『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

自分も商売人ですんで、他店の不手際には結構スルーしてしまうんですけど、
さっき子供達と行った回転寿司でこんな事がありまして。

今日はカミさんが夕方から仕事なもんで、晩メシは子供達と３人で回転寿司に行く事に。
日曜の６時過ぎは死ぬほど混みますんで、今日は早めにと６時前に入店したんです。
読みが的中して、待たずにカウンターに座れました。
レーンにはえんがわとサーモンしか流れてなかったんですけど、
カウンター越しに注文して職人さんから手渡しのスタイルですんで、別に気にならなかったんですよね。

子供に食べたいネタを注文させて、待つ事暫し・・・。
が、一向に出てくる気配がない。

ならばと出てくるまで別の皿を食べていようにも、
乾いたネタしか流れていないし・・・。

ふと、カウンターの中にいる４人の職人の手元を見ると
３人がお土産（持ち帰り）を握ってるんですよ。

自分達の両サイドのファミリーも、注文しても出てこなくて、頼むのも躊躇してる様子なんですよね。
そうこうしてるうちに、順番待ちのコーナーはもの凄い人が待ってるんです。

回転寿司屋なんだから、持ち帰り注文は制限すればいいと思うんですけどね。
あんな大雨の足元が悪い中、ご来店してくれてるお客様の注文を待たせてまで、
お持ち帰りを握るのってどうなんでしょうね。
それも時間で注文を受けてるから仕方ないんでしょうけど。

たったの５皿を食っただけで席を立ちました。

やんちゃでは、同じタイミングで複数のお客様がご来店された場合や、
ご注文が重なって厨房が一杯一杯の時は、たとえ席が空いていても、
外のちょうちんの灯りを落として入店を調整します。
無理に詰め込んでお待たせするよりも、最初から「手が回らなくて、ごめんなさい。」したほうが
結果的に迷惑をかけないと思うんですよね。

それと、やんちゃでは電話でのお持ち帰りのみの注文はお断りしております。
ご来店して頂いたお客様の注文分を最優先しますので、
余分なネタもありませんし、そんな時間もありません。

それでも結果的にお待たせしてしまう事が多々あります。
全部で満点取れればいいんですけど、自分は器用じゃないんでそんなこと出来ないんですよね。

何を優先するべきなのか。
何を大切にするべきなのか。
自分は何で商いをしているのか。

満席の回転寿司で、
お持ち帰りを握るのに忙しくてカウンターの注文を握れない様子を見ながら、
改めて考えさせられましたね。

「損して得とれ。」
まぁ、チェーン展開している店には関係ないセリフか。