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毎度ありがとうございます！
昨日は久しぶりに、ナリサワくんとケンちゃんが、いつもの木曜の夜に来店してくれました。
毎週木曜日に野球の練習をしたあと、やんちゃに顔を出してくれるコンビです。
ナリサワくんが仕事の関係で仙台に行っていたこともあって、久しぶりのご来店だったんです。
こんな店でも忘れずに、またご来店してくれた事に感謝しつつ、
塩ホルモンを堪能してくれたようで嬉しかったですね～。
仙台での仕事が片付いたようで、「これから、また寄らせてもらいます。」なんて言ってくれました。
木曜だけに限らず、いつでもここでのんびりとお待ちしておりますから、いつでもどうぞですよ（笑
我々飲食店は、いつも来ていただいていた方が、来なくなる理由をほとんど知らずにいるんですね。
究極の「放置プレー」みたいなもんなんです。
「他に、お気に入りのお店ができたのかな。」とか「転勤されたのかな。」とか
「お子さんが生まれて環境が変わったのかな。」とか
「最後に来ていただいたときに、なにか不手際があったかな。」とか
いろんな想いは巡りますけど、またご来店いただける事を願って、待つしかありません。
オープン間もない頃から通っていただいていたご常連だった方が、急にいらっしゃらなくなり
どうしたのかな～なんて思っていたら、１年後にご病気でお亡くなりになっていた、
という事を知らされたこともありました。
お亡くなりになったというのは極端な例だとしても、今日ご来店していただいたお客様が
また今度、必ずいらしていただけるとは限らないのが水商売なんですね。
今日のご来店を、二度目三度目のご来店を感謝しながら、
お客様のお名前を覚えたり、共通の趣味の話しで盛り上がったり、
細く長い絆で繋がっていければそれでいいんですよね。
太く短くよりも、細く長くでいいんです。
力まない関係が、一番いいんですね。
そうやって、お客様をお迎えするためには、最低限お店を継続していかなければならないわけです。
そしてそれには、今日一日を丁寧に一生懸命頑張るしかないんですね。
今日来てくれた人が、また来たいと思ってくれるように、笑顔で一日が終わるように。
今日来なかった人が、いつ来てくれてもいいように、いつでも温かく迎えれるように。
よーし！今週末も、気合い十分で頑張ります！！
おっとっと、力まず力まず、楽に楽にだったっけ（笑
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毎度ありがとうございます！
昨日今日とやんちゃは連休を頂いております。
昨日は家族で山形に買い物に、今日はクマガイ先輩と同期マルコとゴルフに行って来ました。
昨年倒産した朝日カントリークラブが、再建に向けて営業を再開したと聞いてましたんで、
カウンター話のネタにでもなればと、コースコンディションが悪いのを承知で行って来ました。
山岳コース、全１８ホール営業で３８００円。
ロッカーとシャワーは使えますが、レストランは営業していません。
８時３０分スタートで連休最終日にも関わらず、まったくの貸切状態でした。
元々が庄交ファミリースキー場があった場所で、赤土で水はけの悪いコースでしたから、
倒産後の限られたメンテナンスを考えれば、あんなもんでしょうね。
状態が悪い悪いとは聞いてましたけど、まぁ金額的には想定の範囲です。
先日まで、ＯＵＴの９ホールのみで営業していたためか状態が悪く
フェアウエーも畑状態でスコアもまとまりませんでしたけど、
三日前から開けたというＩＮはそんなに悪くもなかったですからね。
１バーディのハーフ４３は上出来です。
やってるうちに、リンクスをイメージしてきて、それなりに楽しめましたし。
仲間と楽しくラウンドするためのローカルルールをちゃんと駆使すれば、
ある意味一番練習できるコースかも知れません。
ラフに入れればすぐボールもなくなりますし、グリーンもところどころ芝つきが悪くポコポコ跳ねます（笑
それでも、会員権を持たないビジターが、カートで１８ホール回って３８００円なら、
練習場で２００珠打つよりお得だと思うんですけどね～。
なにより、休日でもまったく混まないところが自分的にはいいわけです。
ま、今の朝日カントリーは、個々の価値観で楽しめるか楽しめないかが決まります（笑
今日は、子供達との晩ごはんになります。
鶏のせせり肉を野菜と一緒に炒めて、せせり野菜炒めにしようと思います。
あとは、冷蔵庫の残り物で（笑
さーて、今から米炊きます。
みなさまも、素敵な休日の夜をお過ごし下さい。
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毎度ありがとうございます！
昨日告知した「杉勇」が、ブログ効果か即日完売してしまいました（驚
また、今日も仕入れますので、興味のある方は是非ご注文下さいませ。
で、今日も面白いお酒をご紹介します。
当店限定酒「徳蔵」でお世話になっている「渡會本店」から
「特別本譲造 酔呑（よーいどん）」旨口お燗酒、日本酒度＋５です。
このお酒は、スローフードジャパン主催の第４回燗酒コンテストにて
専門家が４０～５０度の温度帯でブラインド審査した結果、
３４１品の中から見事【金賞】に選ばれたお酒です。
お燗酒とは謳っていますが、常温でもしっかりとした旨みがありますので、
幅広い温度帯で楽しめ、しかも香り控えめで食べ物の邪魔をしない仕上りになっています。
普段は純米酒クラス以上のお酒を取り揃えておりますが、お燗用に普通酒も置いてあります。
最近の日本酒ブーム？の中にあって、僅かのアルコール添加で造られる「本譲造酒」を敬遠される方も
多くいらっしゃいますが、旨くて丁寧に造られた本譲造酒はたくさんあります。
そして、自分はそんな本譲造酒が大好きです。
５年前にタバコを辞めてから、酒の席では手持ちぶたさで酒量が増えたような気がするんですけど、
一杯だけ美味しいお酒よりも、ダラダラと長く飲める安い酒が好きになってきたんですね。
で、この「酔呑」、ダラダラと長く飲めます（笑
仕入れ価格もそんなに高くありませんので、冷燗ともに一合４５０円で提供しております。
だた、ひとつだけ気になる点を挙げるとするならば、「酔呑」を「よーいどん」と読ませる
ネーミングは、ちょっと苦しいかなと・・・（汗
実際、お店だとお客様に「マスターのお任せで、美味しいお燗酒を下さい！」と
ご注文いただくケースが多々あるんですよね。。。で、飲まれて
「美味しーい！これ、なんてお酒ですか？」
「よーいどん、です。」
「えっ？」
「よーいどん・・・」
ヨーイドンという言葉の響きだと、食前酒や口開けの一杯目のスタートをイメージしますけど、
実際には食中酒として、食べながら飲んでいただくような酒質だと思うんですけどね。
ラベルの字体や雰囲気は最高にカッコよく、バランスもよく出来ているんですから
せめてそのまま「酔呑よいのみ」でいいのではないのかと・・・（笑
「酔い呑み」と読ませれば、「良い飲み」にも掛かりますし。。。ダメですかね（爆
まぁ、呼び方はなんであれ、スイスイ呑める旨い酒なことには変わりありませんけどね。
今日も煮込みを作りながら、開店直撃の「ヨーイドン！」で、みなさまのご来店をお持ちしております！！
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毎度ありがとうございます！
食欲の秋、日本酒の秋、またまた美味しい地酒が入荷しました。
秋田県と県境、遊佐町にある杉勇蕨岡酒造場の「杉勇 特別純米ひやおろし」日本酒度＋１０です。
やんちゃで山形の地酒のみを提供してきて数年になりますが、「杉勇」は初めての入荷です。
遊佐町といえば、どうしても高橋酒造「東北泉」の方を手に取りがちだったんですけど、
先日のゴルフコンペの景品で、「佐野屋」から頂いた「杉勇」の普通酒を、
こっそり自分用にとっといて飲んでみたら、これがまた、ミョーに口に合うんですよ、しかも常温で。
これは今まで飲まず嫌いしていたかも・・・と、さっそく今が旬の「ひやおろし」を入荷しました。
肩ラベルの＋１０の表記どおり、すっきりとしたキレが印象的ですけど、
決して「端麗辛口」というわけではありません。
ひと夏かけて熟成された旨みや、ふくらみもしっかりとあって、
それでいてあっという間にスーッと喉を通り越していくようなキレが抜群です。
硬派でブレない、芯のある造り手が醸す辛口の一本です。
この杉勇蕨岡酒造場には会社ＨＰがないんですよね、たしか。
なのに「杉勇」を愛飲するファンが「杉勇ファンＣＬＵＢ」として
会社公認のＨＰを立ち上げるという、コアなファンが多い蔵なんですね。
今回、初めて飲んでみて、そんなファンの気持ちが分かるような気がしました。
そういえば昔、ｄａｎｃｙｕという雑誌に取り上げられた際にも、一時的なマスコミによる過剰購買よりも、
永くお付き合い頂いているお客様方を大切にしたいからという理由で、
蔵の連絡先を明記しなかったというエピソードもあるらしいんですよね。
売れれば、地元消費者を切り捨て、東京で売れればいいという中央志向の強い日本酒業界の中で、
本当に地元を愛し、飲んでくれるお客様を大切に思っている蔵なんだと思います。
無骨で派手さのないラベルに、実直でストレートな味わいの一本ですが、
この機会に是非お試しいただきたい一本でもあります。
煮込みとの相性もバッチリですんで、飲みすぎ注意です（笑
みなさまのご来店を、スタッフ一同心からお待ちしております。
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毎度ありがとうございます！
そういえば、オレも随分と引越ししてきたなぁ～なんて、ふと思い出した朝を迎えました。
昨日の夜にＨＤＤに録っておいた「ビックダディ」を見たせいかもしれません（笑
１５歳で実家を出て野球部寮に入って、そこから
函館の下宿⇒学生アパート⇒大阪の会社寮⇒新松戸のアパート⇒漁村の一軒家⇒函館のアパート⇒
仙台のマンション⇒函館のアパート⇒鶴岡の貸家⇒中古住宅購入⇒現在の自宅を購入と
実に１２回も引越しをしてきました。
どの家も、今でもはっきりと間取りも家賃も覚えています。
新松戸では初めて暗証番号でのドアロックを覚え、ロフト付きの使い勝手の悪い部屋だったし、
仙台ではカードキーで毎回財布から取り出すのが面倒で、部屋が三角形で家具の配置に困ったっけ。
大阪の寮も、証券外務員試験に受かるかどうかが不安で、勉強の日々を過ごしてたし・・・。
函館のアパートの大家さんがとても親切でいい人だったし、下宿のおばちゃんも優しかった。
でも、いつもどこに住んでいても心の中には「鶴岡」に対する望郷の想いが強かったし、
その土地に暮らし、その土地の人間として生きていく覚悟みたいなものが
自分の中には全くと言っていいほどなかったんですよね。
「オレは、いつか鶴岡に帰るんだ。」という感情が、いつでも心の中にありましたから。
当然、結婚して家族ができるという要素も、
住宅事情には大きく関係してくるとは思うんですけど、
自分としては、ようやく落ち着いた環境になったような気がします。
おそらく、もう引越しする事もないでしょうからね。
宝くじでも当ったら、もう一回くらいはあるかもしれないけど（笑
「どこで何をしてきたか。」という事も、すべて今の自分に辿り着くための道標だと思ってますし、
「どんなところで暮らしてきたか。」という事も、自分の歴史として大切な思い出のひとつなんです。
そういえば、車も同じくらい乗り換えてきたなぁ。。。
まぁ、その話しは、またの機会にでも。
この間までの残暑がウソのように、鶴岡は急激に寒くなってきました。
と、同時に、煮込みやお燗酒が美味しい季節になってきたということです。
気の合う仲間と、のんびりと一杯やりませんか。
いつもの場所で、お待ちしております。
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毎度ありがとうございます！
昨夜は、小上がりには酒田むすめさん御一向様と、カウンターにはコンペで御一緒した
タイヤ屋のスズキさんと、自分の車の全てをお任せしているアダチ先生にご来店いただきました。
酒田むすめさん御一行様は、先日のイベントの打ち上げだそうで、終始楽しそうな雰囲気が
まさにイベントの成功を物語っているようでした。
たくさんでのご来店、ありがとうございましたm(_ _)m。
ゴルフコンペ以来のスズキさんは、あの後からこのブログをこまめにチェックされているそうで、
「細かい事を覚えている記憶力と文章力はさすがですね。」なんて言われると、
ありがたくもくすぐったい気分で恐縮してしまいます。
ホロッときた３編をピックアップしてもらいましたけど、こんなつたないブログでも
なにかが伝わっていただけたのなら、ブロガー冥利に尽きるというものです。
間違っても「お気に入り」に入れて、毎日チェックなんてことはしないように。。。
後輩の中には、更新しないと催促の電話をよこすヤツがいますけど、それだけは勘弁してください（笑
これからも、どうかのんびりとお付き合い下さいませ。
しっかし、タイヤ屋のアダチ先生までがスマホとは、正直驚きましたね～。
一番必要ない印象が強かった男なだけに、マジでビビリましたよ。
彼は、自分にとって愛車の全てをお任せできる最高のメカニックだと思っています。
タイヤ・ホイールの相談はもちろんのこと、ドレスアップから電装品取り付けまで、
丁寧でとても綺麗な仕事をしてくれます。
何か修理に出しても、彼が「もう買ったほうがいいかも。」と言えば、諦めがつきます。
自分が鶴岡に戻ってきてからですから、もう１０年以上の付き合いという事になりますか。
これも、何かの縁なんですよね。
自分は本当に、人間関係には恵まれています。
長く付き合える人たちに支えられて、充実した生活を送れるわけですから。
そういえば、日付が変わりましたけど、今日はカミさんの誕生日です。
１０月は自分も誕生月ですんで、どこかタイミングの合う日曜日にでも、
みんなで一緒にケーキを食べる予定です。
プレゼントもまだ買ってませんけど、聞いても「なにもいらない。」と毎年言います。
「その分、子供たちのためになにかしてあげようよ。」という考えなんです。
結婚１０周年のメモリアルも、まだなーんにもやってないんで、後が怖そうですけど・・・。
さて、これから風呂に入って寝ます。
ゆっくりお風呂に浸かって、ぐっすり寝たいと思います。
おやすみなさい。