞めてしまっては、潰してしまっては、元も子もないわけですから。

今日も、これから雪かきに突撃します！
風邪引かないように、その後のケアも忘れずに！

よーし、気合い入れます！
オッシャー！！

毎度ありがとうございます！

東京に戻ったイタルが、自分のことをブログに書いてくれていました。
http://ameblo.jp/itaru712/

照れくさいけど、なんだか悪い気はしないもんですね～（笑
あえてコメントは入れませんでしたけど、どこで何をやっていても
お互いに頑張ろうという気持ちは同じなんだと思います。

中学・高校・大学・社会人と、まったく連絡を取り合わなかった３０年という時を超えて、
小学校時代のクラスメートと、またいい縁ができたなぁと思っています。
鶴岡に帰省の際には、また顔を出してもらいたいものです。

日付は替わりましたけど、今日の鶴岡は朝からボタ雪が降り続き、雪かきに追われた一日でした。
しかも、風邪の前兆なのか、身体がだるくて調子はイマイチなんですよね。
手洗い・うがいは徹底してるつもりでしたけど、雪かきでかいた汗の影響か、
ここにきての風邪っぴきはシャレになりません。

少し熱めの風呂に入って、イタルに教えてもらった
「首を暖めて寝る」ことにします。

明日は、朝から煮込みを作りながら、
ＯＢ会の資料を作らないとなりません。
ぶっ倒れているヒマはないんですよ。

それでは、これから速攻寝ます。
今、１時１５分・・・よし、５時間は寝れるな。

おやすみなさい。

毎度ありがとうございます！

年の瀬ですけど、今年はいつもの年末のように年賀状に追われなくていい分、
歯の治療を完璧にしようと思って昨日から通い始めました。

治療と言っも「虫歯」があるわけではなく、１本グラグラする歯の治療と歯石取りです。

どんなに丁寧に磨いても、日々の歯磨きだけでは落としきれない歯石が溜まります。
その歯石が歯茎の炎症を招き、歯周病となって歯がグラつくんだそうです。

幸いにも抜かずに隣の歯とくっつけて固定させるそうで、今日はその型取りでした。

だんだん歳をとってくると、歯のメンテナンスは重要です。
入れ歯になる前に、歯医者さんで定期的に検診しておきましょう。

自分は、２０年前に虫歯を全て治療してから、今日まで虫歯は１本もありません。
別に、日々、朝晩の歯磨きをきちんとしているだけで、特別な事はしてこなかったんですけど、
歯科医の先生の勧めもあって、先週から電動歯ブラシを購入しました。

奥歯や歯の隙間に押し当てるだけで、
今まで届かなかった部分まで磨けている実感があります。
併せて歯間ブラシも購入し、今、我が家では空前の
歯磨きブームが起きているわけです（笑

子供の頃、爪楊枝なんかをくわえていると、母親なんかから
「歯の隙間が大きくなるから、あまり使うもんじゃないよ。」なんて言われませんでしたか？
そしたら、健康な歯と言うのは、隣りの歯との間に僅かな隙間ができるんだそうで、
そういうところまで、歯間ブラシで磨いたほうがいいんだそうです。
てっきり、隙間があるとダメなんだと思ってました。

それから、歯磨きの時に出る歯茎からの出血も、あまり強く磨かなくても出るものは
そのまま出血させたまま磨いてもいいんだそうです。
ビビッて、そこを磨かなかったりすると、余計に歯石が溜まる原因になるそうなんですね。

当然、そういう症状がでたら、すぐに歯科医に行く事をお勧めします。

虫歯とか、痛みの伴う治療じゃないと、なかなか行かないのが歯医者ですし、
歯石や歯周病なんかで行くのは、どこか恥ずかしいという思いがあるんでしたら心配御無用です。
むしろ、そういう歯のメンテナンスで来る患者さんも多くいらっしゃるようで、
歯の健康を維持するためにも、気軽に検診してもらいたいんだそうです。

自分も、虫歯がないのをいい事に、メンテナンスを怠っていたのかもしれません。

年内に、治療とクリーニングを終わらせて、すっきりとした新年を迎えようと思います。

今日も一日、気合い入れて行きましょう！
オッシャー！！