毎度ありがとうございます！

ヤバいです！大寒波、直撃です。
雪国で暮らす我々でも、これはヤバいと感じる寒波です。
雪とか吹雪じゃなく、寒さがヤバいんですよ。

申し訳ないんですが、今日は臨時休業します。

水道凍結防止や雪かきのため、一応お店には行きますが営業は休みます。
今日は、不要不急の外出はやめておいた方がいいですよ。

お客様の車両事故回避のため、今日は最初から営業しない代行も多いようです。
いなほも飛行機も全て運休してますし、国道112号線の月山道も通行止めになりましたし。
とにかく今日は家にいた方が賢明だと思います。

自分はこのタイミングを使ってデスクワークします。
確定申告に必要な帳票類も仕上がってきていますし、メニューの書き換えやPOPの作成など
少しでもやっておきたい仕事を今のうちに進めます。

朝起きて、あまりの寒さにエアコンやヒーターを全部一気につけてコーヒーを沸かしたら、
ブレーカーが落ちてしまって、その影響で自宅のFAX電話機がぶっ壊れました（泣

今どきはもうFAXを使うこともないんで、電話さえ使えればそれでいいんですけど、
ずっとメカニカルエラーと表示されているのもウザいじゃないですか。
いろいろ調べましたけど、コードを抜いても何をしても直すことは無理なようです。

これも、寒波による二次被害といってもいいでしょう。
仕方ないんで今週末に電話機を買いに行ってきます。

水道管の凍結も怖いですけど、こんな予想外の天候の時は思わるトラブルが起きるものです。
車のスライドドアも、凍っている状態でオープンにするとぶっ壊れますからね。

だからこそ、こんな時は自宅待機が賢明なんですよ。
ご不便をお掛けしますが、ご理解のほどお願いしたします。

車の運転は十分に注意してくださいね。
ホワイトアウト、車間距離、アイスバーン、視界不良・・・とにかく安全運転でお願いします。
今朝は息子にも同じことを何度も何度もしつこいほど言って送り出しました。

それではまた。

毎度ありがとうございます！

今朝は「パイカ煮」を作っている朝です。
少しずつですがお店も忙しくなってきて、お客様の動きも出てきたような気がします。

少しずつ、少しずつでいいんです。
また楽しく飲めることが当たり前の日常に、少しずつでいいんで近づいてくれさえすれば。

まだ先の話しですが、来月2月22日（水）に福島県会津若松市に出張のため臨時休業します。
メーカーさんとの同行出張も、県を超えての視察は数年ぶりの実施になりますかね。
そんな予定が入ることも「少しずつ」を感じる瞬間でもあります。

会津若松市へは、息子の東北大会の応援で一度だけ行ったことがあります。
会場は「大川ふるさと公園野球場」だったんですけど、今あたらめてググってみるたら
随分と市内からは離れた山間の球場だったことに気づかされました。

朝の４時集合に間に合う自信がなかったから一睡もせず徹夜して、４時間かけてマイクロバスの
移動がきつかったことを昨日のことのように思い出しました。

途中に通過した喜多方市内の野球場や、会津若松市街の野球場が見えるたびに
「おいおい、この球場じゃねーのかよ！」とタツキの父ちゃんとツッコんでいたんですよね。
マイクロバスの旅は、それほど遠く苦痛だったんですよ。

帰りも、途中の道の駅に立ち寄ってお土産を買ったくらいで、ご当地の美味しい物や地酒とは
無縁の保護者応援旅だったのは仕方なかったんですけどね。

今回は時間に余裕がありますんで、以前から興味のあった若松城や大内宿にも足を延ばしてみて
知見を広げるいいきっかけになればと今から楽しみにしています。

武家の町、城下町で古い建物も多く残る街ですから、幕末の背景も含めて鶴岡とも雰囲気が
似ている街なのかもしれません。

しかし、会津城・若松城・黒川城・鶴ヶ城・会津若松城とたくさんの呼び方があるお城というのも
珍しいような気がしますけど、その真相は現地入りして調査してきますね。

今回の出張で学習して、次はカミさんとカールも連れて桜の季節にでも行きたいと思っています。

まだ先の予定ですけど、楽しみが一つ実現するワクワクが止まりません。
あとは、雪が降らないことを祈るだけです。

よっしゃー！気合い入りました。
今日も明日も頑張ります！

空回りしないように（笑

新年あけましておめでとうございます！

昨年中のご愛顧に感謝申し上げるとともに本年も変わらぬご贔屓を賜りますよう
宜しくお願い申し上げます。

新年は５日からの営業となります。
屠畜スケジュールの関係で仕入れるホルモンも完全流通とはなっていませんので、
メニュー欠品もあろうかと思いますが、のんびりとお越しいただければ幸いです。

少しづつですが、新しいメニューや新しいやきとんの提供にも力を入れていく予定です。
創業２０年の節目の年に、これからも皆様に喜んで頂けるお店になれるように、
そしてなによりも自分自身が楽しみながら精進していければいいかなと思っています。

また皆様とお店で笑顔でお会いできる日を楽しみにしております。
あらためまして今年もどうぞ宜しくお願い致します。


大みそかはテレビも面白い番組をやっていなかったんで、録り溜めていた番組を一気に観ながら
アルコールも飲まずにのんびり夫婦で過ごしていました。

おばあちゃんと義妹は実家で過ごしたようなんで、今年は全員集合はせずに各々で年越しする
ことにしたんですね。

今までは子どもたちも含めて最大７人での年越しパーティだっただけに、
本当に今年は静かにのんびりとした大みそかを過ごしました。

いつもなら元旦も正月礼を兼ねて自分の実家で祝宴をやるんですけど、
今年はその祝宴も兄貴のスケジュールの関係でやらないことになりました。

おでん屋の姉と弟子のユウヒは、弟が住んでいる函館に行ってますのでこちらも不在です。
来年あたりに転勤になりそうなんで今年のうちに函館に遊びに行くんだそうです。
いいよなぁ、冬の函館旅行も。

我が家は明日仙台に行く予定です。
アウトレットの初売りに行きたいカミさんと、利久の牛タンが食いたい自分の思惑が一致して
仙台行きが即決となりました。

自分は買いたいものはないんですけどね。
カミさん孝行ってやつです（笑

４日までのんびり休みます。
頑張るためには、そんな家族との時間も必要ですからね。

というわけで、皆さま素敵なお正月をお過ごしくださいませ。
ではまた。

毎度ありがとうございます！

三日間の周年感謝祭の後もなんだかんだと慌ただしく、ブログ更新の気力が出ませんでした。
数年ぶりに帰省した娘と家族との時間や、来月に3年ぶりに開催するのOB会の準備と住所録の照合、
さらには急に降ったドカ雪の除雪や年末に向けてお店の大掃除と、体力の消耗が激しすぎます。

なによりも、人気メニュー「がツぽん」に変わる新メニューの試作にも忙しかったんです。

ウチで出している「ガツぽん」は、他店と違ってガツ（胃袋）の中でも肉厚の柔らかい「上ガツ」
のみを生で仕入れて提供していました。

簡単そうに見えて実は手間ヒマ掛かる一品なんですけど、食感や味の深みを追及すると、
ガツの茶色い胃壁部分を「ガツぽん」には使いたくなかったんですよね。

その胃袋の中でも上ガツ部分のみの仕入れが今後困難になるというので、冷菜的な箸休めメニューの
開発に取り組まなくてはならなかったわけです。

そこでスタッフと試食してようやく完成したのが「しそテッポウ」（略してしそテツ）です。

テッポウ（直腸）の薄く柔らかい部分を細く千切りにして、ネギ・大葉・紅葉おろしに
ゴマを振って青じぞドレッシングであえて食べるさっぱりメニューです。

「ガツぽん」は全国どこにでもあるかもしれないけれど「しそテツ」は聞いたことがないです（笑
まぁ、そんなに大げさな一品ではないんですけど、ちょっとしたメニューとでもいいますか。
青じそのさっぱり感がテッポウの甘さも引き出していて呑兵衛の箸休めにはいいと思いますよ。

今日からお店で提供しますので、この機会に是非ご注文頂いて感想を聞かせてください。

さて、今年の営業も残るところあと４日となりました。
最終日はすでに残り席数がカウンターに僅かです。
それ以外は、まだ余裕がありますのでお気軽にお問合せ下さい。

ただ、毎年のことですが「代行」の手配ができません。

８時半に問い合わせても２時間待ちが当たり前ですし、配車キャンセルが出て早めに代行が
来てしまうと「まだ飲み足りないから。」という理由でこちらもキャンセルしてしまいます。

さらにはタクシーも１時間待ちは当たり前で、電話をかけても「今は無理です。」と
断られる始末ですしね。
当店も１０時半には完全閉店となりますので、店内でお待ちいただくことができません。

つまりこの時期は「ちょうどいい時間・都合のいい時間には帰れない。」と思った方がいいです。

正直、ご家族に送迎してもらうのが一番いいですし、知っている代行に時間予約してから
飲みに出るのが賢明でしょう。
それか、１時２時まで代行が来るまでとことん飲んで待つか。

鶴岡はコロナの影響で代行社が随分と廃業してしまい、新規参入がないから慢性的な代行不足です。
コロナ前と今とでは飲んだ後の帰り方の工夫が必要になってるわけです。
最後まで楽しく飲むために、帰りの段取りまで頭に入れて飲んだ方がいいのかもしれませんね。

さて、ラストスパートで頑張ります。
いい一年の締めくくりになるように、一気に駆け抜けます！

ではまた。

毎度ありがとうございます！

「3日間の創業20年感謝祭」も無事に終了することができました。
期間中にお越しいただいた方々をはじめ、たくさんの皆さまからお祝いのメールやコメントを頂戴し
改めて厚く御礼申し上げます。
今後も変わらぬお付き合いの程、宜しくお願いいたしますm(__)m

あれだけ「どうぞお気遣いなく手ぶらでお越しください。」と告知していたのにもかかわらず、
トモカズ、マサカズ、タカノリくん、ヒロユキくん、マキくんにはお祝いの品まで頂戴してしまい、
ただただ恐縮するばかりです。

シンドウ、カジボ、ユージ、ケンシ、ハタケの同級生たちからは、ここまで支えてくれた家族と
食事でも行ってほしいということで、ギフト券まで頂戴してしまいました。
一緒に入っていた手紙にも感動してカミさんにも見せたら「嬉しいね。ありがたいね。」と
目を潤ませていました。

皆さまからのご厚情に心から感謝申し上げます。
本当にありがとうございました。

これからも自分のペースで、のんびりとゆっくりと前に進んでいこうと思います。

あまり20年を意識していたわけではなかったんですけど、改めてお客様との会話の中で
「この20年はどうでしたか？」と聞かれることが多かったんで、家に帰ってから一人で
オープンからの20年をじっくりと振り返ってみる時間を作れたことも良かったと思います。

良いことばかりではなかったですし、楽だと思ったこともなかったです。
悔しい思いもたくさんしてきたし、悩んで夜寝れなかったこともあります。

何の連絡も無く、いきなり来なくなったアルバイトもいましたし、
可愛がっていたスタッフに裏切られたこともあります。

そんなこと以上に「美味しかったです。また来ます！」と声をかけて頂けることの方が
何十倍も多かったですし、その一言がまた明日の頑張りに繋がっていたのも事実です。

お店で感動してお客様と手を取って涙したこともあります。
小さかったお子さんが成長していく姿も楽しみのひとつでしたし、
学生だったスタッフが結婚したり子どもが生まれたと報告にきてくれたり、
自分の元で働いていた若い衆も、これまで三人が独立開業してくれました。

こんなブログでも「毎回楽しみにしています。」と声をかけて頂くこともありました。
「オレのことをブログに書いてくれ！」とおねだりされることもあったりして（笑
読むだけでなく登場したいという感覚があるのも意外な発見でしたよ。

たくさんの出会いと別れを繰り返し、今があります。
昨日と今日とではまた違う出会いがあるけれど、お店での一期一会を大切にしながら
自分のペースと距離感を保ちつつ、これからも頑張っていきます。

さて、感謝祭が終わればここから年末に向けての忘年会シーズンの到来です。
コロナ前の賑わいには到底及びませんが、去年一昨年よりは予約が入っています。

少しづつ、少しづつでいいんです。
今できることをやりながら最終的にはマスク不要の日常まで取り戻したいですよね。
治療薬ゾコーバも承認され、コロナに立ち向かう環境は整ってきたような気がします。

今週末には数年ぶりに娘が帰省します。
何を食べさせようかとか、どこかに連れて行ってあげようかとか、クリスマスのプレゼントは
何がいいかなとか、そんなことばかりで勝手に忙しくなってるカミさんを横目に見ながら、
何気にめちゃくちゃ楽しみにしている自分もいたりします（笑

空港へのお迎えは息子の車で行かせよう。
中学生の頃に見た以来だから、運転してる姿を見たらきっと驚くだろうなぁ。

でもまずは忘年会の方々に楽しんでもらえるように、万全の準備が先ですけどね。
よし！気合い入りました。

いよいよ雪が降った鶴岡ですが体調の変化と車の運転にはご注意ください。
今夜ものんびりやってます。

ではまた。

毎度ありがとうございます！

数日前からコツコツ作ってきた感謝祭のPOPがようやく出来上がりました。
なかなかの出来栄えだと自画自賛しております（笑

キャンペーンの内容ですが、今年は思い切って三日間の日替わりで開催することにしました。
12日（月）　おめでたい日にちなんでヱビスの生ビールを300円で提供します
13日（火）　通常480円のサッポロ樽生ビールを半額の240円で提供します
14日（水）　大好評のデュワーズハイボールを特別価格300円で提供します

特にヱビスの生ビールは普段の取り扱いがありませんので、是非この機会に飲んで頂きたいですね。
ワンランク上のヱビスの生ビールが一杯300円で飲めるのは、本当にお得だと思います。

自分も呑兵衛なゆえに、悩んだ末どうしても値上げに踏み切れなかった生ビールも、
通常480円のところを半額の240円で飲めますので絶対にお得だと思いますよ。

デュワーズはハイボールの起源とされ、バーテンダーからの支持№1と言われるウイスキーです。
香りの邪魔をしないように当店ではカットレモンは入りませんが、アルコール度数も８％ですので
比較的に飲みやすく「やきとん」や「ホルモン」との相性も抜群です。
コチラも通常500円のところ300円の特別価格で提供いたします。

赤字覚悟のキャンペーンではありますけど、20年の節目と日頃のご愛顧に感謝をこめて
少しでもお客様に喜んでもらえるように頑張ります。

今でも感染者数を見て一喜一憂するコロナの影響で予約状況も芳しくありませんが、
のんびりやってますんでお時間のある方は是非お立ち寄り頂ければ幸いです。

それと、12月12日になると「おめでとうございます！」とお花やお祝いのお品を頂くことがありますが、
お気遣いやお心付けは結構ですので、何とぞ手ぶらでお越しくださいませ。

日頃の皆さまからご贔屓に感謝し還元する日ですので、こちらが頂く立場ではありません。
お気遣い無用でお願いいたしますm(__)m

素人の手作り作業のため時間は掛かりましたがようやく感謝祭の告知POPも完成しましたので、
次はOB会の総会に向けての準備と資料作成に取りかかります。
今週の日曜日に役員会がありますので、不備なく準備しておかないとなりませんから。

それが終われば年賀状の作成と、お店の大掃除と自宅の片付けかな・・・
千葉にいる娘が久しぶりに帰省するんで、それも楽しみにしているところです。

いろんなことをやらなくてはならなくて、慌ただしいのがこの12月の恒例ですけど
一つ一つ片づけていって良い一年の締めくくりにしたいと思います。

それでは、来週の感謝祭でお会いできることを楽しみにしています。
それではまた。