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毎度ありがとうございます!
今週は天候が悪い一週間でしたねぇ。
この雪のせいかお客様もチラホラでしたけど、逆に、
こんな天気の中でもいらして頂けたことに感謝しなくてはなりません。
足元の悪い中、本当にありがとうございました。
この一週間は、悩んでるお客様や落ち込んでるお客様が多くいらっしゃった一週間でした。
人生、なかなか順風満帆にはいかないものです。
お金の悩みや人間関係、仕事上のトラブルに嫁姑問題と、みなさんそれぞれに悩みがあります。
自分は気の利いた事は何も言えませんけど、親しい友人なんかには
「まぁ、ゆっくり、飲んでいきなよ。」と、声をかけます。
酒を飲めば、人間本音が出るものです。
「ちきしょう!なんでオレが・・・。」
「あのやろう!ムカつくんだよ・・・。」
「オレってなんてバカなんだ・・・。」
思いつくまま吐き出せばいい。
そして、明日に繋がればいいんですよ。
たとえ解決しなくとも、話すだけでも楽になることってありますからね。
自分は、人生は楽しい事が64%、良くない事も36%あるもんだと思ってます。
(過去記事:「64%」参照)
シクシク悩む36%はあるけれど、ハハハと笑う64%に希望を持ちたい。
良いことばかりも続かないけど、悪いことばかりも続かないもんです。
トータルすれば3分の2は楽しい事があると思ったほうが、明日に希望が持てるんですよ。
自分の仕事は、美味しいものを提供するだけじゃない。
そういった悩みを抱えたお客様に、ほんの少しでも笑顔になってもらえたり、
本音を吐き出して「少しは楽になったよ。」と言ってもらえることも大切な事なんだと思うんです。
それぞれの日常に、一瞬でも「やんちゃ」でのひと時がお役に立てたのなら、
なんか上手く言えませんけど、飲食店冥利に尽きると思うわけです。
さて、これから娘と雪かきです(汗
子供達だけとの休日ですけど、
ハハハと笑って過ごせる一日になれば最高です。
みなさんも素敵な週末をお過ごし下さい。
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毎度ありがとうございます!
最近、急に飲食店が増えましたね~。
それに伴って若い店主のお店も多くなりました。
その分、料理の腕もなかなか良いというお店も増えてきてますけど、
中にはオーナー業よろしく、お店にいないという店主も多いようです。
以前、ブログに書きかけたんですけど(過去記事:「保育園最終日」参照)
「継続力」っていうのは、説得力でもあると思うんですよ。
我々のような飲食店は、お金さえ用意できれば誰でも開業する事が出来ます。
要するに、何年もお店を維持継続していく事の方が大変なわけです。
その時間の中で、料理の腕だけでなく話術や話題や表情なんかも勉強していくものだと思うんですね。
そうなると、若い子の話しには奥行きがない。
あの女とヤッただのヤってねぇだの、あいつは昔から強ぇ~だの弱ぇ~だの・・・。
要は、相手(お客様)に合わせた会話の引き出しが少ないんですね。
接客業としてNGワードを口走っても、気付かないんです。
それは若く、人生を経験していないんだから仕方ない事です。
その感覚は、ゴルフをやるとよく分かる。
最初は、ルールやマナーを知らなくても、当たり前なんですから。
ただ、それを教えてくれる人が身近にいるかどうかなんですね。
40代、50代のお客様と20代の店主とが、政治の話しをしてもまとまるわけがないんですよ。
背伸びして、知ったかぶりして話しても、可愛げがないだけなんです。
「分からないんで、教えてください!」という謙虚さが信頼を生むんですね。
自分もまだ8年目です。
老舗といわれる名店の方々から見れば、まだまだヒヨッコみたいなもんです。
七輪で牛タンを出してみたり、串も5種類しかできなかった。
日本酒も「大山」一本からスタートしました。
昔、「やんちゃ」開業時に、とある方に
「商売を長く続けていく為に、何か秘訣があれば教えてください。」
と尋ねたことがあります。
「儲けた時に、うぬぼれないこと。明日は、儲からないと思いなさい。」
想定していた言葉とは全然違ったもので、今でも頭の中にズシンと残っています。
地味な毎日の積み重ねがお店の雰囲気を醸し出し、そこにいる店主の人柄とが調和して、
初めて一人前のお店になるんだと思います。
お店は自分の顔だと思ってます。
顔の見えないお店がこのところ多くなってきているのが、少し残念に思う今日この頃です。
まだまだ、若い連中には負けられません。
オッシャー!気合い入ったぞ!
旨い煮込みになるように、これから火にかけます。
でもさすがに、この雪には勝てませーん。トホホ。 -
毎度ありがとうございます!
最近、毎日のようにテレビで「伊達直人」のニュースが流れてますよね。
ランドセルや衣類、野菜から金の延棒まで、世の中には善意に満ち溢れた方々が
こんなに多いとは思いもしませんでした。
たとえ、「伊達直人」ブームに乗っかった一時的なものでも、
その志は無駄にはならないんでしょうから、それはそれで素晴らしいことです。
残念ながら自分にはそんな余裕がないんで、街頭募金くらいしかできませんけど。
日本人の美徳なのかなんなのか、よく分からないんですけど、
もし、自分にそういう事をやってあげる余裕があったら、「伊達直人」なんて名乗らず
本名、もしくは「やんちゃ」としてきちんと名乗って寄付しますけどね。
そういうのを「見返り」と言うのか分かりませんけど、
せめて、きちんと「ありがとう。」という言葉くらいは欲しいわけで。
そういう意味では、自分はちっちゃい男です(笑
ちっちゃいついでにもっと言うなら、
見返りの求めない募金や寄付金と名の付くもので、
年間2万円は支出しています。
10年間で20万円。
結構な金額だと思います。
ランドセルや金の延棒を買ってあげることは出来ないけど、
自分は、小さいことをコツコツと積み上げていく「西川きよし」型が好きです。
さーて、今週も始まります!
暴風雪も一段落し、落ち着きを取り戻しつつあります。
寒さに負けず、気合いを入れて頑張っていきましょう!
オッシャー!! -
毎度ありがとうございます!
先日、40年前の写真をおふくろからもらいまして。
「馬市場」と呼ばれていた自宅前の道路で、保育園の遠足前に撮った一枚だそうです。
多分4、5歳のころだと思います。
どうです、この威風堂々たる仁王立ち姿は(笑
結構、この写真、気に入ってます。
自分の子供の頃の、しかもこの世に生まれてまだ数年という
ピュアな時間を感じることができるというのもありがたい事です。
将来、なにになりたいか?なんて、何にも考えていないでしょうね。
当然、可能性は無限大にあったはずだし、みなと同じように育ってきたんだと思う。
この頃の自分に、今の自分の姿を見せてやったら何て言うんだろうな・・・。
「こんな人生になっちゃったけど、いいか?」
「うん。いいよ。」
「おい、友達だけは大事にしてこいよ。勉強はダメだから。」
「うん。わかってる。」
なーんか、のび太くんの会話みたいなイメージになっちゃいましたね(笑
さて、先日、野球部のかなり年下の後輩からコメントをもらいました。
その後輩の顔を自分は知りません。
その後輩も自分の顔を知らないでしょう。
当然、話しをしたこともありません。
でも、名前は知っているという・・・。
5年前、些細な事件を起こし、今は鶴岡を離れ仙台に住んでいるんだそうです。
3年間頑張ったのに、その事件がきっかけでOB会を除名になっていると思ってたようなんですね。
職を失い、家を失い、信用をなくしてしまった当時の彼に、
3年間必死で頑張ったあの時間さえも認めないなんて、誰にも言う権利はありません。
「人間、長く生きていればフケも落ちるし、靴の底も汚れるもんです。」と田中真紀子は言った。
誰にでも一つや二つ、自分の人生の中で
心にやましいことや人には言えない部分ってあると思うんですよ。
自分だって、順風満帆な人生だったわけではありませんしね。
随分と虚勢を張ってた時期もあったし、見栄をはって嘘をついたことも、
他人をあざむいたこともあります。
結果的に、他人の心を傷つけていたこともあったでしょう。
人間は過ちを犯してしまう生き物なんだと思うんです。
なぜなら、心があるから。
心があるから欲があるんです。
その欲のために、時に人は自分を見失う。
以前にも、過ちを犯してしまった後輩を雇っていたことがあります。
周囲の人が離れていったなか、「一緒に野球やるか?」と誘ったのがきっかけだったんですけど、
仕事のなかったあいつに仕事を与え、うるさい事も随分と言った分、面倒も見たつもりです。
あいつなりに、一生懸命頑張ったんだとは思うんですけど、最後は自分をも裏切った。
自分の心の中は「今度こそ生まれ変わってくれるハズ。」という思いがあっただけにショックだった。
人間、どこからでもいつからでもやり直せると思ってはいるけれど、
高校時代ごときを振り返っても、本当の自分の心は揺さぶられないと思う。
もっと幼少期の自分の写真をみるといい。
しかも、そこには親も一緒に写っている写真がいい。
ズルさや汚れを知らない自分と、溢れんばかりの愛情を注いでくれた親の姿に、何を感じるのか。
ファインダー越しに見ている親の目線に気付くことができるか。
そういうピュアな気持ちを心の底から呼び起こさないと、人は簡単には変われないのかもしれない。
いつの日か、その後輩が飲みに来た時に、この目で確かめてみたいと思います。
・・・少し長くなりました。
今日は、これから家族で買い物に出かけます。
みなさんも素敵な週末をお過ごし下さい。 -
毎度ありがとうございます!
今年も高木酒造の「十四代 本丸」を入手しました。
店内のホワイトボードメニューで告知すると、
おそらくマッハで完売してしまう人気商品ですから、
昨年同様こっそりと、ブログ読者限定商品として販売します。
お一人様一回限りで、他の銘柄同様一合600円です。
入荷数に限りがありますんで、早いもの勝ちです。
この機会に是非、「こっそりと」ご注文くださいませ(笑
それから、今メニューの差し替え分を作成してるんですけど、
普段あまり注文の無いワインに代えて、「ゆず酒」と「もも酒」を入荷予定です。
果実のフレッシュ感がびっしり詰まった日本酒ベースのリキュールです。
現在、「もも酒」の入荷待ちですのでメニューには記載がないんですけど、
「ゆず酒」は入荷しておりますんで、遠慮なくご注文くださいませ。
ロックで450円にて販売中です。
あまりアルコールが得意じゃないけど、少しは酔いたい・雰囲気は楽しみたいという方にもお勧めです。
ジュースみたいにガブガブ飲めますんで、ペースを間違えると実はアブナイお酒です(笑
二種類揃いましたら、写真にて改めて告知しますね。
それから先日、我が家の家電が故障したというブログにたくさんのご心配やらアドバイスを頂きました。
コメント欄からあり、カウンター越しにあり、電話までありと、最後は大ごとになってましたけど、
みなさん、本当にありがとうございました!
オーブンレンジは、結構いい値段で購入したのに3ヶ月しか経っていなかったせいか、
新品に交換してもらう事になったんです。
実は数日前から交換部品の手配をしてたらしいんですけど、
その部品も未だに入荷になっていないとのことで、何もせず帰ろうとするサービスマンに
さすがに少しイラッとしましたけど努めて冷静に大人の対応をしました。
「あのー、それだったら新品交換した方がいいですよね?」
「それが出来るんだったら、最初からそうしてもらいたいですよ。」
「じゃ、そうします。」
「じゃ、お願いします。」
さてさて、外は冬真っ盛りですけど、寒さに負けず気合い入れて頑張りましょう!
オッシャー! -
毎度ありがとうございます!
突然ですが我が家は今、家電が大量に壊れるという大変な事態になってるんです。
そもそもは、電気のメーター移設が発端でして・・・。
我が家の電気メータは裏口にあるんですけど、そこは後から増築した部分なんですね。
もともとは外に付いてたものが、増築のため屋内になってしまったようなんです。
そのため、毎月の電気の検針のたびに「裏口を開けておいて下さい。」って連絡が入るんですけど、
家に居る時なら別にいいんですけど、居ない時も当然あるわけです。
不在で検針が出来なかったとなると、一旦先月と同じ料金を請求されるんですよ。
で、翌月に差額を調整します、みたいな結構しっくりこない方法なんです。
かと言って、普段は当然戸締りしてるのに、その日だけ開けておくのも防犯上よろしくないし、
わざわざ出掛けてるものを戻ってくるのも面倒くさい。
そしたら、「車庫のある方の屋外に移設できて、その費用は電力会社が全額負担します。」
なんて話しになりまして3ヶ月待った末、ようやく年末にすべての電気を止めて
大掛かりな工事をやってもらったんです。
おかげさまで、電気メーターも屋外に出せたし、煩わしい電話からも開放されると思ったんですけど・・・。
まず、いきなり冷蔵庫の冷凍室がぶっ壊れた。
氷は出来ないし、中の冷凍食品は全部解け出すという緊急事態発生!
当然、正月用にと購入予定だったお魚関係も買えなくなり、
むしろ解け出した冷凍食品がもったいなということで、我が家の今年の正月料理は
「レンジでチンするミニハンバーグ」
「簡単ミニえびタルタルフライ」
「冷めてもおいしいミニハムカツ」
「ミニチーズ春巻き」
全部ミニが付くお弁当のおかずばっかりで、正月感ゼロ。
まぁ、それはそれで屋内ピクニックみたいで子供達は喜んでましたけど。
年が明けて、一週間も待ってようやく修理に来てもらい直ったと思った矢先に、
今度は購入3ヶ月しか経ってないオーブンレンジが故障。
まったく動きません。
一応、保証で直せるものの、レンジが無いと本当に日常生活が不便です。
前の日のラップしておいたおかずも温められないし、解凍も出来ないわけです。
きちんとブレーカーを下ろしてから工事を始めてもらったんですけど、
偶然にしてはあまりにもタイミングが良すぎるんですよね。
何が原因かは未だにワカリマセン。。。ε-( ̄ヘ ̄)┌ ダミダコリャ…
単なる偶然が重なったのか、何か急激な電流が一気に流れたとか。
しばらく、ブログの更新がなかったら、
今度はパソコンがぶっ壊れたと思ってください・・・Orz
こうなるとテレビも危険だよなぁ・・・。
こればっかりは、気合いじゃなんともならん。
キエーッ!