毎度ありがとうございます！

今日から新年の営業を開始いたします。
本年も変わらぬご贔屓のほど宜しくお願い致します。

正直、今年の正月休みはヒマ疲れした６日間でした。
やっぱり、なにかイベントごとを企画しないと、この歳にもなると飽きてしまってダメですね。
よっぽど山形あたりに一人酒場巡りにでも行こうかと思いましたもんね。
メニュー変更やＯＢ会の資料作成もやりましたけど、全然楽しくないんですよ（笑

ただ、その分、気合い十分ですんで、今日からまたいつもの日常を頑張っていこうと思ってます。

今年の我が家は、娘の進学の結果次第で環境が大きく変わってくる年になりそうです。
息子のスポ少も新設四小に伴う合併や、なんだかんだの役回りで忙しくなりそうですし、
ゴルフをゆっくり楽しむ時間すら取れないことが確定的ですもんね。

いずれにしても、家族行事優先の一年になりそうです。

昔は、蔵王にみんなでスキーに行ったりしたこともありましたし、
旧友たちと朝まで年越しマージャンをやっていた年もありました。

結婚して家庭を持ってからはなかなか自由には過ごせなくなってきてますけど、
その分そういう時間がとれたら、若い頃より充実した時間に感じるんですよね。

仕事も遊びも一生懸命できるというのが、何よりの幸せなのかもしれませんね。

鶴岡も、「不景気だ、不景気だ。」というわりには、昨年はたくさんの飲食店がオープンしています。
その反面、閉店する店も非常に多かった一年だったような気がします。

１０年以上続いていた仲の良かった居酒屋が突然閉店したり、
たくさんの飲食店と取引のあった酒屋が二軒も潰れたりと、
飲食店業界においては激動・激震が走った一年でした。

つくづく商売の難しさ、継続していくことの難しさを痛感させられましたし、
身の引き締まる思いで日々走り続けた一年でもありました。

自分に出来ることは限られていますんで、いつもと変わらず
丁寧な仕事をやっていこうと思います。

今日も、いつも通りに煮込みを作りながらのブログです。
そんな、毎日が今年も始まったことに感謝を込めて、
いつもより余計に煮込んでおります（笑

よろしかったら、あったかい煮込みとホルモンで温まっていきませんか。

のんびりと、いつもの場所でお待ちしております。

あけましておめでとうございます！

昨年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げるとともに、
本年も変わらぬご贔屓のほど宜しくお願い申し上げます。

お正月、いかがお過ごしでしょうか。

我が家では大晦日にようやく年賀状印刷に取り掛かり、あとは家族で紅白を見ながらのんびりと
過ごしてましたけど、元旦からカミさんが仕事でしたので子供たちとＨＤＤに録画した
「笑ってはいけない～」を見ながら、ダラダラと過ごしております。

この時期は５～６時間の特番が多くて、多重録画なんてしようもんなら観るだけで大変ですもんね。
結局、家でゴロゴロ寝正月がお決まりになってしまってます（笑

今年は、毎年恒例だった「新春初打ちゴルフ遠征」の予定も組めず、
なんとなくメリハリのない正月休みになりそうです。
まぁ、娘が受験生ということもありますんで、雰囲気的に自粛モードなわけですけど、
来年は、思いっきり正月遠征の計画をブッ込みたいと思っております。
ゴルフがだめなら、酒場巡りでもいいんですから（笑

今年は、メニューブックの書き換えと帳簿の整理をやると心に決めてますんで、
今日から早速取り掛かろうと思っています。

思い返せば、昔コンビニを経営していたころは、盆も正月もクリスマスも一切関係なく、
それどころか、儲からないから一年中休みがまったく取れない暮らしを１０年近くもしてましたから、
こうやってダラダラとでも、キチンと体を休めることが出来ることに感謝しないといけませんよね。

やっぱりそういう意味では、自分にとって家族の存在が大きいですから、
商売とのバランスをとりながら休むときにはキチンと休みをとらせて頂くことにしています。
その休むことが、結果的にいい仕事に繋がると信じていますし、休みじゃないと出来ないような
細かい作業も、意外にも結構多いもんなんですよね。

昨年は、長年ライフワークにしてきたブログのほかにｆａｃｅｂｏｏｋも始めて、
それはそれで良かった部分もたくさんありましたけど、逆に更新やらネタがごっちゃになって、
全然使いこなせなかった感が否めませんでした。

どこにいても、スマホでチョイチョイと更新できるのがｆａｃｅｂｏｏｋのいいところなんでしょうけど、
自分はやっぱりパソコンの前に座ってじっくり書けるブログ派ですかね。
今年も、つたないブログではありますが、気楽にお付き合い頂ければと思います。

今日は、これから家族で初詣に行ってきます。

みなさま、素敵なお正月をお過ごし下さい。

毎度ありがとうございます！

１２月に入ってから、なんだかんだと忙しく、ブログの更新もままならない状態でした。

来月１月に控えたＯＢ総会の準備でハガキの印刷だったり、新たに作製したＯＢ帽子の
写真を撮ったりその告知だったり、来週の１０周年キャンペーンのＰＯＰを作ったりと、
良いのか悪いのかよく分からない多忙な毎日を送っております。

息子のスポ少もグランドでの練習が終了し、今は鶴岡市内にある各地の室内練習場に
通う週末に切り替わり、昨日は藤島体育館、明日は櫛引体育館というジプシー状態・・・。
グランドで練習がやれてた頃よりも送り迎えして拘束される分、結構自分の時間が取れなくて
忙しくなってるんですよね。

まぁ、それでも息子は楽しく行ってますんで、親子で野球を楽しめるならそれでいいんですけど。。。

１２日から１４日までの「１０周年感謝祭」も、スタッフと話し合って
【生ビール半額・サワー半額・やきとん串全品１００円】で正式決定しました。

まだ、日によってはカウンターや小上がりにも空きがありますので、
思いついたら、すぐのご予約をお待ちしております。

キャンペーン商品の中には出血大サービスの商品もありますけど、
お客様への感謝の気持ちを還元して、みなさんに喜んでもらおうという
心意気だけで頑張ります。

通常以上に仕込みはいたしますが、それでもやきとん串には数に限りがありますので
単品の集中注文（シロだけ１０本！とか）は出来るだけご遠慮下さい（笑

１０周年キャンペーンはフェイスブックの方でも告知させていただきますので、
行こうかなぁと思いついたら速攻で電話確認の方をよろしくお願いします（笑

寒い日曜日、いつ雪が降ってもおかしくない寒さです。
風邪などひかぬよう、素敵な週末をお過ごし下さい。

毎度ありがとうございます！

１２月に入りました。
今年も残すところ、あと１ヶ月ですね。
年賀状の印刷やら忘年会やらクリスマスやらで、予定を見ただけでも忙しくなる月ですもんね。

というわけで、やんちゃの１２月のお知らせです。

１２月１２日はやんちゃの日！、というわけではありませんけど、おかげさまで１０周年を迎えます。
１０年間の皆様からのご愛顧に感謝の気持ちを込めて、１２日（木）・１３日（金）・１４日（土）の
三日間は【１０周年感謝祭】を開催いたします。

生ビール半額・サワー全品半額・やきとん全品１００円という、まさに赤字覚悟の大感謝祭です！

これからＰＯＰを作成しますので、出来上がり次第また告知させていただきますが、
座席には限りがございますので、お早目のご予約をお願い致します。

それから今月の営業日についてですが、
２３日（月）は月曜祝日のため定休となりますが、２９日（日）は休まず営業いたします。
つまり、２４日～３０日までは休まず営業ということになります。
是非、年末のご予定の中に、ご検討いただければ幸いです。

年末年始につきましては、１２月３１日（火）～１月５日（日）までお休みになります。
新年の営業は１月６日（月）からとなりますので、ご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。

みなさんは、どんな１２月を過ごされるんでしょうか。。。

ご家族みんなでのんびり過ごすお正月に向けて、
忙しくも充実した師走でありますように。

今月も気合いで頑張ります！
 

毎度ありがとうございます！

先日、うちで修行中のスタッフと他愛もない世間話をしてたときに、
「もしも独立するとしたら、屋号はどんなのがいいですかね？」なんて話しになったんです。

「なんでも好きなの付ければいいんだろうけど、【ん】は入っていたほうがいいんじゃないか？」
「え？それってどういう意味ですか？」

自分は商売を開業させるためには「商売のおいうえお」を大切にするべきだと思ってるんです。

　あ・・・案（企画力）

　い・・・印象（イメージ）

　う・・・運（タイミング）

　え・・・縁（人間関係）

　お・・・恩（協力・サポート）

勢いや若さも必要かもしれないけど、これらの「あいうえお」をしっかりと心に留めて
商売をスタートしたほうがいいと思うんですよね。

そして、これらの“あいうえお”にはすべて【ん】がつくんですよ。
というより日本語には【ん】がつくことで、はじめて意味を成す言葉が本当に多いんですよね。
逆に【ん】だけでは、なんの意味も成さないところは、我々の商売に通ずるところもあると思うんです。

独りよがりで自信満々でいたとしても、お客様が来なかったら何の意味もないんですよ。
老若男女いろんなお客様にいらしてもらって、はじめて商売が成立するわけですから、
多様に変化して意味を成す「ん」の境地とも言えるわけです。

あくまでもこじつけですし、自分の勝手な考え方なんですけどね。
もちろん、世間には【ん】なんかつかなくても繁盛して大成功しているお店もたくさんあります。

でもこれから商売を始めようという若者に、なにかジンクスというかアドバイスというか、
そんなこじつけでもひとつの励みやお守りになるのなら、それでもいいのかな、と思うわけです。

もともとは、あ・・・愛、い・・・命、う・・・運、え・・・縁、お・・・恩、で
【人生で大切にしたい、あいうえお】って言葉をアレンジしただけなんですけど、
あくまでもこじつけですから、結構思いつくもんなんですよ（笑

ブログ書いてて、ふと思いついた【なくちゃこまる、商売のかきくけこ】。

か・・・金
き・・・希望
く・・・苦労
け・・・ケジメ
こ・・・志

・・・ちょっと苦しいかな（笑
これで手ぬぐいでも作って、お土産やにでも置いたら売れませんかね、「親父の小言」みたく（笑

さて、今年も残り１ヶ月。
怒涛のラストスパートで頑張っていきましょう！！

毎度ありがとうございます！

早いもので、１０月も今日で終わり。
これから年末に向けての２ヶ月は「早い、早い。」が口癖のようになるんでしょうけど、
本当に早いからしょうがないですよね。

家族行事や学校行事でかろうじて生活にメリハリはあるものの、
日常的な仕事に関しては、淡々とした仕込みと営業の繰り返しの日々です。
その単調な作業の先に、お客様の笑顔と「美味しかったよ。」と言ってもらえる
喜びがあるからこそ、毎日頑張れるんですけどね。

おかげさまで今月も忙しくさせていただきました。
我々のような明日の保証がない水商売稼業は、毎日毎日が不安と喜びの繰り返しです。
今でも、「今日もお客さんに来てもらえるのかな？」と、毎日不安な気持ちで提灯に灯かりを点します。

この１０年、背伸びせず身の丈で商売することだけを心がけてきました。

刺身や揚げ物のある総合的な居酒屋に憧れたこともありましたし、
団体客を獲得できる大きな店舗に移ろうかと考えたこともあります。

だけど、そうしなかった。

しなかったと言うよりも、自分自身が出来なかったんです。
お客様にお出しできるような刺身も造れませんし、フライヤーも必要なかったんですよね。

それより「やきとん専門店」と謳う以上は、やきとんを極めようと・・・
そこで認めてもらおうという強い思いと、それしか出来ない技術力だったわけです。

「二流・三流の刺身を出すよりも、一流のやきとんで勝負しよう！」と。
まぁ、一流は大袈裟過ぎますけど、なんとかやきとん一本で続けさせていただいております。

ど素人が始めた小さな「やんちゃ」が、今年の１２月１２日で１０周年を迎えます。
ひと口に１０年と言いますけど、本当にお客様に恵まれた幸せな結果だと思っています。
本当に、いつもいつもありがとございます。

１１年目突入に向けて、新しいことを何かやってみたいという想いもありますけど、
すべてはタイミングなのかもしれませんね。

いつものように煮込みに火をかけながら、
いつものようにブログを書いてます。

そんな繰り返しが嬉しい１０月の終わりでした。

寒くなってきましたね。
煮込みで熱燗・・・暖まっていきませんか。

いつもの場所で、いつものようにのんびりとお持ちしております。