『笑顔の中に美味さあり。』

毎度ありがとうございます！

ワールドカップサッカーのアジア予選のせいか、激ヒマな火曜日。
東京からのしんさんがいらしてくれた他は、まったく人の気配のない夜でした。

そんな日は、繁盛店を訪問して刺激を受ける事もまた勉強です。
というわけで、鶴岡の奥座敷、湯田川温泉にある「やきとり ひで」さんに
スタッフのユウスケを連れてお邪魔しました。

ひでさんには、やんちゃ開業以来、かれこれ１０年ぶりの訪問になります。

自分がやんちゃを始める前に、同級生のゴンビと何度も訪れて、いろんなヒントを頂いたお店です。
師匠がいない自分にとって、繁盛店を観察するということは本当に勉強になりましたし、
お手本にも参考にもさせていただいて、心の中では随分とお世話になったお店でもあるんです。

そういえば、当時付き合っていたカミさんに酷いことを言って泣かせてしまったこともある、
ほろ苦い思い出のあるお店でもありますヾ(_ _。）ﾊﾝｾｲ…

１０年ぶりに訪れた「ひで」さんは、相変わらずの繁盛ぶりで、多くのお客様で賑わっていました。

３年程前に、お店を継ぐために戻ってきた次男坊のナオトくん夫婦も加わり、
お店の雰囲気がさらに深まった印象があって、居心地がものすごくいいんですよね。

代行が来る直前にユウスケが頼んでしまった「じゃがピザ（名前ど忘れ）」も
ナオトくんの優しさが前面に出ていて、本当に感激した一品でしたね。
食べきれずお土産にしてもらいましたけど、心もお腹も大満足でした。

メニューだけに限らず、自分にとっていろんな意味で刺激を受けるお店です。

いつの日か自分の息子にもお店を継いでもらえたら、という想いもありますし、
継いでもらったら、あとは息子のやりたいようにやってもらいたいという想いもあります。
そんな想いを、一生懸命やきとりを焼くナオトくんの姿に重ねて見てしまうもんですから、
そういう意味では「ひで」さんは自分にとって、本当に憧れのお店なんですね。

時間の経過とともに、変わらなくてはいけないこと・・・。
時間の流れの中でも、変わってはいけないこと・・・。

短い時間でしたけど、あたたかい雰囲気の「ひで」さんの中に、たくさんの事を感じさせてもらいました。
本当にありがとうございました。

マスターには、これからも長生きしてもらって、元気にカウンターに立ち続けてもらいたいですね。

ウチも負けてはいられません。
気合いを入れ直して、また今日から頑張ります！
オッシャー！！