毎度ありがとございます！

東京出張から帰り、たくさんの刺激を受けてきたせいか、ブログ更新よりも
メニュー改正に没頭してしまってました。

東松山・東京出張の記事は、もう少し時間のあるときにアップいたしますので、
もうしばらくお待ちくださいませ。

というわけで、渾身のメニューが出来上がりました。
東京の酒場でも、メニューは見やすくシンプルなものが多く、ウチのようなメニューブックタイプを
使っているお店はほとんど見受けられず、A４サイズにラミネートして裏表コンパクトに
まとまっているものがよく目についたんですよね。

シンプルイズベスト！を目指して、早速作り直す作業に取り掛かりました。
実はしばらくブログをお休みしている間に、自宅のPCがぶっ壊れて新しいPCに入れ替えたんですけど、
今までになかったフォントがたくさん入っていて、自分のイメージに合う書体が見つかったというのも
急にやる気の出てきた大きな要因でもあったんです。

なくなったメニューもありますし、新たに新メニューとして仲間入りする商品もあります。
価格も見直し、１８０円串を廃止してやきとん串は１５０円までの価格帯に抑えました。

なかでも、七輪メニューに「熟成ハラミ」が新たに加わり、さらに
ツナサラダをやめて「ガリトマ」が新メニューに加わりました。
キムチをやめてカクテキに、たこわさをやめて梅ザーサイに変更、
えんどう漬やあさりの酒蒸も新メニューとして登場します。

そして、豚足を一晩、特製だし醤油に漬け込んでからじっくり焼き上げる「豚足根性焼き」と
からし醤油に絡めて食べる「子袋刺し」も新メニューとして加わり、やきとん専門店ならではの
希少品として楽しんでいただけるようサイドメニューの充実も図りました。

今までは一冊４ページ×６卓分の２４枚を印刷・ラミネートしていたわけですけど、
これからは一箇所１枚×６卓分だけになりますので、メニューの入れ替えも容易に出来ますし、
お客様は見やすいしで、まさに良いことだらけの更新になりました。

１１月から、この新メニューでスタートします。

よろしかったら是非遊びに来てください。

毎度ありがとうございます！

来週の１９日（月）２０日（火）は埼玉県東松山市へ視察出張のため臨時休業となります。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。


そして・・・大変ご無沙汰してしまいました。
しばらくブログをお休みしている間に、たくさんの方々からのコメントを頂戴し、
大変恐縮するとともに、本当に嬉しくありがたい気持ちで一杯です。

また、電話やメールはもちろん、直接お店に来て頂いて心配と励ましのお言葉を
多数頂戴することもありました。
本当にご心配をおかけして申し訳ありませんでした。

こんな、つたないブログでも、応援してくださる方々の存在があるからこそ、
日々の出来事をこうして綴っていく原動力になっていたことに、今さらながら
そして改めて気づかされた次第です。

書く記事は、読んでくださる方が不快にならない内容でなくてはなりません。
書いた内容についての私感やご意見なら、丁寧にコメントで対応いたします。
書いた内容が不適切だとおっしゃるのなら、記事の削除も検討いたします。

ただ、それ以上に自分の人間性批判やお店批判のような乱暴なコメントは、
精神的に厳しいものがありますので、そちらも慎重にお願いしたいと思います。

投稿されるコメントは自分にだけ届くものではなく、そのコメント自体も
不特定多数の方々が見られるということもご理解のうえ、常識的な範囲での
コメントを頂戴できればと思うわけです。

恥ずかしながら、こうしてまた戻ってきては理屈っぽく言い訳がましく
ブログを再開させていただきました。

今後どうなっていくのか、まだ自分自身が不安のなか、またブログを書いています。
改めてたくさんのコメントと励ましのお言葉、本当にありがとうございました。
そしてまた、みなさんとブログで再会できたことに感謝です。

田舎の居酒屋オヤジの日々の戯言ブログです。
どうぞ、ゆったりとのんびりとお付き合い頂けると幸いです。

毎度ありがとうございます！

先日のブログで、不快な思いをされた方がいらしたことや、
記事の内容が不適切であったと判断したため、

記事の内容をすべて削除させていただきました。

関係者ならびにご迷惑をおかけした各方面のみなさまがたには
改めてお詫び申し上げます。

今後、ブログの内容においては投稿前によく精査し
新メニューのご紹介やキャンペーンのお知らせなどの
お店の情報ツールとして活用していく所存です。

今後とも宜しくお願い申し上げます。

毎度ありがとうございます！

世間様のお盆休みと入れ替わるように、今日から夏休みを取らせていただきます。
夏休みといっても、夏休みで帰省していた娘を埼玉まで送り届ける運転手役なんですけどね。

昨年は、土曜日一日だけ休んで日曜日の定休日と合わせて埼玉まで行ってたんですけど、
行きも帰りも自分が運転しますので、体力がだんだんキツくなってきてるんですよね。

それと、息子の夏休み明けの準備が、慌しくなりすぎて落ち着かないのもありますし（笑

甲子園出場の事務作業も、これからまとめ上げないといけませんし、体力的にも精神的にも
すこし余裕を持っておきたいので、今日からお休みを頂くことにしました。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。

甲子園帰りの高速でのアクシデントもありましたんで、
安全運転でのんびり行こうと思います。

土曜日には帰ってきますが、日曜日は体力チャージに努めます。

それでは、行ってきます！

 

毎度ありがとうございます！

まもなく日付が変わりますが、８月８日は田中先生の命日です。
今年は、４年ぶりの甲子園出場ですから、あれから４年が経ったことになります。

前回よりも、もっと余裕を持って準備できるかと思っていたら、あんなことやこんなことが起きて、
その交渉や後始末に終われ、心無い内容のメールに打ちひしがれ、無力感と徒労感からくる
ストレスで、不整脈が出るほど体調的も精神的にもまいってしまってます。

お店もおかげさまで忙しく、ＯＢ会や甲子園の準備だけを出来るほど
自分も毎日ヒマなわけではありません。

なんか、田中先生と、のんびりゴルフをやっていた頃が、
とても懐かしく思えます。

何もないゼロから始める苦労も大変だけれども、誰かのために少しでも
役に立てるならと、そんな裏方の仕事にやりがいを感じ始めたのは、
田中先生に一塁コーチャーをやれと言われたことが、きっかけだった
ように思います。
でも、性に合ったんでしょうね。
今の飲食店も、いわば黒子みたいなもんですから。
お客様が、喜んでくれればそれでいいんです。

今日も、やりきれない無力感から、同期のクリハラに久しぶりに電話したら
「のりしかいないよ。」と電話の向こうで言ってくれました。
ゴルフをしながら、田中先生にＯＢ会の運営についての愚痴をこぼしたときにも、
「お前しかいないんだ。大丈夫だ。大丈夫。」と大きく頷いて、ちゃっかりお先にパーを決めてました（笑

誰かに評価されたくてやっていることじゃないけれど、使い捨ての駒だと思われても困る。
便利屋・なんでも屋じゃないんですよ。

ま、いいですけどね。
後輩達がこれから晴れの舞台で、いろんな期待を背負って戦うわけですから、
今はグッとこらえて、ただただナイスゲームできるよう祈るだけです。

１０日１１日は甲子園応援のためお店は臨時休業とさせていただきます。
帰ってきて１２日より営業いたします。
ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。

息子が甲子園に出場しない限り、これが最後の甲子園応援になると思います。

そのぶん、息子と娘と行く甲子園ですから、思う存分楽しんで満喫してきます。
その報告がてら、先生の墓前に手を合わせに行かせていただきますね。

アルプスで、大声で校歌を歌ってきます！
テレビの前からでも、応援宜しくお願いします！

いつか開業するときの参考にと、随分と二人で飲みにも行きました。
いつか開業するときのためにと、随分と前から製氷機を購入しておきました。
いつか開業したときのためにと、随分と厳しいことも言いました。

７年間の間には、いろんな事があったけれど、こうして自分のタイミングで店を持てたことは
本当に素晴らしいことだと思います。
これからのすべてが、可能性の塊みたいなもんですから。

ただ、お店なんて金さえあれば誰でも持てるんだ、ともよく話して聞かせてました。
開けることよりも続けていくことの方が、商売の難しいところであるわけです。

友人知人だけで商売できるほど甘くはないし、旨いもん出しとけば流行るわけでもない。
それには何が必要なのか・・・
もう何十回もそんなテーマで飲んでいた日々が、懐かしく思い出されます。

自分は「あばれん坊」には、しばらく顔は出さないつもりです。
１年くらいは悩み苦しんで、本当に自分がやりたいお店のカタチになってくるのは、
正直２～３年目からでしょうか。

そのカタチが定まらないうちに潰れるお店がどれだけ多いか、みなさんもご存知でしょう。
友人知人の訪問率の高い頃に顔を出しても嫌味になるだけですから、
少し落ちついた頃にでも、ぶらりと顔を出してみたいと思っています。

鶴岡にまた新しいお店が登場します！
「焼鳥 あばれん坊」を、どうぞ宜しくお願いいたします。
昭和通りを赤川方面に向かって、橋を渡ってすぐに朝日新聞販売所を左折。
そのまま一方通行を直進すると右側の「山王パーキング」敷地内にあります。

旨いマズイ、しょっぱい薄い、感じたこと思ったことを伝えてやってください。
そうやってお客様から育ててもらうことも大切な要素の一つなんです。
かつての自分がそうであったように。

自分も負けてはいられません。
今日からはライバルなわけですから。

自分も自分の出来ることを全力で頑張るだけです。

今日も暑くなりますが、水分補給を忘れずに頑張っていきましょう！！