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毎度ありがとうございます！
「やんちゃ」は、今日と明日は連休でお休みさせて頂きます。
そんな連休前の昨日もたくさんのご来店を頂きました。
ありがとうございます。
その中で、共通の知人つながりと言うことでｍａｓａさんがご来店。
いろいろと、お話しをさせて頂いているうちに、なんと自分のおふくろとも同じ職場だったことが判明して、
またまた鶴岡の狭さを実感した夜になりました。
以前から、ご来店頂いていたんですけど、きちんとお話しをさせて頂くのは今日が初めて。
何でも話してみないことには、分からないもんですねぇ。
で、時同じく、単身赴任中のヨシダさんにもご来店頂いておりました。
現在は仙台に転勤なされたそうで、その社内に「鶴岡東高野球部ネタ」がお気に入りの
卒業生の方がいらっしゃるんだそうです。
なかなか、高校野球ネタも試合がないと盛り上がらないんですけど、偶然にも、
今日は鶴岡東のセンバツに向けての初戦、「米沢工業」戦が行われます。
この夏、惜しくも決勝で敗れた先輩の後姿を見て、一緒に悔し涙を流したメンバー達です。
その中に、我々の恩師でもある故茂木勝矢先生のご子息がサードのレギュラーで出場します。
気合いを全面に出すタイプですから、きっと今日もいい戦いをしてくれると思います。
残念ながら、応援には行けませんけど・・・。
さて、「やんちゃ」は久しぶりの連休です。
この夏休みは、引っ越しのために
子供達をどこにも連れて行ってあげれなかったんで、
明日は家族で仙台に行ってきます。
家族サービスを口実に、お店で使う消耗品と、
ちょっとした家具を見たいと思ってます。
みなさんも素敵な週末をお過ごし下さい。 -
毎度ありがとうございます！
昨日の予定だった息子の持久走大会が、雨のため今日に順延になってました。
持久走といっても２００ｍのグランド３周なんですけど、
１年生には丁度いい感じにキツイ距離です。
春と秋の２回行われるんですけど、前回は学年で７位だったんで、
今回は５位まで入るように頑張れって声をかけてたんですよね。
「春の自分の成績を追い越そう！」という先生のかけ声で一斉にスタート。
いきなり１周目を２位で通過して、驚かせてくれます。
子供は単純なんで、自分の前にくると張り切って飛ばすんですけど、
そこを通過した後はまたペースダウンしてるんですよ。
２周目で１人抜かされ、そのまま３位でゴールイン。
最後まで諦めずに、よく頑張りました。
順位の事よりも、そのことを一番に褒めてあげようと思います。
最後に、１０位まで入った子供が名前を呼ばれて、
みんなの前に出てメダルを貰うんですけど、
その時の、息子のあまりの「どや顔」に思わず笑ってしまいました。
調子に乗るんじゃないっつうの（笑
普段、家の中での表情しか見れないもんで、こういう機会は積極的に顔出すようにしています。
「この子と仲がいいのかな。」とか「学校でも先生の話、聞いてないな。」とか、
ある程度の様子は見れば何となく分かるんもんです。
でも、真剣に頑張ってる顔は、家ではあまり見ることが出来ないんですよね。
息子なりに一生懸命頑張ってる姿に、こっちも気合い入りました！
ヨーシ、週末に向けて気合い入れていきましょう！！
オッシャー！！
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毎度ありがとうございます！
今朝のヤフートピックスにこんな記事が出てました。
愛知県岡崎市立小学校の男性教諭（４５）が今年５月、担任を務める３年生の算数の授業で
「子どもが１８人います。１日に３人ずつ殺します。何日で殺せるでしょう」との
割り算の問題を出題していたことが１５日、分かった。
市教委は７月１６日、教諭と校長を厳重注意。
教諭は現在も担任を続けているが問題発覚を受け、市教委は「担任をすぐに代える」としている。
４５歳というと自分と同世代の教諭ってことですけど、
はっきり言ってバカですよ。
頭が悪いにもほどがある。
よく、こんなの教師やって来れたな。
こんなの、担任外して済む事なんですかね。
偶然にも昨日、酒田むすめさんの日記の中で、
最近の子供はゲームの影響ですぐ「殺る。殺す。」と
口にしている現実を憂いていたばかりだったんですよ。
こりゃ、どうやら子供だけの問題じゃないようです。
もちろん、いい教師もたくさんいますし、そういう教師もたくさん知っています。
けど、一部にこういうバカな教師がいるのもまた、悲しい現実なんですよね。
無理に学校や教師と敵対する必要はないけれど、何か意見しようものなら
やれ「モンスターペアレント」だの「クレーマー」だの「自己中」だのと色分けされる。
だけど、それがイヤで黙認してると学校や教師の資質も上がらない。
根が深い問題だけに答えはすぐには出ないんだけど、
おとなしく学校に預けてるだけが、いい親ではないのかなと考えちゃいますよね。
しっかりと協力もするけれど、建設的な意見もバンバン言っていくべきなのかなと。
それにしても、最近は朝から血圧の上がるニュースばっかりやってますよね。
「来たらすぐいる？」
「一に雇用、二に雇用、三に雇用。」
はぁ・・・。こりゃ、だめだ。
仕込みしよ、仕込み。 -
毎度ありがとうございます！
突然ですが、自分は「坦々麺」が大好きです。
以前、函館に住んでいたころ、出張で札幌に行った際に食べた「坦々麺」にハマって以来、
かなりのお店で食べてきました。
が、なかなか「コレだ！」という坦々麺にめぐり合わないんですよね。
自分はラーメン博士じゃないんで、専門的なことは言えないんですけど、
「坦々麺」ほど難しいラーメンはないんじゃないかと思ってるんです。
作るのが難しいというよりも、お客様の好みがはっきりと分かれる一品だけに
「美味い！」と言ってもらうのが難しいんじゃないかと。
辛さ、クリーミーさ、具のバランス、好みがはっきり分かれます。
だったら、いっそ自分で作っちゃえってことで、札幌で食べた記憶と舌を頼りに
我が家では自分で作ってます。
インスタントのスープは一切使わずに作るんですけど、結構イケます。
お客様に出すわけじゃないんでコストとかをあまり気にせずに
美味しく出来ればそれでよし。
ひき肉も、いろいろ試した結果、合い挽きがいいようです。
あとはちんげん菜、しらがネギ、コーンくらいですかね。
そんなに材料費かからないです。
ラー油、豆板醤、甜麺醤、芝麻醤の加減で、お好みの辛さやクリーミーに仕上げられます。
そのうちレシピ公開しますんで、みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。
ブログかいてたら、朝から坦々麺食べたくなってきました。
ヤバイ！！ -
毎度ありがとうございます！
自分も商売人ですんで、他店の不手際には結構スルーしてしまうんですけど、
さっき子供達と行った回転寿司でこんな事がありまして。
今日はカミさんが夕方から仕事なもんで、晩メシは子供達と３人で回転寿司に行く事に。
日曜の６時過ぎは死ぬほど混みますんで、今日は早めにと６時前に入店したんです。
読みが的中して、待たずにカウンターに座れました。
レーンにはえんがわとサーモンしか流れてなかったんですけど、
カウンター越しに注文して職人さんから手渡しのスタイルですんで、別に気にならなかったんですよね。
子供に食べたいネタを注文させて、待つ事暫し・・・。
が、一向に出てくる気配がない。
ならばと出てくるまで別の皿を食べていようにも、
乾いたネタしか流れていないし・・・。
ふと、カウンターの中にいる４人の職人の手元を見ると
３人がお土産（持ち帰り）を握ってるんですよ。
自分達の両サイドのファミリーも、注文しても出てこなくて、頼むのも躊躇してる様子なんですよね。
そうこうしてるうちに、順番待ちのコーナーはもの凄い人が待ってるんです。
回転寿司屋なんだから、持ち帰り注文は制限すればいいと思うんですけどね。
あんな大雨の足元が悪い中、ご来店してくれてるお客様の注文を待たせてまで、
お持ち帰りを握るのってどうなんでしょうね。
それも時間で注文を受けてるから仕方ないんでしょうけど。
たったの５皿を食っただけで席を立ちました。
やんちゃでは、同じタイミングで複数のお客様がご来店された場合や、
ご注文が重なって厨房が一杯一杯の時は、たとえ席が空いていても、
外のちょうちんの灯りを落として入店を調整します。
無理に詰め込んでお待たせするよりも、最初から「手が回らなくて、ごめんなさい。」したほうが
結果的に迷惑をかけないと思うんですよね。
それと、やんちゃでは電話でのお持ち帰りのみの注文はお断りしております。
ご来店して頂いたお客様の注文分を最優先しますので、
余分なネタもありませんし、そんな時間もありません。
それでも結果的にお待たせしてしまう事が多々あります。
全部で満点取れればいいんですけど、自分は器用じゃないんでそんなこと出来ないんですよね。
何を優先するべきなのか。
何を大切にするべきなのか。
自分は何で商いをしているのか。
満席の回転寿司で、
お持ち帰りを握るのに忙しくてカウンターの注文を握れない様子を見ながら、
改めて考えさせられましたね。
「損して得とれ。」
まぁ、チェーン展開している店には関係ないセリフか。 -
毎度ありがとうございます！
先日の豪雨以来、少しだけ秋の雰囲気になってきました。
日本酒も秋限定ものが続々販売されてきています。
今日は、久しぶりに入荷した日本酒の告知でも。
鶴岡市大山にある羽根田酒造さんの「俵雪 秋あがり」純米吟醸です。
日本酒度+３で、山田錦５０％雪化粧５０％で仕込まれたこの「俵雪」は
冬に作った新酒を春夏とかけて熟成させ、この時期蔵出しの限定酒です。
実は、きき酒は常温が基本なんですけど、
お客様に出す状態で味見しておかないと、ニュアンスも変ってくると思うんで
いつもはきっちり冷やしてから味見してます。
でも昨日は、冷えるのを待ちきれず思わず一口グビリ。
常温だったせいか、味に深みがあって、いい意味でカドがない感じです。
少しだけ、ぬる燗でも飲んでみたんですけど、これもまたアリでしたねぇ。
夏バテで弱っていた胃腸が落ち着きを取り戻し、食欲も出てくることから
秋は食べ物が美味しく感じますし、実際に実りの秋で旬な食材も多い季節です。
ウチはやきとん専門店ですんで、あまり季節を感じるメニューはないんですけど、
一部メニューも更新する予定です。
そして、来週から「煮込み」と「レバ刺し」を復活させます。
乞うご期待！